استكمل كوبًا من الشاي الساخن في أمسيات الشتاء الباردة وأعطي ذكريات دافئة عن مربى تفاح الصيف الماضي. وصفات هذه الحلوى العنبر السميكة والعطرية وفيرة وجميعها سهلة التحضير ، ولكن إذا تم طهيها في طباخ بطيء ، فلن تسبب أي متاعب إضافية وستظهر لذيذة وصحية للغاية.
فوائد المربى
مربى التفاح ، على الرغم من ارتفاع نسبة السكر ، هو منتج مفيد لجسم الإنسان. يتكون من التفاح والسكر والماء ، ومن الجدير بالذكر أن التفاح لا يقدر بثمن بالنسبة للجسم. لا تفقد الفيتامينات والمعادن الموجودة فيها أثناء المعالجة الحرارية خواصها.
هل تعرف؟ في الأساطير الاسكندنافية ، كان يعتبر التفاح غذاء للآلهة ، ومنحهم شبابًا أبديًا ، وكان يحرسهم عن كثب آلهة الشباب الأبدي - إيدون.
البكتين في تكوين المربى ماصة طبيعية ، تساهم في تحسين الجهاز الهضمي ، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي. خصائص امتصاص البكتين تسهم في ربط الكوليسترول وإزالته من الجسم ، وبالتالي تقليل مستواه.
تساعد المعادن الموجودة في الحلوى ، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز ، على تحسين جودة الدم وتقوية عضلة القلب ، وبالتالي دعم نظام القلب والأوعية الدموية بأكمله. تشبع الفيتامينات A ، C ، E ، K ، PP والمجموعة B الجسم ، وتمنع ظهور مرض الفيتامينات وتقلل من مستوى الأمراض المعدية والبكتيرية التي تنتقل عن طريق القطيرات المحمولة بالهواء. المواد المضادة للاكسدة والفلافونويد في تكوين تبطئ شيخوخة الجسم وتقليل خطر الاصابة بالسرطان.
تعرف على مدى فائدة التفاح: المجففة ، المخبوزة ، الطازجة.
تجدر الإشارة إلى أن مربى التفاح يعزز فقدان الوزن ، ولكن بشرط استخدامه بكميات صغيرة ، لأنه السكر المضاف أثناء الطهي يعطي الحلوى نسبة عالية من السعرات الحرارية. قيمة الطاقة هي 265 كيلو كالوري.
من المهم! مع الحرص على الحلوى هو علاج الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو عرضة لحساسية. أيضا ، يمكن للأحماض الموجودة في تكوين التفاح ، أن تؤثر سلبا على مينا الأسنان ، وتدميره.لتلخيص ما ورد أعلاه ، يمكنك اقتباس الطبيب اليوناني القديم أبقراط - "كل شيء على ما يرام في الاعتدال".
وصفة الطبخ
وصفات حلوى التفاح بسيطة. كل ما هو ضروري لإعداده هو توفر المنتجات اللازمة ، وأدوات المطبخ والتسلسل الصحيح للإجراءات.
أجهزة ومعدات المطبخ
لتحضير مربى التفاح ، يجب أن يكون لديك معدات المطبخ هذه:
- multivarka.
- خلاط.
- الجرار معقمة لتعبئة الزجاجات والتخزين ؛
- لوح تقطيع لإعداد القاعدة ؛
- أصحاب مغرفة ، سكين وعاء.
تحقق من وصفة لمربى التفاح في طباخ بطيء.
المكونات المطلوبة
لتنويع طعم الحلوى ، يمكن استكمال الوصفة القياسية بأي فاكهة. للطبخ سوف تحتاج:
- 500 غرام من التفاح.
- 500 غرام من البرتقال.
- 1 كيلوغرام من السكر.
من هذه الكمية من المنتجات ، يتم الحصول على لتر واحد من مربى التفاح البرتقالي.
