من بين العديد من أنواع فطر govorushka ، فإن govorushka العملاقة الصالحة للأكل تستحق اهتمامًا خاصًا ، وتتمتع بمظهر مثير للاهتمام وعدد من الميزات الإيجابية.
وصف وصورة الفطر
ينتمي جوفوروشكا العملاق (وفقًا لتصنيف Leucopaxillus giganteus أو Leusopaxillus الضخم) إلى جنس Belosinushka وهو جزء من عائلة Ryadovkovye. في الأشخاص المعروفين تحت أسماء الخنازير العملاقة البيضاء.
هل تعرف؟ لقد أثبت العلم منذ فترة طويلة حقيقة أن مملكة الفطر كانت موجودة بالفعل منذ 400 مليون سنة ، إلى جانب السراخس العملاقة. ولكن هذا الأخير ، على عكس الفطر ، سحق الكثير من الوقت بشكل كبير.
السمة الخارجية للمتحدث العملاق:- يشبه الغطاء قمعًا منحنيًا قليلاً ، تبدو حواف الشفرة وكأنه موجات. يتراوح قطرها ما بين 10 إلى 30 سم ، وقد يكون الجزء العلوي دسمًا مصفرًا وأبيضًا بل حليبًا (نادرًا) ؛
- جسد أبيض كثيف لا طعم له ينبعث منه رائحة خفيفة خفيفة ؛
- لوحات ضيقة ، ذات موقع كثيف من نفس اللون مع غطاء ينزل على جذع الفطر ؛
- الساق نفسها ، التي تتزامن في لونها مع غطاء ، كثيفة وعارية ، واسطوانةها كبيرة للغاية (على ارتفاع يتراوح بين 3 إلى 8 سم ، وسمكها 2-5 سم) ؛
- القطع الناقص للجراثيم الملساء (6-8 × 3-4 ميكرون) معًا تعطي مسحوقًا أبيض.
ننصحك بأن تقرأ عن الفطر الصالح للأكل والسام ، وكذلك تعلم كيفية التحقق من الفطر للأكل بالطرق الشعبية.
هل من الممكن أن يكون لديك متحدثون عملاقون؟
Govorushka العملاقة الصالحة للأكل ، وهذا هو ، وفقا لتصنيف مناسب (وفقا لالمعلمات الغذائية والتغذوية والذوق) ، يتم تعيين هذا الفطر رقائقي إلى 4 فئات. 
من المهم! الفئة الرابعة تعني قيمتها الصغيرة نسبيًا مقارنة بالفطر الآخر ، بحيث لا ينبغي عليك التخلص من هذه القيل والقال.
نعم او لا
من الممكن استخدام بطاطس بيضاء الرأس كطبق ، ولا تحتوي على سموم قاتلة. ولكن قبل الاستخدام مباشرة ، يجب غليان المنتج جيدًا ، ثم تخليصه من المخللات والمخللات وإضافة الأطباق الأولى والثانية.
سيكون من المفيد بالنسبة لك أن تقرأ عن كيف أن أطفال الماعز ، و chanterelles ، و russules ، و agarics العسل ، و volnushki ، و ryadovka ، و sproutlings ، والبقرات ، و dovoviki ، والشيوخ ، و morels ، و greenfinchs ، moorbeans ، دافعي ، الفطر ، فطر boletus ، فطر البوليطس.
العواقب المحتملة
كما ذُكر أعلاه ، لا يمكنك تسمم نفسك بمجموعة كبيرة من govorushek ، ومنه يمكنك طهي الكثير من الأطباق بأمان. 
ومع ذلك ، في الأشخاص الذين يعانون من ضعف المعدة ، وغالبا ما تسبب الفطريات اضطراب شديد. لذلك ، من الأفضل عدم إهمال المعالجة الحرارية الصحيحة واستخدام العينات الطازجة فقط.
أين يمكن أن أقابل وكيفية اختيار الفطر
يمكنك اكتشاف govorushek العملاقة في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، وأساسا الغابات الجبلية التي تنمو في شبه جزيرة القرم ، والكاربات ، والقوقاز وفي جميع أنحاء الأراضي الروسية شرق جبال الأورال. في بعض الأحيان توجد هذه الفطر في المزجج والمراعي في شكل ما يسمى "حلقات الساحرة".
عادة ما يتم حصاد الرياح ذات الغطاء الأبيض من أواخر أغسطس إلى أكتوبر ، ولكن إذا كان الطقس جيدًا مع وجود أشعة الشمس الدافئة في نهاية الخريف ، ستثمر الفطريات جيدًا في نوفمبر.
