البصل باتون له طعم ممتاز ومفيد للغاية لجسم الإنسان. في بلدنا ، يزرع هذا البصل ويستخدم ليس فقط في الطبخ ، ولكن أيضا في الطب. في هذه المقالة سوف ننظر إلى ما هو القوس الهراوات وتطبيقه.
بصل البتون: السعرات الحرارية والتكوين والقيمة الغذائية
التتار ، بصل الرمل ، الثوم عديم الرائحة ، الناسور - وتسمى كل هذه الأسماء البصل باتون. ينمو في منطقتنا في الاحتباس الحراري. وصف البصل - باتون هو كما يلي: الجزء تحت الأرض من النبات بيضاوي ؛ فوق الأرض - أوراق أنبوبي أخضر. في بعض الأحيان ، يمكن أن يصل طول ريش البصل إلى متر واحد. 
في السنة الثانية من التطور ، يمكن للقوس رمي سهم مع الإزهار الكروي. وهي تتألف من أزهار صغيرة ، والتي تشكل البذور. البصل إلى حد ما الباردة مقاومة.
البصل باتون يحتوي على تركيبة كيميائية غنية. يتكون من الأحماض الدهنية المشبعة ، والألياف الغذائية ، والفيتامينات - كاروتين ، وفيتامينات من المجموعات B و C ، E ، K و PP ، الكلي والصغرى (البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الفسفور ، الصوديوم ، الحديد) ، الأحماض الأمينية (الميثيونين ، الإيزوليوسين ، ليسين ، لوسين ، فينيل ألانين ، ثريونين).
كلما كبرت الخضراوات ، زاد عدد الفيتامينات والمعادن والبروتين والزيوت الأساسية. محتوى السعرات الحرارية من البصل باتون هو كما يلي: 35 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
القيمة الغذائية لصلصة البصل:
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة - 0.01 غرام ؛
- الأحماض الدهنية المشبعة - 0.04 غرام ؛
- الرماد - 0.35 غرام ؛
- الألياف الغذائية - 1.7 غرام ؛
- ماء - 89.11 جم.
قيمة الطاقة من الخضروات:
- البروتينات - 13.51 ٪.
- الدهون - 6.55 ٪.
- الكربوهيدرات - 79.94 ٪.
هل تعرف؟ يحتوي بصل الباتون على سكر طبيعي أكثر من التفاح والكمثرى. ولكن ، في نظام غذائي ، يجب ألا تستثنيه من نظامك الغذائي ، لأنه موقد جيد للدهون. يوجد حتى حمية البصل ، حيث تحتاج إلى تناول حساء البصل يوميًا.
فوائد البصل باتون للصحة
في البصل-الباتون ، كما في المصباح المعتاد ، هناك الكثير من الخصائص المفيدة. حتى في العصور القديمة ، كانوا يعرفون فوائدها ، لذلك لم يتم تناولها فحسب ، بل صنعت أيضًا أدوية منها.
تحتوي ريش الهراوة بالبصل على الكثير من حامض الاسكوربيك والنيكوتين. بفضل الزيت العطري ، يتمتع البصل بطعم ورائحة غير عادية. يعد تناول البصل مفيدًا في أي وقت ، ولكنه يحمل قيمة أكبر في فصل الربيع ، حيث يعاني الكثير من الناس من البري بري في هذا الوقت. يحتوي 150 جرام من باتون البصل على المعدل اليومي للفيتامينات A و C و 1/5 من معايير الكالسيوم والبوتاسيوم. 
يستخدم Onions-batun في تصنيع الأدوية التي تقلل من ضغط الدم وتحسن مرونة الشعيرات الدموية. يحتوي الكاروتين الموجود في النبات على أفضل تأثير على الجلد والأغشية المخاطية. ينصح العديد من أخصائيي التغذية باستخدام البصل-الباتون ، إذا كان الأيض مضطربًا ، فهناك حصى في الكلى وأمراض الكبد مع الزحار والنقرس وارتفاع ضغط الدم.
كيفية استخدام البصل الخفافيش في الطب التقليدي
تطبيق بصل البتون في علاج حب الشباب. للقيام بذلك ، قطع 50 غرام من البصل ، صب 250 مل من الماء المغلي. تحتاج إلى الإصرار 1 ساعة ، ثم الضغط والتقدم بطلب للغسيل.