ننصحك بإعداد المشروبات من التفاح: صبغة ، عصير (باستخدام عصارة وبدون) ، لغو ، نبيذ ، عصير التفاح.
خطوة بخطوة وصفة
لذلك ، انتقل مباشرة إلى وصفة للحساسية:
- شطف التفاح والبرتقال جيدا تحت الماء الجاري.
- من الفاكهة لإزالة النواة والعظام.
- مقطعة إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي.
- ضعي ثمار جاهزة في وعاء متعدد الوجوه.
- فوق الثمرة ، بدون التحريك ، صب السكر.
- أغلق الغطاء وحدد مربى البرنامج "مربى". إذا لم يكن هناك مثل هذا البرنامج ، يمكن لبرامج Multipovar أو Quenching استبداله.
- عند إيقاف مؤقت الطهي ، امزج القاعدة الناتجة وختمها مع خلاط حتى تتشكل كتلة متجانسة.
- اسكب المربى في مرطبانات معقمة وأغلق الأغطية.
- تبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم تخزن للتخزين.
من المهم! إذا كان لبرنامج "Multipovar" أو "التبريد" درجة مفرطة من الغليان ، في المرحلة الأولى ، يجب تحضير المربى مع فتح الغطاء بالكامل.
إن اتساق مربى التفاح البرتقالي السائل في البداية ، عند تبريده تمامًا ، سوف يثخن ويكتسب الثبات المرغوب فيه مثل الجل.
تخزين
العمر الافتراضي للحلوى المحضرة يتناسب بشكل مباشر مع كمية السكر المضافة أثناء تحضيرها. والحقيقة هي أن السكر مادة حافظة طبيعية واستخدامه يطيل العمر الافتراضي.
توفر نسب السكر لصنع حلوى التفاح البرتقالي حفظًا وتذوقًا جيدًا لمدة 12 شهرًا من تاريخ الحفظ. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن كمية الفيتامينات والمعادن الموجودة في الحلوى تقل مع مرور الوقت ، وبالتالي فإن فوائد الجسم ستكون أقل أيضًا.
هل تعرف؟ في الأساطير السلافية ، يتم التبجيل التفاح باعتباره رمزا للزواج وولادة ذرية صحية
لم تمر الحلوى بمرحلة تعقيم إضافية (أي معالجة حرارية إضافية) لذلك يوصى بتخزينها في مكان مظلم وبارد عند درجة حرارة الهواء 10 ... 20 ° مئوية لكن المكان الأنسب للتخزين هو الرف السفلي للثلاجة. 
مربى التفاح هو حلوى لذيذة مع الطهي البسيط. مزيج مثالي من التفاح مع الفواكه والتوت الأخرى يوفر مجموعة متنوعة من الأنواع. لا يسمح اتساق الحلوى السميكة الشبيهة بالهلام بالانتشار عند استخدامها ، مما يمنحه الجودة الرئيسية - sudobstvo. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي مربى التفاح على العديد من العناصر الغذائية ويحمل فوائد كبيرة لجسم الإنسان.
وصفات من مستخدمى الانترنت
أريد أن أقول شكراً جزيلاً لك على هذه الوصفة لإيرا (Shusha) وتانيا (Kaveva).
قشر التفاح والعظام النظيفة ومقطعة إلى أي فصيصات الحجم. ضجة في السكر وحمض الستريك. يُغلى المزيج في وضع BAKE ثم يُوضع في وضع التبريد لمدة ساعة واحدة.
قبل ذلك ، لم أطبخ المربى مطلقًا بمقابض ، فقط في صانع الخبز. وقالت أنها تعجن))) أي المربى موحد على الفور. ثم فتحت وذهلت: شراب منفصل ، تفاح كامل على رأسه بشكل منفصل. أخذت ملعقة وفقدت في حق Multe. اتضح مربى متجانس كبير فقط!
شهية طيبة! المؤلف: ناتاشا أولينيك (ساشكا) "
هنا وصفة من هذا القبيل.
