يعد ملفوف بكين من أكثر الخضروات شعبية في المناطق الآسيوية. كانت مزروعة في زمن الصين القديمة ، ولا تتخلى عن موقعها حتى يومنا هذا.
وليس من المستغرب ، لأنه يتمتع بالعديد من الخصائص المفيدة. بفضل تركيبته الفريدة ، يمكن لملفوف بكين تقوية جهاز المناعة وتحسين الجسم.
لا تقل شهرة ، ولكن بالفعل في النصف الآخر من العالم العنب. من الناحية العملية ، يحب كل سكان أوروبا تناول الطعام ، وبالتالي ، يتم إضافته في كثير من الأحيان إلى أطباق متنوعة. واحدة من هذه - سلطة بكين والعنب.
خصائص مفيدة للطبق
يعد ملفوف بكين أحد أكثر الخضروات المفيدة. أنه يحتوي على السليلوز ، وفيتامينات المجموعات A ، C ، B ، E ، PP ، K ، والأحماض العضوية والعديد من العناصر النزرة المفيدة الأخرى.
العنب غني بشكل لا يصدق بفيتامين ب وحمض الأسكوربيك. في المتوسط ، يبلغ عدد السعرات الحرارية في سلطة العنب والكرنب الصيني 37 سعرة حرارية ، ولكن في أنواع هذا الطبق المكسرات يزيد عدد السعرات الحرارية عدة مرات.
وصفات الدجاج
مع الفلفل
المكونات المطلوبة:
- 1 صدر دجاج متوسط الحجم ؛
- 300 غرام من الملفوف الصيني.
- بيض الدجاج
- 100 غرام من العنب.
- 1 فلفل أحمر مخلل ؛
- 1 ملعقة كبيرة من المايونيز ؛
- حفنة صغيرة من البقدونس ؛
- قليل من الفلفل الأبيض المطحون.
- الملح.
كيف تطبخ:
- شطف لحم الدجاج ، قشر ، خط والبذور ، ويغلي. ثم ، عندما يبرد قليلاً ، تقطيع إلى مكعبات أو مكعبات.
- اسلقي البيض حتى ينضج بالكامل لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، اقطعها إلى مكعبات.
- ختم الملفوف الصيني ناعما وناعما.
- يقطع البقدونس.
- قطع العنب إلى شريحتين ، أزل الحجارة ، إن وجدت.
- الفلفل المفروم ناعما ، تضاف إلى بقية المنتجات.
- تحريك جميع المكونات جيدا والملح والفلفل ، الموسم مع المايونيز.
مع لحم الخنزير
المكونات المطلوبة:
- 450 غرام من لحم الدجاج.
- 550 غرام من بكين.
- 150 غرام من لحم الخنزير.
- 100 غرام من الجبن الصلب ؛
- 200 مل زبادي سميك.
- 100 مل من زيت الزيتون ؛
- مجموعة صغيرة من المساحات الخضراء.
- 200 غرام من العنب.
طريقة التحضير:
- يُغسل فيليه الدجاج المقشر بعناية ويُقطع إلى قطع ويُقلى على نار خفيفة.
- نقطع الجبنة إلى مكعبات ونقطع اللحم إلى مكعبات.
- ختم الملفوف القش رقيقة طويلة.
- قطع العنب إلى نصفين صغيرتين.
- الجمع بين جميع المكونات ، مزيج ، الملح. أضف الزبادي والخضار المفروم ناعماً.
مع الفستق
مع المايونيز
المنتجات المطلوبة:
- 400 غرام من فيليه الدجاج المسلوق.
- 1 شوكة صغيرة من الملفوف الصيني.
- 150 غراما من العنب الظلام البذور.
- 1-2 حفنة من الفستق
- زيت نباتي
- المايونيز.
- كاري ، فلفل ، ملح - حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
- شطف فيليه الدجاج تحت الماء البارد ، ثم ضعه على لوح تقطيع. تخلص من لحم الغضاريف والدهون والجلد والأوردة.تُقطع مكعبات متوسطة الحجم ويُقلى الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً
- اقطع الملفوف من الملفوف 1-2 سم ، ثم ضع الملفوف في وعاء عميق ، وتذكر القليل من الأيدي ، لذا أعطت العصير.
- اغسل العنب وقطعه إما إلى جزأين أو 4.
- قشر الفستق وختم بسكين.
- ضعي الدجاج والعنب في وعاء سلطة مع بكين ، أضيفي بعض المايونيز والتوابل حسب ذوقك. يرش الفستق قبل التقديم.
