يشير عسل عباد الشمس إلى تلك المنتجات التي "تتحدث دائمًا عن نفسها". على عكس الأصناف الشائعة ، فإن هذا التنوع قادر على مفاجأة الجميع. بادئ ذي بدء ، هو رائحة مشرقة لا تنسى ، وكذلك قدرة عالية على التأثير بشكل إيجابي على الحالة العامة للجسم. ومع ذلك ، فإن معظمنا ، بعد أن رأينا عسلًا من عباد الشمس في المتجر ، لا يتخذون دائمًا خيارًا في صالحه ، لأن هذا اليوم هو الخبراء الذين يأكلونهم كثيرًا حتى يومنا هذا. لهذا السبب ، قررنا في هذه المقالة تقديم القارئ المحلي لهذا المنتج في أقرب وقت ممكن ، وكذلك لتحديد اختلافاته الرئيسية عن الأصناف الأخرى.
كيفية التعرف على عباد الشمس العسل
عسل النحل المعتمد على عباد الشمس هو منتج نادر إلى حد ما على طاولتنا ، ولكن كل عام يصبح أكثر وأكثر شعبية بخطوات بطيئة. ومع ذلك ، مع شراء الكثير منا لا يمكن التمييز بينه وبين أنواع أخرى. لذلك ، حتى لا تكون مخطئًا ، من الضروري معرفة الميزات الرئيسية للمنتج. 
هل تعرف؟ يحتوي تاريخ العسل على أكثر من قرن ؛ فقد شاركوا في جمعه في العصر الحجري ، أي قبل حوالي 15 ألف عام. يتضح هذا من خلال لوحات الكهوف الموجودة في كهف أران ، والذي يقع في ضواحي فالنسيا.
- الأصل: نبات العسل هو عباد الشمس ، والمناطق التقليدية لجمع هي: أوكرانيا ، روسيا ، إسبانيا ، إيطاليا ، فرنسا ، الولايات المتحدة الأمريكية ، بلغاريا.
- اللون: كهرماني فاتح ، أصفر فاتح أو ذهبي ، وأحيانًا مع صبغة خضراء.
- الرائحة: ضعيف ، قليل الوضوح ، يتناقص أثناء التبلور. وغالبًا ما يشبه القش الطازج والمشمش الناضج والطماطم غير الناضجة أو حتى البطاطا المقلية.
- الذوق: لطيفة جدا ، لاذع قليلا.
- فترة التجميع: اعتمادا على المنطقة ، من يوليو حتى نهاية أغسطس.
- وقت التبلور: باختصار ، المنتج في حالة سائلة لمدة تصل إلى 20 يومًا (حوالي 7 في المتوسط) ، وأحيانًا يتبلور مباشرة في المشط.
اقرأ أيضا عن زراعة وأصناف عباد الشمس.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي
مثل الأصناف الأخرى ، العسل من عباد الشمس غني بمجموعة كاملة من العناصر الكيميائية المختلفة المفيدة بشكل خاص لجسمنا. وفقًا لتقديرات مختلفة ، يزيد عددهم عن 300 ، ولكن حتى لا نضيع الوقت دون جدوى ، ندرج أهم المركبات. 
لذلك ، في تكوين هذا المنتج وجد:
- الفيتامينات: حمض الأسكوربيك ، جميع فيتامينات B ، فيتامين E ، K ؛
- الصغرى والمغذيات الكبيرة: البوتاسيوم ، اليود ، قبر ، مانجان ، الصوديوم ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، السيلينيوم ، الفسفور ، الكوبالت والألومنيوم ؛
- الانزيمات - الانزيمات: الانفرتيز ، الكاتلاز ، الفوسفاتاز والانبساط ؛
- الأحماض الأمينية: اللينولي ، دهني ، النخيلي ، الأوليك ، الأراشي ، اللينوسيرين ؛
- البيتين.
- حمض solanthic.
- بيتا كاروتين.
هل تعرف؟ العسل قادر على إزالة سموم الكحول على الفور من الجسم ، لذا لتحسين وضعك الصحي بعد التسمم بالكحول يجب أن تأكل فقط بضع ملاعق من هذه الحلاوة.
100 غرام من المنتج يحتوي على:
- 0 غرام من الدهون ؛
- 1 غرام من البروتينات.
- 79 غرام من الكربوهيدرات.
- 19 غرام من الماء ؛
- 1 غرام من المعادن والفيتامينات.
- 320 سعرة حرارية.
