واحدة من أكثر حرق في العالم ، يزرع الناس هذا الفلفل أكثر من 8500 الف سنة.
هذا ما تؤكده الأبحاث الأثرية في وطنه - في المكسيك.
عندما تم فتحه ، تم تقييم حرق التوابل في أوروبا والصين. خاصة كعنصر مهم في صلصة تاباسكو.
مصنع الأساطير القديمة
Habanero هو عضو في عائلة الفلفل الحار ، ومن بينهم المرتبة الأولى في zhiguchest. إذا تحدثنا عن جميع الفلفل ، فهذا يعني أن الأصناف أكثر وضوحًا ، لكنها صغيرة جدًا.
أولئك الذين يستطيعون تحمل طعم الهابانيرو الناري ، يشعرون برائحة الفاكهة والحمضيات ورائحة الأزهار الرقيقة. أولئك الذين يجرؤون على تجربة habanero الخام ليست كثيرة.
في المكسيك ، هناك أسطورة: تقدم الأزتك لأولئك الذين كانوا ينوون التضحية ، كبديل - لشرب كوبين من الصبغة من هذا الفلفل. قليل متفق عليه.
الآن لا يتم التضحية بأحد ، لكن الخضروات تظل عبادة. وإذا طلب السائحون في المكسيك طبقًا مع هذا الفلفل ، فسيتم ملء السكان المحليين باحترام لهم.
لتذوق habanero ، ليس من الضروري السفر إلى بلدان بعيدة. يمكنك أن تنمو في المنزل: حتى في الحديقة ، حتى في شقة في وعاء.
قام بعض مزارعي الزهور بزراعة نبات الهابانو ، ليس بسبب الفلفل الحار ، ولكن كنبات نباتات الزينة. إنها جميلة جداً: الأوراق الخضراء اللامعة ، مثل الفواكه المشرقة ، تشبه القلوب.
أصناف أصعب
هناك عدة أنواع من Habanero ، وتشغل جميعها أماكن عالية على مقياس Scoville. ابتكر هذا العالم تدرجًا في ثبات الفلفل بناءً على محتوى المادة الفعالة فيه. كشافاتصنع حرق الفاكهة.
أقلها حرقًا هو الفلفل الأبيض الحار مع فواكه صغيرة شاحبة. التالي يأتي الإصدار الكلاسيكي مع الفلفل البرتقالي. ينتمي Yellow Fatali Pepper إلى habanero ، ولكنه من جنوب إفريقيا. "اللسان الشيطان" يشبه الصف السابق ، لكنه أكبر وأكثر حدة.
متنوعة Tigerpaw NR التي ولدها العلماء الأمريكيين. هذا هو تعديل أكثر قليلاً من habanero البرتقالي الكلاسيكي.
انتبه! تعني البادئة NR مقاومة للديدان الخيطية - آفات الجذر التي غالباً ما تعاني من الفلفل.
الشوكولاته habanero مع ثمارها البني تان هو أكثر وضوحا. والأكثر حدة هي الأصناف الحمراء: Red Savina ، المرباة في ولاية كاليفورنيا ومنطقة البحر الكاريبي habanero. الطنانة الأخيرة أعلى مرتين من الكلاسيكية. على مقياس Scoville ، يمكنه تسجيل ما يصل إلى 475000 نقطة (مقارنة بالمرارة الأولية للفلفل البلغاري ، والتي تقدر بـ 0 وحدة).
يمكنك رؤية أصناف الفلفل هابانيرو في الصورة أدناه:
ما هو مفيد habanero؟
كشافات يعزز نمو الشعر. يمكنك إضافة قطرة من العصير في القناع: إنها سوف "تبتهج" بصيلات الشعر.
Habanero يمكن أن تساعد مرضى ارتفاع ضغط الدم وأولئك الذين يعانون من الاكتئاب. الأطباق بمشاركته تقلل الضغط وتحفز إنتاج الإندورفين.
ولكن يجب إضافة الفلفل لمدة دقيقة واحدة فقط ، ثم استخراجه ، وإلا سيكون من الصعب تناوله.
من الجيد استخدام عصير الفلفل وأولئك الذين يجلسون على نظام غذائي: أنه يسرع عملية الأيض.
مصنوعة صبغة الكحول والجص مع خصائص مسكن ، وكذلك مرهم مكافحة قضمة الصقيع منه.
لا توصي بمثل هذه الفلفل الحار للأطفال والأمهات المرضعات وأولئك الذين يعانون من القرحة الهضمية.
التفضيلات "قائظ مكسيكي"
Habanero - النباتات المعمرة. إذا قمت بإنشاء الظروف المثلى ، فسوف تجني فوائد بضع سنوات.
كل شجيرة عادة ما يعطي ما يصل إلى ألف الفلفل. يمكنك أن تنمو في الشتاء - في دفيئة ساخنة أو على الشرفة - سوف يستمر الفلفل في الثمار.
انه جدا أليف للحرارةشعور جيد في الشمس الساطعة ، لكنه لا يقبل المسودات.
أنسب التربة حمضية ضعيفة.
في ظروف معظم مناطق بلدنا ، يعد "المكسيكي" أفضل في البيوت الزجاجية منه في حديقة مفتوحة. يجب أن تسقى بانتظام ، ولكن ليس وفرة بشكل مفرط ، وإلا فإن الفاكهة سوف تفقد رائحة رائعة.
زراعة أي من أنواع Habanero من البذور التي تم شراؤها في المتاجر المتخصصة أو أمرت من خلال شبكة الويب العالمية.
من المهم! يجب أن تكون البذور في عبوة خاصة تحمي من الرطوبة والعوامل الضارة الأخرى.