مع التفاح
المكونات المطلوبة:
- 250-300 جرام من لحم الدجاج المسلوق.
- 3 بيضات
- 100 غرام من الجبن.
- تفاحان صغيران
- 200 غرام من العنب.
- 200 غرام من بكين.
- زيت زيتون
- حفنة من الفستق المفروم.
كيف تطبخ:
- لحم مسلوق مقطع إلى مكعبات أو قطع
- يمسح البيض من خلال مبشرة كبيرة.
- إزالة التفاح من البذور وقشر ، مقطعة إلى شرائح.
- فرك الجبن على مبشرة بخير.
- ينقسم العنب إلى قسمين.
- يد Peekinki المسيل للدموع أو مقطعة إلى قطع صغيرة.
- تخلط جميع المكونات وتضاف الزيت وتضاف الملح. يرش الفستق.
مع الجبن
مع القوس الأحمر
المنتجات المطلوبة:
- 500 غرام من بكين.
- 200 غرام من العنب.
- 150 جرام من أي جبن صلب ؛
- بصل أحمر صغير
- 1-2 ملاعق كبيرة من الخل ؛
- نصف ملعقة كبيرة من الخردل
- 2-3 الفن. ملاعق من الزيت النباتي.
كيف تطبخ:
- لحم الخنزير بكين تمزيقه في شرائح رقيقة وإرسالها إلى وعاء سلطة عميق.
- شطف العنب وقسم كل التوت في زوج من الشرائح.
- تخطى الجبنة مبشرة كبيرة أو مقطعة إلى مكعبات.
- قطع البصل إلى شرائح أو نصف حلقات.
- اخلطي الخردل والخل والزيت لصنع الملابس. نضيف صلصة السلطة والملح حسب الرغبة.
مع الخضر
المنتجات المطلوبة:
- 200-250 غرام من العنب.
- 2-3 فصوص من الثوم ؛
- 150 جرام من الجبن الصلب ؛
- المايونيز.
- خضار متنوعة
- رأس صغير من بكين.
تعليمات الطبخ:
- الجبن الصلب يمسح من خلال مبشرة كبيرة.
- الثوم ، تخطي من خلال الصحافة الثوم أو ختم بسكين.
- ينقسم العنب إلى 2-4 أجزاء ، وهذا يتوقف على حجم التوت.
- الأخضر تنهار ناعما جدا.
- يقطع أوراق الملفوف إلى شرائح رقيقة.
مع الكيوي
مع زيت الزيتون
المنتجات المطلوبة:
- الشوك الصغيرة pekingki.
- 2 كيوي متوسط الحجم ؛
- 100 غرام من العنب.
- زيت زيتون
- السكر والملح حسب ذوقك.
كيف تطبخ:
- اغسل الملفوف ، وتخلص من الماء وتنهار إلى قطع كبيرة.
- قم بإزالة الكيوي من القشرة ، مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى عصي.
- كل التوت العنب مقسمة إلى 2 شرائح ، إذا لزم الأمر ، وإزالة العظام.
- جميع المكونات مختلطة ، رذاذ مع الزيت. أضف السكر والملح.
مع الذرة المعلبة
المكونات المطلوبة:
- 3 الكيوي الاشياء.
- نصف علبة من الذرة الحلوة.
- شوكة الأوسط
- عنب بدون بذور وردي
- زيت الزيتون.
كيف تطبخ:
- غسل رأس بكين جيدا ، وإزالة الأوراق مدلل.
- افصل الأوراق الصحية عن الساق ، ثم افصل الأجزاء الصلبة واللينة.
اجذب النواة الصلبة للورقة إلى مكعبات صغيرة ناعمة إلى شرائح رقيقة.
- قطع العنب إلى نصفين أو إلى 4 قطع.
- ربط جميع المنتجات. نضيف الذرة ، نتبل الزيت بالخلطة. لتذوق ، إضافة الملح.
مع إضافة الفول
مع الخردل
المنتجات المطلوبة:
- 1 جرة من الفاصوليا المعلبة.
- 300-350 غرام من أي عنب.
- 0.5 غرام ملفوف بكين
- 300 غرام من الجبن الصلب ؛
- رأس بصل أحمر
- الخل البلسمي.
- ملعقة كبيرة من الخردل
- أي زيت نباتي ؛
- التوابل حسب الرغبة.
تعليمات الطبخ:
- قطع الطاووس في النصف ، وتخطي مبشرة كبيرة.
الملفوف المفروم ، تذكر قليلا مع يديك ، إذا رغبت في ذلك ، إضافة السكر.