ما هو مفيد عباد الشمس العسل
ليس سراً أن منتجًا مثل العسل مفيد جدًا لصحة الإنسان العامة ولتطبيع نشاط الأجهزة والأنظمة الفردية. عباد الشمس ، ومع ذلك ، فإن تنوعها له تأثير مفيد خاص على عمليات التمثيل الغذائي المختلفة وكثافتها. دعونا الخوض في هذا السؤال بشكل أكثر شمولا.
معرفة ما هي مفيدة والذين لا ينصح بذور عباد الشمس.
المنتج له تأثير إيجابي قوي على:
- الحصانة: الاستخدام اليومي لها يساعد على تقوية الدفاعات الشاملة للجسم (خاصة ضد الأمراض الفيروسية) ، ويحسن أيضًا لهجة ، ينشط ، ويزيد من القدرة على التحمل ويحسن الصحة العامة.
- نظام القلب والأوعية الدموية: الضغط الطبيعي ونشاط القلب ، وتقوية جدران الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، مع الاستخدام المطول ، لوحظ تحسن في تكوين الدم ، وزيادة في مستوى الهيموغلوبين وتطبيع عمل عضلة القلب. في النهاية ، يساعد على منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- الجهاز الهضمي والكبد: يساهم العسل عالي الجودة في تكثيف روبوتات المعدة والأمعاء. نتيجة لذلك ، يتم تحسين الشهية والتمثيل الغذائي ، ويتم التخلص من المغص في الأمعاء وتطبيع الكبد. النتيجة النهائية تحسن المسار الكلي لعملية الهضم وفعاليتها ، ويحسن قدرة الترشيح للكبد. أيضا ، للمادة خاصية مغلفة ، لذلك فإن الاستخدام اليومي لها تأثير مفيد على حالة الأغشية المخاطية.
- الكلى والجهاز البولي التناسلي: بفضل الاستخدام اليومي لعسل عباد الشمس ، يمكن استعادة الأداء الصحي لنظام الإفراز بشكل كامل. يساعد الجمع الناجح للعديد من المواد المفيدة في استعادة الأنسجة والخلايا من الأعضاء في فترة زمنية قصيرة. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد جميع أنواع المحاليل المائية للمنتج على تقليل التشنجات الكلوية ، والقضاء على الألم وإزالة حصوات الملح بلطف من العضو في مجرى البول.
- الجهاز العصبي: هناك تأثير مهدئ عام على الجسم ، ويحسن الحالة المزاجية. نتيجة لذلك ، في غضون بضعة أيام فقط من الممكن التغلب على الاكتئاب العاطفي العام ، وكذلك حالات الاكتئاب.
- الجلد: نظرًا للكمية الضخمة من المعادن والفيتامينات الموجودة في تركيبته ، يكون لهذا المنتج تأثير مفيد على الجلد كعامل لعلاج الجروح ومضاد للالتهابات. وإدراجه في مجموعة متنوعة من الأقنعة والدعك يجعل من الممكن تنظيف البشرة والتخلص من حب الشباب وإعطاء الشباب مظهر منعش.
استخدام في الطب التقليدي: وصفات
ليس من المستغرب أن يلاحظ الإنسان في العصور القديمة مثل هذا المركب الذي يضم جميع أنواع العناصر الغذائية ، والتي هي في تكوين عسل عباد الشمس ، وتأثيره المفيد على الجسم. هذا هو السبب في هذا المنتج لعدة قرون إعداد الكثير من الأدوية المختلفة من العديد من الأمراض. في العصر الحديث ، لا تفقد هذه الأدوية أهميتها ، لأنها واحدة من الطرق القليلة لدعم الصحة بأمان في الأوقات الصعبة. بعد ذلك ، نحن نعتبر الأكثر فعالية.
من المهم! أقصى معدل يومي لعسل عباد الشمس لا يزيد عن 100-150 جم ، فائضه يهدد باضطرابات خطيرة في الجسم.
مع فقر الدم
مع التدهور العام لنظام القلب والأوعية الدموية ، وكذلك انخفاض في الهيموغلوبين ومكونات الدم الأخرى ، يجب استخدام هذا المنتج في تربية النحل في شكله النقي. لتحقيق تأثير إيجابي ، يجب أن تؤكل يوميا (حوالي 100 غرام) ، ويجب أن تكون مدة الدورة شهر واحد على الأقل. يجب أن يشرب كل جزء بكثرة مع الحليب الحامض أو الكفير. لدورة واحدة من العلاج ، يجب أن تستهلك ما لا يقل عن 3 كجم من العسل. 
في أمراض الجهاز الهضمي
ماء العسل الذي يتكون من ملعقتين صغيرتين من المادة و 300 مل من الماء فعال بشكل خاص للتخلص من أمراض الجهاز الهضمي المختلفة. يمكن استبدال الماء بعصير التفاح. استخدم هذا السائل قبل 30 دقيقة من الوجبات ، 2-3 مرات في اليوم لمدة شهر. يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لمثل هذا الدواء يوميًا أكثر من 100 مل.
