التجديف lilovoguyu ، أو chenenozhka ، ينتمي إلى جنس ryadovok ، وعلى الرغم من اللون المحدد الذي يخيف بعض ملتقطي الفطر ، وجد بجدارة المعجبين به. بالإضافة إلى ذلك ، فهي واحدة من تلك الفطريات النادرة ، ويمكن أن يستمر موسم النمو والمجموعة حتى خلال الصقيع الخفيفة الأولى. هذا يجعل من الممكن تمديد موسم الفطر والحصول على مزيد من المتعة من الصيد الهادئ.
اسم آخر
- Ryadovka lilovonozhkovaya ؛
- صف بلونين
- sinenozhka.
- podotavnik.
- جذر أزرق
- شخصية لبيستا
- ليبيستا سايفا.
هل تعرف؟ Ryadovka ليس فقط فطر لذيذ ، ولكنه أيضًا خبير تجميل جيد. يستخدم المسحوق من أجسام الفاكهة المجففة في صنع المستحضرات التي تساعد على التخلص من حب الشباب والبشرة الدهنية الزائدة.
الصلاحية للأكل
الأناناس - الفطريات الصالحة للأكل ، يصلح للاستهلاك البشري ، وجود صفات غذائية جيدة. لديه ذوق رائع وجيد في أي شكل ، لا سيما في مخلل.
نوصي بالقراءة حول كيفية ظهوره ، وما إذا كان من الممكن تناول الطعام وكيفية تحضير صفوف أرجوانية ورمادية وحور.
كيف تبدو
تلقى Ryadovka البنفسجي ، أو chenenozhka - فطر رقائقي ، اسمها بسبب لون الساقين.
رئيس
يحتوي rylovonogaya ryadovka على غطاء وسادة محدبة مسطّحة ، تتسطح قليلاً مع تقدم العمر. الغطاء هو سمين ، مع حواف منحنية الداخل ، والتي في العينات القديمة قد تتحول قليلا. 
سطحه أملس وزهري قليل الملمس ، اللون أصفر-بني مع لون أرجواني خفيف. يمكن أن يصل قطر الغطاء إلى 15-16 سم.
سيكون من المفيد لك أن تقرأ عن أنواع الفطريات الصالحة للأكل والسامة ، والتي تنمو بها الفطريات الصالحة للأكل في الخريف وفي مايو ، وكذلك لمعرفة كيفية التحقق من الفطريات بحثًا عن الطعام بوسائل شائعة.
لوحات
ينتمي التجديف ذو اللونين إلى الفطريات الصفائحية: لوحاته واسعة ومتكررة وخالية أو ملحومة. لون اللوحات أصفر ، كريمي ، رمادي أو وردي. العينات الشابة لها أقراص بيضاء.
لحم
لب عجينة الشينوق بنية كثيفة وسميكة ، مع تقدم العمر تصبح أكثر هشاشة. لونه أرجواني فاتح ورمادي بنفسجي ورمادي ورمادي بني. يحتوي اللحم على نكهة لذيذة ، ويشبه مذاقه الحلو الشمبانيا. 
من المهم! إذا قررت أن تصنع عينات من حيوانات سيرينوشيك في منتصف العمر ، فعليك قبل ذلك إزالة الطبقة البوغية السفلية من الغطاء ، أي اللوحات ، نظرًا لأن الجراثيم الناضجة العديدة الموجودة فيها لا يتم هضمها عمليًا.
ساق
السمة المميزة الرئيسية للصف بلونين هي ساقها. لها صبغة أرجوانية واضحة ، والأصغر سنا العينة ، وأكثر تعبيرا عن اللون. أيضا ، الأرجل رمادية اللون ، وأحيانا مزرق. هناك عيش الغراب مع الجذعية الخفيفة والألياف المزرق والأرجواني متميزة على ذلك.
إن جذع الفطر الصغير مغطى برقائق ذات بنية ليفية واضحة ، وهي بقايا بطانية. مع التقدم في العمر ، يصبح سطحه ناعمًا. شكل الساقين - ناعمة ، كثيفة ، سميكة قليلا في القاعدة. يصل ارتفاعه إلى 10 سم وقطره 3 سم. 
حيث ينمو ومتى يمكنك جمع
ينمو ريادوفكا ذو الأرجل الزرقاء على تربة قلوية رطبة غنية بالدبال وينتمي إلى فئة الفطريات الجنوبية. إنه واسع الانتشار في أوروبا وأمريكا ، ويحب المنطقة المفتوحة - ألواح الغابات ، ضفاف الأنهار ، المروج ، المراعي والمزارع.
في بعض الأحيان وجدت في الغابة ، وخاصة بالقرب من الأشجار المتساقطة. ينمو الإعصار في المستعمرات ، ويشكل دوائر أو صفوف كبيرة إلى حد ما. هذا يتيح لك جمع سلة كاملة من الفطر ، دون أن تنتقل من مكان واحد تقريبًا.
سوف يهتم عشاق الصيد الهادئ بقراءة ما ينمو الفطر في مناطق روستوف ، ساراتوف ، فولغوغراد ، لينينغراد ، كالينينغراد ، روسيا الوسطى ، كراسنودار كراي وباشكيريا.
ينتشر الكلب ذو العيون الزرقاء في جميع أنحاء روسيا ، ويمكن العثور عليه في منطقة موسكو وفي منطقة ريازان. يبدأ موسم الإثمار في أبريل ويستمر حتى نهاية شهر أكتوبر ، ولكن أكثر الأوقات نشاطًا هو الخريف.
فيديو: السيفالوبود التجديف الفطر مقاوم للبرد تمامًا ويوجد حتى في بداية فصل الشتاء. ينصح ملتقطو الفطر متعطشون بجمع محاقن في الطقس الجاف ، لأنها تصبح زلقة ولزجة إلى حد ما عندما تكون رطبة.