- قشر البصل ، يغسل ، مقطعة إلى حلقات شبه.
- غسل العنب ، مقطعة إلى شرائح.
- ضع الفاصوليا في وعاء السلطة بدون ماء مملح.
- تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة.
- اخلطي الخردل والخل والزيت لخلع الملابس. نتبل السلطة مع هذه الصلصة.
- ملح ، فلفل.
مع المايونيز
المكونات المطلوبة:
- 100 غرام من الفاصوليا الحمراء.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز ؛
- قليل من الملح.
- 100 غرام من الذرة المعلبة.
- نصف رأس بكين.
- 100 غرام العنب الأخضر.
طريقة التحضير:
- بكين ختم الملفوف إلى شرائح رقيقة.
- قطع العنب في نصف أو في 4 قطع.
- الذرة والفاصوليا خالية من السائل ، إضافة إلى المكونات الأخرى.
- تحريك جميع المنتجات والملح والمايونيز.
مع إضافة الصنوبر والجوز
مع اللبن
المكونات المطلوبة:
- 300 غرام الاناناس المعلب
- 250-270 غرام التفاح الأخضر.
- 220 غرام الذرة،
- 50 غرام الصنوبر والجوز.
- 100 غرام العنب.
- 50 غرام pekinki.
- 30 مل زبادي قليل الدسم.
تعليمات الطبخ:
- قم بصلابة الذرة قليلاً في المقلاة قبل تبخر الرطوبة.
- أضيفي الصنوبر بعد ذلك بقليل وقليهم قليلاً.
- يترك Peekinki يغسل ، ختم طريقك المعتادة.
- غسل العنب ، مقطعة إلى 2-4 قطع.
- يفرم الصنوبر المحمص بسكين.
- قشر التفاح ، امسح عبر مبشرة كبيرة ، أو مقطّع إلى شرائح.
- الأناناس المعلب المفروم ، إذا رغبت في ذلك ، يقطع إلى قطع أصغر.
- تخلط جميع المكونات وتتبل باللبن.
مع الكرفس
المنتجات المطلوبة:
- 300 غرام الأفوكادو.
- 200-250 غرام سيقان الكرفس.
- 40 غرام الصنوبر والجوز.
- 200 غرام pekinki.
- زيت زيتون
- 120 غرام أي الكمثرى.
- 150 غرام عنب أخضر
- 30 مل من صلصة الصويا.
- 20 مل من عصير البرتقال.
- خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة.
كيف تطبخ:
- رئيس الملفوف الصيني القش المفروم.
- الكرفس مقطعة إلى قطع صغيرة ، تقلى في مقلاة.
- الأفوكادو مقطعة إلى مواد بلاستيكية رقيقة.
- تقشر الكمثرى ، تقطعها إلى نصفين وتقطيعها إلى مكعبات.
- يقلى المكسرات في مقلاة.
- تخلط جميع المنتجات وتتبل السلطة بمزيج من صلصة الصويا والخل.
وصفة سريعة
المنتجات المطلوبة:
- 300 غرام pekinki.
- 100 غرام العنب الأحمر والأخضر.
- 70 غرام زيتون أخضر
- 500 غرام نبات الكبر.
- حفنة صغيرة من البقدونس ؛
- رشة من الأعشاب الإيطالية.
- 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- نصف ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
كيف تطبخ:
- يقطع ملفوف بكين إلى شرائح رقيقة ، ويضاف بعض الملح ويرش بالأعشاب الإيطالية.
- العنب مقطعة إلى شرائح أو أرباع.
- اقطع الزيتون إلى نصفين ، ثم أخرج الكبر من السائل.
- تخلط المكونات وتتبل بزيت الزيتون ثم تُرشّ بعصير الليمون.
يمكن وضع سلطة السل ، وتشكيل حفنة وتزيين مع العنب على القمة.
كيفية تقديم الطبق؟
طرق تقديم هذا الطبق محدودة فقط بخيال المضيفة! يمكنك رش السلطة مع المكسرات ، والخضار ، وحبوب الذرة الإضافية (إذا كانت الوصفة تفترض وجودها). أيضا في الشبكة ، هناك العديد من الصور مع التراكيب الجميلة والمنحوتات وضعت من الخس. ماذا تختار من هذه المجموعة المتنوعة من الأفكار - أنت تقرر ذلك.
كما ترون ، من السهل جدًا صنع السلطات من الملفوف الصيني والعنب. تأكد من تجربة الوصفات التي نقدمها ونحن نعطي الكلمة - ستعجبك بالتأكيد!