هل تعرف؟ في الظروف المثالية ، يستطيع العسل البقاء على قيد الحياة لأكثر من عام. أثناء التنقيب عن قبر توت عنخ آمون على يد هوارد كارتر في عام 1922 ، تم العثور على العديد من الأمفورات مع منتج تربية النحل هذا. لمفاجأة العلماء ، جودتها عمليا لم تختلف عن جديدة.
مع أمراض الأسنان
مع التهاب الفم وأمراض اللثة ، يجعل عسل عباد الشمس من الممكن أن يتفاقم مع تفاقم هذه الأمراض في غضون بضعة أيام فقط ، لأنه قد أعلن عن خصائص مضادة للبكتيريا والشفاء. تحقيقًا لهذه الغاية ، يتم إعداد محاليل مطهرة تتكون من 300 مل من الماء البارد ونصف ملعقة صغيرة من العسل من المنتج. شطف تجويف الفم بأداة يوميا ، بعد كل عملية تنظيف الأسنان. في غضون 2-3 أسابيع فقط ، من الممكن تقريبًا تجويف الفم تمامًا إلى حالة صحية. 
مع البواسير
عندما يكون للبواسير العسل آثار مضادة للالتهابات والشفاء. لهذا الغرض ، يتم استخدام الحقن الشرجية الخاصة لأغراض الشفاء ، والتي يتم إعدادها على أساس 300 مل من الماء الدافئ وملعقتين صغيرتين من المنتج. بعد 5-7 أيام من الاستخدام اليومي ، يمكن لهذا الإجراء أن يخفف بشكل كبير من مسار المرض.
أيضا من منتج النحل أعد المستحضرات الخاصة ، التي تتكون من 300 مل من الماء وملعقتين صغيرتين من العسل. يتم الاحتفاظ بالشاش المشرب بالمحلول في منطقة المشكلة لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 30 دقيقة. مثل هذه الإجراءات يمكن أن تخفف من تهيج وتخفيض الألم بشكل فعال جدا.
من المهم! يحظر طهي جميع أنواع المستحضرات من العسل عند درجة حرارة أعلى من 40 درجة مئوية ، لأن درجات الحرارة المرتفعة تدمر تمامًا جميع الصفات الإيجابية ، وتحولها إلى شراب سكر عادي.
من الكعب المتصدع
يتم تحضير مرهم مطهر من منتج النحل كعامل شفاء للجروح. يتكون الدواء من مزيج من 80 غرام من العسل و 20 غرام من الدهون و 3 غرام من مسحوق "Xeroform". مرهم أعد بعناية تليين المنطقة المشكلة ، ثم فرض ضمادة الشاش على القمة. من الأفضل تنفيذ الإجراء في الليل ، مرة كل 2-3 أيام. بعد 2-3 أسابيع من استخدام المنتج ، تتحقق النتيجة المرجوة ، ويستمر تأثيرها لفترة طويلة.
كيفية اختيار وتمييز العسل الحقيقي من وهمية
في كثير من الأحيان ، يعد شراء العسل عالي الجودة مهمة صعبة إلى حد ما ، وهذه المشكلة حادة بشكل خاص للمشترين عديمي الخبرة ، لأن عملية الشراء تصبح مشكلة حقيقية. لسوء الحظ ، يقدم العديد من البائعين في السوق منتجًا منخفض الجودة أو مزيفًا ، لذا يجب التعامل مع اختياره بحذر شديد.
ينصح أن تقرأ عن الاختلافات والخصائص الطبية من أنواع مختلفة من العسل: akkuraevogo، espartsetovogo، حلوة البرسيم، fatselievogo، chernoklenovogo، اللفت، kipreyny، الحنطة السوداء، والجير، والكستناء، والقطن، ديغيلف، والكزبرة، والزعرور، والعسل، مايو، البرية، وغذاء الملكات.
يتميز العسل جودة عباد الشمس الميزات التالية:
- يجب أن يكون اتساق السائل لزجًا ، وليس سائلًا جدًا ، ولكن ليس سميكًا جدًا. يجب أن يستنزف هذا المنتج من الملعقة ، ويشكل تلًا. انهم لا يخافون من شراب ملبس ، لأن هذه العملية يمكن أن تحدث حتى في مشط.
- العسل الحقيقي تنبعث منه رائحة القش والمشمش ، وأحيانًا يمكن أن نعطيه البطاطس المقلية.
- الرائحة ضعيفة وليست واضحة.
- اللون دائمًا مشرق ولون ذهبي ، وأحيانًا يكون لونه أخضر.