تسريب استخدام البصل باتون مع الحمى وأمراض الجهاز الهضمي والدم. للقيام بذلك ، يضاف البصل المفروم والكحول 70 ٪ بنسبة 1: 4 إلى أي حاوية. تحتاج إلى الإصرار على حوالي سبعة أيام ، ثم يصفى ويشرب 15-20 قطرة من 50 مل بالماء البارد.
صبغة البصل هراوة من التخلص من التعب والتعب. ستحتاج إلى 80 غ من البصل المفروم و 200 مل من الماء المغلي. بعد نصف ساعة ، قم بتصفية التسريب وشرب 200-250 مل 2 مرات في اليوم بعد الوجبات. 
مما يجعل عصيدة البصل هراوة ، يمكنك فرك فروة الرأس. هذا سوف يحفز ويحفز نمو الشعر. من خلال استهلاك بصل الخفافيش بشكل مستمر ، من الممكن زيادة مقاومة الجسم للعدوى المختلفة.
هل تعرف؟ يحتوي Onion-batun على خصائص مطهرة ممتازة ، لذلك من المفيد تناول الطعام في فصل الشتاء.
طبخ البصل
يتساءل الكثير من الناس كيف استخدم البصل-باتون في الطهي. يبدو مثل البصل العادي ، ولكن الجودة الغذائية أعلى.
يضاف إلى المخللات الساخنة وأطباق اللحوم والأسماك لتنعيم الذوق. البصل-البتون يسير على ما يرام مع الكباب. أي سلطة يمكن أن تكمل هذا النبات.
سلطة مع البصل باتون
للحصول على واحد من أنواع السلطة مع البصل باتون ستحتاج:
- بصل - 200 جم ؛
- الخضر.
- 2-3 مخلل.
- كريما حامضة ½ كوب أو زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
تُقطّع الخضروات ناعماً وتضاف الكريما الحامضة أو الزبدة وتخلط جيداً
يمكن لعشاق المزيد من السلطة الطازجة والحلوة استخدام وصفة أخرى:
- بصل - 150 جم ؛
- التفاح الأخضر - 2-3 أجهزة الكمبيوتر ؛
- المكسرات المكسرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- عصير تفاح طازج - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
يُفرم قطع البصل ناعماً ، صر التفاح ، أضف كل شيء حسب الوصفة واخلطيها.
يخنة مع البصل باتون
عندما تضيف البصل-الباتون إلى الحساء ، فإن مذاق الطبق غير عادي للغاية.
يجب قطع الأوراق والسيقان (500 جم) بطول حوالي 3 سم ، ثم الغليان في ماء مملح ، ثم طيها في مصفاة.
ثم يسقي البصل مع صلصة تتكون من 2 ملعقة كبيرة. ل. هريس الطماطم ، ماء ، 1-2 فصوص من الثوم والدقيق (1 ملعقة كبيرة. ل.) ، مقلي بالزبدة.
من المهم! البصل-الباتون المترجم من اللاتينية "Allium fistulosum" يعني جوفاء. الأوراق المرعبة للنبات مجوفة ومرنة ، مثل الأسطوانات المتضخمة. يميز التجار الشرقيون بين خضار البصل والخضار والبصل في المقطع العرضي للورقة. إذا كان له شكل الحرف "O" - هذا هو الهراوة ، إذا كان الحرف "D" هو لمبة.
تخزين وطرق حصاد البصل
يمكن تخزين حبات البصل في غرفة التبريد ، في الحاوية ، فقط لتبدأ تحتاج إلى غسلها وتجفيفها. حتى يتمكن من الاستلقاء لمدة خمسة أيام. أوراق البصل المجففة والمقطعة لها عمر افتراضي أطول. على طرق التخزين الطويلة من البصل باتون ويمكن الاطلاع أدناه.
الخفافيش المجففة البصل
هناك ثلاث طرق لحصاد البصل المجفف:
- جذور النبات تقليم ، الأوراق الخام والجزء الأبيض. يجب غسل الريش وتجفيفه ، ثم قصه بطول 4-5 سم ووضعه على منخل ، مزين بشاش. كل هذا يبقى تحت مظلة. أثناء التجفيف ، يجب خلط الهراوة أحيانًا.
