أصبح تسمين عجول اللحوم مؤخرًا شكلاً متزايدًا من الدخل. إن زراعة الثيران على اللحوم عمل شاق ، لأنه لا يتطلب استثمارات مادية فحسب ، بل يتطلب أيضًا جهدًا بدنيًا. تنقسم جميع الماشية إلى منتجات الألبان واللحوم والألبان واللحوم. في هذا المقال سنتحدث عنه ما هي أفضل أنواع سلالات لحوم الثوم التي يتم تسمينها لتسمينها.
السلالات الثور والأنواع
بالنسبة للعديد من مربي الماشية ، لا يعتبر تسمين العجول للحوم الطريقة الأكثر فعالية لكسب المال على الأسرة ، ولكن أيضًا فرصة جيدة للحصول على لحم طازج عالي الجودة ومناسب حتى للأطفال. تصنيف الأكثر شيوعا من سلالات اللحوم لتسمين gobies هو ما يلي: سلالات اللحوم البريطانية والفرنسية والإيطالية و zebuvidnye. تتميز كل من هذه المجموعات بمعدل النضج ، ومستوى الإنتاجية وظروف الاحتجاز. على ما سلالات اللحوم من الثيران من الأفضل أن تتخذ لتسمين ، سنتحدث أكثر.
البريطانيون
تعتبر سلالات لحوم الثور البريطانية الأكثر شعبية بين المزارعين. يوجد في العالم حوالي 200 مليون ممثل لهذه المجموعة. تتميز الأبقار البريطانية بالدقة والأداء العالي. أنها تتكيف بشكل جيد مع المراعي الحياة وتتسامح مع المناخ القاري المعتدل.
من المهم! لحم الثور البريطاني "رخامي" - سمة من سمات اللحوم مع ترتيب موحد من الأوردة الدهنية ، والتي تشبه قطعة من الحجر.
الفرنسية الإيطالية
السلالات الفرنسية الإيطالية من الثيران اللحوم أصبحت شعبية متزايدة بين مربي الماشية. السمة الأكثر أهمية وجذابة هي ذلك تكتسب عوامات المجموعة الفرنسية الإيطالية وزنًا سريعًا ، دون تراكم الدهون وتقليل الدهون. يحتوي لحم هذه الثيران على الحد الأدنى من المادة الجافة وليس لديها رخامي ، لذلك يتم غالبًا استخدامها للتسمين. أما بالنسبة للسمات السلبية لسلالات اللحوم الفرنسية الإيطالية ، فقد يتضمن ذلك صعوبات أثناء الولادة وولادة العجول النافقة.
هل تعرف؟ تعتبر السلالات الفرنسية الإيطالية واحدة من أكثر سلالات لحوم الثيران "القديمة".
zebuvidnyh
Zebuvidnye - سلالات فريدة من نوعها مناسبة للزراعة حتى في المناطق القاحلة خاصة في البلاد. تتكيف ثيران هذه السلالات مع الظروف القاسية للحرارة والجفاف. ظهرت ثيران Zebuvidnye عن طريق عبور سلالات الماشية الأوروبية والبريطانية مع zebu. لا تُقدر هذه السلالات بمحتوى متواضع فحسب ، ولكن أيضًا لمقاومة الأمراض ، خاصة الحشرات الماصة للدم. يمكن للثيران من Zebuvid أكل القصب والرواسب ، مما يشير إلى انخفاض جودة اللحوم وانخفاض مستوى الإنتاجية.
السلالات الأكثر شعبية من العجول لتسمين
قبل اختيار سلالة معينة من الثيران ، من الضروري أن تتعرف على ظروف النمو المناسبة لسلالات مختلفة ، وكيف تتطور العجول ، ونوع الطعام المطلوب لتحقيق أعلى عامل إنتاجية. بمزيد من التفاصيل حول سلالات اللحوم الأكثر شعبية من الثيران سنتحدث أكثر.
Gerefordiyskaya
في معظم الأحيان ، يختار مربي الماشية سلالة Herefordian لإطعام العجول للحوم. هنا هي الثيران هاردي التي تتكيف بشكل جيد لحياة طويلة في المراعي وغير متواضع للأعلاف. أنها تتكيف بشكل جيد مع hauls طويلة وزيادة الوزن بسرعة. تبدو الثيران هكذا: حيوانات ذات جسم كبير على شكل برميل ، مع عضلات كبيرة. اللون أحمر - أبيض (الجسم أحمر ، والساقين على الركبتين ، والرأس وطرف الذيل أبيض). هنا تنقسم إلى ثلاث مجموعات: طويل القامة ، متوسط قوي وصغير الحجم. تتراوح كتلة الثور الناضج بين 850 و 1200 كجم. خلال اليوم ، يبلغ متوسط الزيادة في الوزن 1.5 كجم. يتراوح إنتاج اللحوم من 58٪ إلى 72٪. يولد القوبيون بوزن 30-33 كجم. تأتي هنا إلى أراضي البلاد من كندا والولايات المتحدة الأمريكية وإنجلترا. غالبًا ما تصبح ثيران هيرفورد "قاعدة" لتربية سلالات لحوم جديدة.