هل تعرف؟ في العصور القديمة ، كان يستخدم العسل في كثير من الأحيان كمادة حافظة. استخدمه المصريون القدماء كأحد المكونات الرئيسية لبلسم لتحنيط الفراعنة.
يمكنك التحقق من صحة العسل في المنزل ، بمساعدة كل شيء عدة اختبارات:
- اغمس قطعة من الخبز في السائل لمدة 10-15 دقيقة ، إذا تم تخفيفها ، يكون أمامك مزيف (في هذا العسل ، يصلب الخبز) ؛
- ضع المادة على قطعة من الورق - هالة رطبة حول بقع العسل ستكون علامة على وجود منتج مخفف في الماء ؛
- تذوب ملعقة صغيرة من العسل في كوب من الماء ، لأن المنتج الجيد يذوب دائمًا في الماء ؛
- يرش السائل بكمية صغيرة من النشا ، ويظل المسحوق بدون تغيير على جودة المنتج ، وفي حالة التزييف سيكون هناك تفاعل كيميائي نشط ، وغالبًا ما يحدث تغير في لون المكونات.
يمكن تحضير عسل صناعي بدون نحل في المنزل بمساعدة السكر والهندباء ، واليقطين ، والبطيخ ، والأقماع الصنوبرية.
ظروف التخزين
مثل أي منتج آخر ، والعسل له قناعاته قواعد الادخار، ضمان سلامة جميع الصفات الإيجابية لفترة طويلة إلى حد ما من الوقت.
- تتراوح درجة الحرارة المثلى للتخزين بين 0 و +20 درجة مئوية ، ولكن من الأفضل اختيار متوسط القيم - في حدود +10 ° مئوية ؛
- يحظر تخزين المنتج في ضوء الشمس الساطع ، لأن الأشعة فوق البنفسجية تدمر كل صفاته الإيجابية ، لذلك من الأفضل اختيار مكان مظلم ؛
- يمتص العسل رطوبة الغلاف الجوي تمامًا ، مما يؤدي إلى تدهور نوعيته ، لذلك يجب أن تتوخى الحذر في تخزينه في أقل درجات الرطوبة ؛
- ممنوع منعا باتا تخزين منتجات النحل بالقرب من الأطعمة العطرية المفرطة ، لأنها قادرة على تجميع الروائح البيئية ؛
- يجب أن تتفوق أطباق التخزين على الزجاج ، بغطاء محكم الإغلاق ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام حاويات المينا أو البورسلين.
اقرأ أيضا عن استخدام منتجات تربية النحل في الطب الشعبي: دنج ، حليب مع دنج ، غذاء ملكات النحل ، سم النحل ، الشمع ، حبوب اللقاح ، حبوب اللقاح ، زابروس ، متجانسة.
موانع والأضرار
تكوين العسل هو عدد كبير من جميع أنواع السكريات ، وكذلك المركبات القوية للغاية ، لذلك استهلاكه له العديد من القيود.
أهمها هي:
- داء السكري.
- زيادة الوزن.
- مناعة ضعيفة.
- سن ما يصل إلى 1 سنة ؛
- أمراض الحساسية المزمنة.
- التعصب الفردي للمكونات الفردية للمنتج.
يمكن أن يؤثر الحمل الزائد للجسم بمثل هذا المنتج الذي يبدو آمنًا سلبًا على الحالة العامة للجسم. بادئ ذي بدء ، هذه هي مظاهر الحساسية الخطيرة على الجسم: الحكة والطفح الجلدي واحمرار وهلم جرا. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكننا استبعاد التأثير السلبي على المسار العام للأمراض المزمنة ، مما يسبب تفاقمها أو تقدمها السريع.من المهم! يحتوي عسل عبّاد الشمس على كمية كبيرة من حبوب اللقاح ، وذلك لتجنب الحساسية الشديدة ، ضع بضع قطرات منه على معصمك لمدة 20-30 دقيقة. في حالة الاحمرار أو الحكة أو الطفح الجلدي على الجلد ، فإن استخدام المنتجات القائمة على منتج النحل ممنوع منعا باتا.
عسل عباد الشمس حلاوة لذيذة ومفيدة للغاية للجسم. على الرغم من شعبيتها المنخفضة بين عشاق العسل ، فإن دورها لا غنى عنه للبشر. هذا هو السبب في كل عام الفائدة فيه يزيد بشكل كبير. ومع ذلك ، يجب استهلاك المنتج بحذر شديد ، لأنه مادة مثيرة للحساسية القوية ، والتي بكميات زائدة يمكن أن يكون لها تأثير سلبي للغاية على الحالة الصحية العامة.