- ربط الريش النظيف للنبات في حزم وتعلقها على حبل في مكان مظلل وجيد التهوية.
- يجب قطع الريش النظيف إلى 2 سم وتجفيفه في فرن عند 50 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 3 ساعات. ثم احصل عليه وجففه في الهواء الطلق لمدة 10 ساعات.
باتون مملح
ل 1 كلغ من البصل ، مطلوب 200-250 غرام من الملح. غسل وتجفيف ريش النباتات ، ووضعها في وعاء وإضافة الملح والمزيج. ثم قم بفك العلب في عبوات معقمة ، وأغلقها بعناية حتى يظهر العصير ، واسكب الزيت النباتي الساخن ، ثم لفه. نضع في مكان بارد.
بصل مخلل
للتخليل ستحتاج: 1 كيلوغرام من البصل ، 3 أوراق الغار ، 10 غ من البهارات ، 1 لتر من الماء و 100 غرام من الملح. وضعت جميعها في وعاء ، صب المخلل البارد وإغلاق الشاش. ثم ضع الدائرة لأعلى ، ووضع الحمل واترك لتوجيه الاتهام لمدة أسبوع ونصف في درجة حرارة الغرفة. بعد مدة التخمير وضعت في مكان بارد.
بصل مخلل
ستحتاج: النباتات الخضراء ، 1 لتر من الماء و 100 غرام من الملح. يجب أن يتم غلي الماء المالح وتبريده. اغسل البصل وجففه وضعه في مصفاة مغموسة بالمحلول الملحي لمدة 5 دقائق.
ثم أخرج البصل ، واضغط قليلاً ثم ضعيه بعناية في الجرار المعقمة. أغلق الغطاء واتركه ليوم واحد في الغرفة. بعد يوم ، تحقق من مستوى محلول ملحي ، إذا لزم الأمر - أضفه ووضعه في مكان بارد.
باتون مخلل
لصنع البصل المتبل بالبصل ستحتاج: 1 كغ من البصل ، 1 لتر من الماء المغلي ، 125 غرام من الملح ، 800 مل من الخل 6 ٪ ، 20 غرام من الشبت ، 1 ملعقة صغيرة. بذور الشبت ، 1 ملعقة شاي. البهارات والسكر.
يجب أن يغسل البصل بالهراوة ويجف ، ويقطع طوله من 3 إلى 4 سم ، ثم يصب المحلول الملحي ويوضع في مكان بارد لمدة يومين ، ثم يصفى المحلول الملحي ، ويوضع البصل في عبوات. غلي السائل ، واسكبه في مرطبان ، وقم بتغطيته وتعقيمه ولفه.
معلبات البصل
يحتاج البصل الأخضر الباتوني إلى غسله وتقطيعه جيدًا ووضعه في قدر. ثم تحتاج إلى الملح حسب ذوقك ، ثم أضف الماء وتغلي لبضع دقائق ، ثم اسكبه على العلب ولفه.
ضرر البصل باتون
يعتقد الكثيرون أن بصل الخفافيش يمكن أن يضر جسم الإنسان ، لكن هذا غير صحيح. يمكن فقط للمواد الكيميائية المستخدمة في معالجة الاحتباس الحراري أن يكون لها تأثير ضار على البشر. يمكن معالجة النبات بالمبيدات الحشرية ، وبعد ذلك يمكن أن يكون جرعة كبيرة من النترات.
نترات جسم الإنسان ليست فظيعة ، يمكن أن يحدث الضرر عن طريق العناصر النزرة التي تتشكل في المعدة من النترات. عند دخول نترات الدم يمكن أن يسبب الجوع الأكسجين. يحظر استخدام البصل باتون للأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي.
من المهم! لا ينصح باستخدام باتون البصل للأشخاص الذين لديهم قرحة في المعدة أو قرحة الاثني عشر ، التهاب المعدة والتهاب البنكرياس. الاستخدام المفرط للنبات يمكن أن يسبب زيادة في التهيج العصبي.
باتون البصل هو معمر له فوائد لا شك فيها لجسم الإنسان ويمكن أن يوفر لك الفيتامينات القيمة ، يمكن أن تكون ضارة فقط للأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة. بعد إجراء الاستعدادات ، يمكنك تجديد جسمك بمواد مفيدة في فصل الشتاء.