هل تعرف؟ يحتفظ سلالة Herefordian بلونه عند تقاطعه مع سلالات أخرى.
Shorthorn
The Shorthorn Bull هو أقدم سلالة من مجموعة سلالات اللحوم البريطانية. الجد من سلالة Shortgon هو سلالة Tisvater ، التي ولدت في يورك و Durgame (اسم آخر هو سلالة Durgam). يعود أول ذكر لسلالة Shorthorn إلى عام 1822 ، استنادًا إلى تحليل مقارن للماشية Durgam و Tiswater ، التي أجراها N. P. Kuleshov. الثيران ذات القرون القصيرة هي حيوانات كبيرة يبلغ ارتفاعها حوالي 130 سم (عند الذراعين) ، ويمكن أن يصل طول الجسم المائل إلى 155 سم ، ويتناسب حجم الرأس مع حجم الجسم ، مع جزء أمامي قصير. العنق قصير. كل جزء من الجسم هو العضلات بشكل جيد. اللون متنوعة: أحمر ، أحمر متنافرة ، روان. الوزن الحي هو 900-1000 كجم (في بعض الحالات - 1277 كجم) ، ويمكن أن يصل محصول اللحوم إلى 62 ٪. كتلة العجول - 25 - 30 كجم.
من المهم! السمة المميزة لسلالة شورثورن هي القرون القصيرة ، والتي أطلقوا عليها اسم (القرون القصير ، القرون).
أبردين أنجس
أبردين Angus Cattle هي سلالة من سويسرا اكتسبت شعبية واسعة في جميع أنحاء العالم. عرف أول دليل وثائقي لهذا الصنف منذ عام 1862 ، عندما تم نشر أول كتاب تربية من هذا النوع ، وفي عام 1878 في الولايات المتحدة الأمريكية تم تربيتها أول قطيع أصلي من الأبقار من هذا الصنف.
يصل ارتفاع الثيران إلى 150 سم ، ويتم تقريب الجسم ، وليس طوله ، والعنق قصير ، والرأس يتناسب مع حجم الجسم ذي الوجه القصير. اللون الأسود والأحمر. يبلغ وزن الثور الناضج حوالي 850 كجم ، وكتلة اللحم عند الخروج تشكل 65 ٪ -70 ٪. سمة مميزة من سلالة هو النمو السريع والميل إلى السمنة المبكرة. ثيران أبردين أنجوس أنها تتكيف بشكل جيد مع ظروف المناخات المعتدلة والباردة وتتسامح مع ظروف الرعي بشكل جيد.
هل تعرف؟ من أجل الحصول على رخام اللحم ، يجب تزويد ثيران أبردين-أنجوس بأطعمة وفيرة ومكان دافئ للنوم.
Charolais
ولدت الثيران Charolais في فرنسا في القرن 18th. تتميز هذه الثيران بلون أبيض وكتلة كبيرة. في فرنسا ، تولد هذا الصنف منذ القرن الثامن عشر ويحتوي على 1834513 رأس. تولد لديه قدرة جيدة على التكيف مع ظروف الحياة وتربى في 70 بلدا. الجسم العريض (محيط الصدر قد يكون حوالي مترين) مع سوء الجفاف. ظهر مع تراجع ضعيف. يبلغ ارتفاع الكتفين 141-145 سم ، والرقبة قصيرة مع انتقال سلس إلى الرأس. كتلة الثور البالغ يصل إلى 1200 كجم.
من المهم! عيوب السلالة هي: ثقل في الولادة ، وتقسيم شفرات الكتف ، وتضخم الجزء الخلفي من الجسم.تتميز الماشية من هذا الصنف بقدرات ممتازة للتأقلم والأداء العالي: يمكن استخدام الحيوانات لمدة تصل إلى 15 عامًا. لحم الثور الرخامي ، و بسبب تراكم كتلة العضلات ، وليس الدهون واللحوم الخالية من الدهون وذوق لطيف.