براعم تقنية زراعة
- قبل البذر ، يتم إعداد البذور على أفضل وجه عن طريق نقعها لمدة ثلاثة أيام في ماء دافئ دافئ. للقيام بذلك ، فهي معبأة بين منصات القطن مبللة بشكل كبير. يجب أن تبقى حاويات البذور دافئة ويجب أن تبقى الأقراص رطبة.
- يجب زرع بذور Habanero لمدة 8-10 أسابيع قبل نقلها إلى مكان دائم للنمو. عادة ما يفعلون ذلك. في فبراير. تزرع الفلفل في المستقبل في التربة المعقمة مختلطة مع البيرلايت والفيرميكوليت (حجمها 25 ٪). يجب أن لا تكون درجة حرارة الأرض منخفضة 26 درجة مئوية. عند الزراعة ، تعمق البذور في الأرض بحوالي 0.7 سم ، وسوف تنبت من 2-4 أسابيع: المصطلح يعتمد على تكوين التربة والحرارة وغيرها من الظروف.
- بمجرد ظهور البراعم الأولى ، من الضروري توفير إضاءة كافية لحالتها الصحية الأفضل. من الضروري العثور على أخف عتبة النافذة في الشقة أو المنزل (عادةً من الجانب الجنوبي). ولكن إذا لم يكن الضوء كافيًا ، فسيتعين عليك أن تحيرها الإضاءة الإضافية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى مصباح الفلورسنت ، وتقع على مسافة 7.5 سم من قمم الرش. حسنًا ، إذا كان المصباح موصولًا بالموقت ، فاضبط على 16 ساعة ضوئية و 8 مظلم.
- بمجرد ظهور زوج من الأوراق الحقيقية ، تغوص النباتات في قدور صغيرة. الخلفية تعيين إلى الوضع 12/12.
- تحتاج إلى التأكد من أن التربة لا تغير درجة الحموضة - 6.5 ، في حين تبقى حمضية قليلا. مع بداية الري التالي ، يجب أن يجف.
- كضمادات جذرية للشتلات ، يستخدمون جذور للري ومتغيرات الأسمدة العضوية والمعقدة ، على سبيل المثال: "Ideal" ، "Agricola Forward" ، "Florist Growth". يتم تغذية النباتات البالغة مع أي سماد للطماطم.
- يجب على أولئك الذين اختاروا النمو المستمر في الحديقة أو الدفيئة غير المدفأة للفلفل انتظار متوسط درجة الحرارة أثناء النهار من 21 درجة مئوية وفي الليل من 12 درجة مئوية. عشية عملية الزرع ، من الضروري تقوية البراعم: أخرجها لمدة ساعة أو ساعتين في الدفيئة أو على الشرفة ، وتمدد فترة "الشارع" تدريجياً.
كيفية تحقيق الحصاد
- التقليم وتشكيل الأدغال: بالنسبة إلى أبهة النبات ، يمكنك قرصة الأسطح ، لكن يمكنك الاستغناء عن هذا الإجراء.
- لسنوات عديدة من الإثمار ، يجب إزالة الزهور الأولى حتى يتسنى للأدغال أن تصبح أقوى.
- من الضروري التقاط بعض الزهور ، إذا كنت تريد ثمارًا كبيرة. هم ، ومع ذلك ، سيكون أقل.
- خلال الإزهار وظهور المبايض تحتاج إلى مساعدة النباتات مع منشطات النمو.
- سوف تشارك نباتات التلقيح في الأسرة أو في الدفيئة في الحشرات الطائرة. في المنزل ، يمكنك تلقيح الزهور باستخدام فرشاة.
- يمكن نتف ثمار الهابانيرو باللون الأخضر والناضج.
- لا يمكن شراء البذور فقط ، ولكن يتم حصادها أيضًا من تلقاء نفسها. للقيام بذلك ، القرون الناضجة لا تمزق عشرة ايام. ثم وضعت لسهولة الذبول. يتم قطع الثمار وإخراج البذور وتجفيفها في مكان دافئ وتعبئتها للتخزين.
الحذر! من الأفضل تمزيق ثمار habanero بالقفازات الطبية ، دون لمس الوجه ، حتى لا تحرق الأغشية المخاطية.
وداعا الآفات!
في معظم الأحيان تمرض النباتات بسبب التربة الملوثةلذلك ، يجب تعقيمها قبل الزرع في المنزل. ولعلاج الأسرة في الحديقة بإعدادات خاصة: "كربوفوس" ، "الترا" ، "السهم". يمكن أن تستخدم للنباتات المزروعة بالفعل رش البصل أو مستخلص التبغ.
طرق شعبية أخرى
الجذر الخيطي. للتخلص من هذه المشكلة ، تحتاج إلى ترتيب حمام مائي للجذور.
للقيام بذلك ، يجب إزالة الأدغال المريضة من التربة ، وشطفها ، ثم تغمر الجذور في الماء بدرجة حرارة تتراوح بين 50 و 55 درجة مئوية. وهو ضار للديدان الخيطية وآمنة للنباتات.
المن ، الذبابة البيضاء والقراد. من الضروري غسل النبات بالرغوة من منظف غسل الصحون ، خاصة من قاع الأوراق. امسك الرغوة على الأوراق لمدة ساعة ، ثم اشطفها تحت دش دافئ.
و habanero حرق نفسه هو مساعد كبير في مكافحة الطفيليات الحديقة. الري مع تسريب هذا الفلفل يحفظ أي محاصيل من النمل والبق أكل الأوراق واليرقات التي تعشش على الجذور.
زرع هذا النبات الجميل ، وسوف يسعد الفواكه - "حرق قلوب" لسنوات عديدة.