من المهم! يجب ألا تستخدم الكثير من العيون الزرقاء ، بأي شكل كان يمكن طهيها. على الرغم من أن هذه الفطريات صالحة للأكل ، إلا أنها تتطلب هضمًا جيدًا وبكميات غير محدودة يمكن أن تثقل كاهل عمل الجهاز الهضمي وتسبب الإحباط.
ما الفطر متشابهة
نظرًا لظهورها وساقتها الملحوظة ، من الصعب جدًا الخلط بين التجديف ذي الأرجل الخبيثة والفطر الآخر. ومع ذلك ، هناك الفطر مماثلة ، على سبيل المثال ، الأرجواني (Lepista nuda). ولكن إذا كان الرأس الصغير يحتوي على قبعة خفيفة وساق مطلية ، فإن الصف الأرجواني يكون ملونًا بالكامل باللون الأرجواني.
أيضًا ، أثناء عملية البحث الهادئة ، يمكنك أن تجد تجديفًا متسخًا أو قذرًا (Lepista sordida) ، والذي يتميز أيضًا بمسحة أرجوانية من السطح ، ولكن بحجمه أصغر بكثير. كل من هذه الفطريات المماثلة صالحة للأكل ، بحيث لن يسبب التسمم. 
التجديف القذرة
بعض أنواع الفطر السام ، على سبيل المثال ، العنكبوت العنكبوت ، تشبه إلى حد ما صفًا بلونين. ومع ذلك ، يحتوي اللب على رائحة كريهة للغاية تشبه الأسيتيلين أو الماعز ، لذلك يصعب خلطها. 
العنكبوت العنزة
كيفية استخدامها في الطبخ
Lilovonogaya ryadovka - وإن لم يكن الفطر الأكثر شيوعا ، ولكن لذيذ جدا وعبق.
طعم الصفات
يعتبر السيانوباز من الأنواع الصالحة للأكل المناسبة للاستهلاك البشري. لها طعم لطيف للغاية ، تذكرنا فطر الشابة. هذا الذوق الممتاز يسمح لك باستخدامه على نطاق واسع لأغراض الطهي.
ما هو مناسب ل
Lilovonogic ryadovku يستهلك المقلية والمسلوقة والمملحة والمخلل. في بعض الأحيان يتم تجفيفها ، لكنها ليست شائعة جدًا. الصفات المنكهة القيمة خاصة متبلة ورائحة الزينوكسيك المملحة. ولكن في الشكل الخام لا ينبغي أن تستهلك. 
نظرًا لوجود نسبة عالية من البروتين ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية ، تعد الفطر إضافة جيدة إلى النظام الغذائي لمن يتناولون نظامًا غذائيًا. إنها تسمح لك بتنويع الطاولة وعدم إضافتها إلى سعرات حرارية إضافية.
تعرّف على المزيد حول كيفية ظهور عيش الغراب في شكل خنافس الروث والخنافس والغورفوشي و duboviki الشائعة و فطر البوليطس و عيش الغراب الحور و volynushki و gadfly و الكريبس و المعاطف المطرية و المعاطف و sandblins و mokruhi و عسل المرج و عسل الغراب و عيش الغراب و الفطر الشيطاني.
كم لطهي الطعام
قبل الاستخدام ، يجب غلي sylvonoguyu في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن يتم ذلك فور جمعه ، لأن الفطر الخام يتم تخزينه بشكل سيء إلى حد ما. يمكن تحديد الاستعداد من خلال حقيقة أن صفارات الإنذار تسقط إلى أسفل. لا يمكن استخدام المرق ، يجب سكبه. 
كيفية المخلل
المكونات:
- سيرينازكا - كيلوغرام واحد ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جوهر الخل (9 ٪) - 1 ملعقة شاي.
- 2-3 أوراق الغار
- ورقة الكشمش الأسود - 5-6 قطع.
- فلفل أسود - 8 - 12 حبة
- متوسط القرنفل من الثوم - 5-6 قطع.
تعرف على وصفات الصفوف المخللة.
وصفة خطوة بخطوة:
- نوع التجديف ، يغسل جيدا ، نظيفة وحدد فقط الغطاء.
- غلي الأغطية بكميات كبيرة من الماء المملح قليلاً لمدة 20-30 دقيقة ، اترك الماء يصفى ، ورمي الفطر في مصفاة.
- تحضير ماء مالح من الماء والملح والسكر ، مضيفا أوراق الغار ، أوراق الكشمش الأسود والفلفل الأسود ، تغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
- بضع دقائق قبل نهاية إضافة الثوم والخل.
- انتشار قبعة جاهزة على حاويات معقمة ، صب ماء مالح المتوترة وأغطية لفة تسليم المفتاح.
- بعد التبريد ، أرسل البنوك للتخزين في المخزن أو الثلاجة.
فيديو: تخليل الفطر
هل تعرف؟ لا تقدر قيمة عائلة الفطر الياباني Ryadovkovy matsutake (من "فطر الصنوبر" الياباني) بما لا يقل عن الكمأة الشهيرة بين الأوروبيين. ماتسوتاكي المقلية هي طعام غالي الثمن إلى حد ما ، يمكن أن تصل تكلفة النسخ الفردية إلى 100 دولار.Lilovonogye ryadovki - الفطر الممتاز مع الذوق والرائحة اللطيفة ، والتي يمكنك من خلالها طهي الكثير من الأطباق المختلفة. بعد أن جربتهم مرة واحدة على الأقل ، لن تمر بجوار الحافة الزرقاء ، وستكون بالتأكيد في سلتك. صيد سعيد وشهية سعيدة!
يستعرض من الشبكة