الكازاخية
سلالة الكازاخية هي نتيجة لعبور ثيران هيرفورد مع السلالات الكازاخستانية المحلية. بدأت التجربة في عام 1930 ، وتم تربيتها أخيرًا في عام 1951. خلال التجارب ، تم تقسيم السلالة إلى نوعين: اللحوم والمشتركة. تولد الكازاخستاني يشبه إلى حد كبير في هيرفورد ، ولكن رئيس ممثلي سلالة كازاخستان أكبر. يبلغ ارتفاع ثيران السلالات الكازاخية 125 سم ، وعمق الجزء الصدر 70 سم ، وطول الجسم 155 سم ، ومحور العمود الفقري 20 سم ، ويصبح معطف الشتاء طويلاً وصعبًا. يزن الثور حديث الولادة 30 كيلوجرام في المتوسط ، ويزيد الثور البالغ إلى 1100 كيلوغرام ، ويبلغ عائد اللحوم 65٪ بالوزن. اللحوم ليست دهنية ، ولكن رواسب الدهون يتم ملاحظتها بين العضلات.
يشعر الثيران الكازاخستانيون بحالة جيدة في ظروف مناخ قاري حاد ويفضلون العيش في المراعي.
الكالميك
سلالة كالميك تأتي من منغوليا ، حيث كانت معروفة منذ 350 عامًا. الثيران كبيرة ، وهيكل الجسم متماثل. يمكن أن يصل وزن الثيران إلى 950 كجم ، ويبلغ إنتاج اللحوم الحية حوالي 62 ٪. غالبًا ما يكون اللون أحمر ، وفي بعض الأحيان توجد بقع بيضاء. غالبًا ما تستخدم ثيران كالميك لعبورًا لتحسين أداء اللحوم. تتكيف Gobies بشكل جيد مع الحياة في أماكن جافة وباردة. خلال موسم المراعي ، تتراكم 60 كيلوغراما من الدهون تحت الجلد في الجسم ، مما يسمح للثيران بعدم فقدان الوزن حتى في فصل الشتاء.
هل تعرف؟ السمة المميزة لثيرات Kalmyk هي شكل القرون - فهي طويلة إلى حد ما ، على شكل هلال ، ملفوفة قليلاً في المنتصف.
تجار جملة وتجزئة
تم استخدام Salerskaya تولد من الثيران ليس فقط كمصدر للحوم والحليب ، ولكن أيضا كقوة عاملة إضافية. تولد هذا الصنف بدأ في القرن 19 في فرنسا ، بالقرب من قرية بنفس الاسم. جذع ممثلي هذا الصنف مستطيل الشكل ، بصدره عميق وطابق سفلي متطور بقوة. اللون بني ، والشعر صغير إلى حد ما ، لكن في الرقبة يبدو كصوف الكبش ، تكون النغمة أغمق من لون الأجزاء الأخرى من الجسم. كتلة الثيران البالغة 1000-1300 كجم ، وإنتاج اللحوم في الذبح هو 60 ٪ من كتلة الثور. الثيران من هذا الصنف لديها صفات التكيف ممتازة وهادئة للغاية في النمو.
من المهم! لا يتم تقييم Breed of Salers للحوم فحسب ، بل أيضًا لجودة منتجات الألبان. تصنع الأجبان الشهيرة "كانتال" من الحليب الذي تنتجه سلالات سالرز. "Salers" ، "Sennekter".
ليموزين
ثيران ليموزين تأتي من فرنسا. تولد تولد في عام 1850. ثيران الليموزين كبيرة وذات عظام رقيقة وعضلات متطورة. يتراوح وزن الثيران بين 1000 و 1100 كيلوجرام ، ويبلغ ارتفاعها 145 سم ، ويتم تدوير الجسم بصدر ضحل وظهر عريض. اللون - أحمر ، البطن - لهجة أخف وزنا. أبواق وحوافر باللون الأبيض. الرقبة قصيرة ، مع انتقال سلس إلى الرأس وجزء قصير من الوجه. يتم توجيه القرون إلى أسفل ، صغيرة الحجم. يولد العجل بوزن 40 كجم ، ويبلغ وزن الفطام حوالي 300 كجم. العائد من اللحوم هو 60 ٪ من وزن الحيوان.
ثيران الليموزين تتكيف بشكل جيد مع ظروف مناخنا و المطلقات أساسا في الأسر.
يجب على كل مزارع أن يقرر بنفسه ما إذا كان من المفيد الاحتفاظ بتوجيهات للحوم ، لأن مقدار اللحم الذي ستحصل عليه في حصانك سيعتمد عليك جزئيًا. أنك ستخلق ظروف حياة الحيوان. الشيء الرئيسي هو اختيار السلالة التي ستشعر بالرضا في ظروف منطقتك. لحسن الحظ ، في عصرنا ، هناك عدد كاف من السلالات التي سوف تساعدك على حد سواء في كسب المال وتزويد نفسك وأحبائك بالتغذية الجيدة.