يمكن أن تتراكم اليرقات ، مثلها مثل جميع أنواع الفطر ، في لب مختلف السموم والمعادن الثقيلة. لذلك ، من المستحيل أن تستخدم للمتحدثين عن الطعام الذين يتم جمعهم بالقرب من المؤسسات الصناعية والطرق السريعة ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي. 
يمكن الخلط بينه وبين الفطر الأخرى
بما أن فطر govorushki به عدة أصناف ، بعضها ضعيف وحتى سام للغاية ، من المهم للغاية أن نتعلم التمييز بينها وبين بعضها البعض ، حتى لا تكافح مع العواقب الوخيمة للتسمم.
تحقق من قائمة الفطر govorushki الصالحة للأكل وغير صالح للأكل.
فيما يلي بعض الميزات التي تميز الأنواع الأكثر شيوعًا:
- clavipes ampulloclitocybe يمكن تمييزها بسهولة عن الأنواع الأخرى من الفطريات - من اسمها يمكنك أن ترى الهيكل المميز للساق ، والذي لا يخلط بينه وبين أي شيء. يجب أن تتذكر ربات البيوت أن هذا الفطر مفيد من الناحية التغذوية أكثر من الأقرباء العملاقين ، وأولئك الذين اعتادوا على استخدام الفطر كوجبة خفيفة - أنه لا يتوافق تمامًا مع الكحول ؛
- govorushka شفافة تعتبر سامة ، ويمكن تمييز القبعة عن الألوان العملاقة ذات اللون الوردي أو الأحمر ، إلى جانب كونها لزجة للمس ؛
- جميع ممثلي هذا النوع عازمة (الأحمر) govorushka يُعرف بأنه الأكثر فطرًا نوعيًا ، فهو يختلف عن قريب العملاق ليس فقط من المسحة الحمراء للغطاء (والتي تُعطى له بواسطة بقع صدئة) ، ولكن أيضًا من خلال سطحه المضحك ؛
- قاتل الشمع govorushka (ويسمى أيضًا الرمادي أو المورق). بيضاء تماما ، لديها غطاء محدب مع درنة تشبه الحدبة تقع في الوسط ، ووجود الدوائر المائية ليست ملحوظة جدا من شكل متحدة المركز.
فطر فطر: وصفات
ميزات الطبخ الفطر govorushek الكثير جدا. ولكن واحدة من أكثر الأصلي ومحبوبة من قبل كل من الذواقة والمبتدئين هو سلطة الخل ومخلل.
من المهم! غورفوشكا العملاقة غني بالمضادات الحيوية الطبيعية ، klitobitsin A و B ، والتي لها تأثير فتاك على عصا كوخ المسببة للسل.
الخل مع govorushkami
المكونات:
- البنجر.
- الجزر.
- البطاطا.
- بصل طازج
- البازلاء المعلبة
- عصير ليمون
- مكبرات الصوت العملاقة قبل المخلل.
عملية الطبخ: - يجب غليان البنجر والبطاطا والجزر وتقطيعهما إلى مكعبات صغيرة.
- ثم تخلط مع الفطر المخلل والبازلاء والبصل الطازج.
- يُتبّل المذاق مع الملح أو عصير الليمون أو الزيت النباتي.
نقع سلطة
العنصر الوحيد غير المخلل في هذا الطبق هو البطاطا. يجب غليها مقدمًا وباردًا ، وسيكفي ذلك حتى 1-2 درنات.
نوصيك بتعلم كيفية التملق لفطر الشتاء ، وعسل العسل ، وشانتيريل ، وريادوفكي.
govorushki مخلل مخلوط مع خيار مخلل (يمكن أن يكون مملحا) ، يضاف البطاطس ، وإذا رغبت في ذلك ، مخلل الثوم نفسه ، ثم تتبل حسب الرغبة مع الملح وزيت الزيتون.
هل تعرف؟ الفطر هي استخدامات ممتازة للنباتات الميتة. لفترة قصيرة نسبيا (2-3 أشهر) يمكنهم تحويل شجرة إلى تربة غنية. لو لم يكن ذلك بالنسبة لممالك الفطر العديدة ، لكان كوكب الأرض غارقًا في بقايا النبات منذ فترة طويلة.
إذا كانت عملية جمع وطهي الطعام من govorushek العملاق يتم التعامل معها بكامل المسئولية ، فيمكنك إثراء نظام غذائي لعائلتك بمنتج جيد آخر ، وطاولة الأعياد بشهية أخرى.
