الحفاظ على صلابة البنجر وطعمه الممتاز خلال فترة الشتاء أمر بالغ الأهمية أثناء التخزين. على الرغم من ارتفاع معدلات حفظ جودة البنجر، أي في فترة الصلاحية هذه عندما لا يتدهور الجنين ، فإنه لا يزال يحتاج إلى ظروف مواتية لن يتم بمقتضاها إصابة منتجات أخرى بأمراض ، ولن يتأثر بالطفيليات أو القوارض أو العفن.
يعتقد العديد من أصحاب القبو والقبو أن البرودة والظلام ستكون كافية ، ويرجع السبب في ذلك إلى ارتكابهم الخطأ الأول. حتى لو كانت الجذور المحصودة نمت بصحة جيدة، وتلبية أفضل المعايير ، فهي غير مؤمنة ضد الأضرار. أدناه سوف نجيب على سؤالك الرئيسي: "كيفية تخزين البنجر في القبو في فصل الشتاء؟".
إعداد الغرفة؟
حتى لا تفقد الحصاد الثمين من البنجر ولتزويد نفسك بفيتامينات مفيدة لفصل الشتاء كله ، يجب أن تأخذ في الاعتبار الكثير من الفروق الدقيقة والتوصيات للتخزين الصحيح للبنجر في القبو.
تأكد من أن القبو مرتفع بما فيه الكفاية.والهواء البارد يتحرك بحرية حول المحيط. قم بضبط سلال الجذر 10-15 سم فوق الأرضية لتحسين التجوية.
يجب تنظيف الأرض والجدران والأسطح الأخرى وتجفيفها من الحطام الزائد. للحصول على الموثوقية يستخدم التبييض في بعض الأحيان وتبييضه للتعقيم.
درجة الحرارة
في المتوسط ، يجب أن يكون هذا حوالي 0 أو + 2 درجة مئوية. إذا تجاوزت هذه الأرقام ، إذن ستبدأ الثمار بالانتشار والمكثفات والتعفن ومرض الوخز.
رطوبة
المباني التي تتعرض للهواء الدافئ والرطوبة ستؤثر سلبًا على جودة المحصول. أفضل لو الرطوبة في القبو لن تتجاوز 80-90 ٪.
مزيج مع الخضروات الأخرى
تخزين مشترك من البنجر لفصل الشتاء في القبو مع البطاطا - تبين أن مزيج الأكثر ربحية. يمكنك رش البنجر على رأس أو أسفل درنات البطاطاوبالتالي حماية البطاطس من الرطوبة الزائدة وتزويدها بالبنجر.
لن تنشأ أي مشاكل عند تخزين البنجر مع البصل أو الثوم. على العكس من ذلك ، سيكون لهذا الأخير تأثير إيجابي على حماية المحاصيل الجذرية من الآفات.
ميزات التخزين المشتركة
الآن دعونا نتعرف على كيفية حفظ الجزر والبنجر لفصل الشتاء في القبو أو القبو ، دون الإضرار بالخضروات. كلا النوعين من المحاصيل الجذرية لا يتحملان رطوبة عالية للغاية ويتعرضان للتجميد. إذا كان يمكن وضع البنجر بأمان في صندوق واحد مع البطاطاثم يجب أن تبقى الجزر بشكل منفصل وفي بيئة مختلفة قليلا.
من الأفضل أن تنتج "طبقات" عن طريق تغيير طبقات الرمل والجزر على التوالي في حاوية. يجب أن يكون رمل الجزر مشبعًا بنسبة 20-35٪.. يلجأ أحيانًا إلى معالجة الطين السائل ، والذي سيكون بمثابة طبقة إضافية من الحماية للخضروات.
الشروط والأحكام
اختيار الصف
لذا ، فإن إثارة موضوع كيفية تخزين البنجر في القبو في فصل الشتاء ، الأمر يستحق مقاربة مسؤولة لاختيار التنوع ، لأن المزيد من النجاح للعملية بأكملها يعتمد عليه. تعتبر الأصناف التالية الأكثر مقاومة للتخزين البارد والطويل.: "Red Ball" ، "Renova" ، "Podzimnyaya" ، "Gribovskaya flat A473" ، "Mulatto" ، "Nosovskaya flat" ، "Bravo" ، "Incomparable" ، "Bordeaux 237" ، "Libero" ، "Odnorostkovaya" ، "بابلو F1".
في معظم الأحيان يكون في منتصف الموسم ، الأنواع المتأخرة. سوف الخضروات الجذر أشعر أنني بحالة جيدة في القبو والطابق السفلينمت على التربة الخصبة ، وخاصة في أنواع الرملية والطميية. هم أقل عرضة للأمراض والتآكل ، مثل الشقوق والنمو ، على سبيل المثال ، التي تظهر بسبب الجرب.
فرز الخضروات بعناية.، واختيار بعناية فقط ثمار كاملة وغير تالفة - في القرحة والمسافة البادئة يمكن أن تتطور الأمراض الفيروسية أو الفطرية بسهولة.
يجب تدمير أي حالات مشبوهة.، على سبيل المثال ، إذا تم العثور على فراغات في اللب ، والمناطق السوداء تصلب على الجانبين. سيكون من المناسب جدًا فرز البنجر حسب الحجم - يجب تخزين المنتجات الصغيرة بشكل منفصل عن تلك المتوسطة ، إلخ.
تجنب الخضروات الجذرية كبيرة جدًا أو صغيرة جدًا. التركيز على طعم الأرصدة الشتوية في المستقبل: من الحكمة الحفاظ على الحلو فقط في الطابق السفلي، ليس البنجر الليفي أو الثابت. إذا كنت أثناء زراعة البنجر تقوم بتخصيبه بنشاط مع الفسفور والنيتروجين ، فهناك احتمال ضئيل أن تظهر أثناء التعفن أبيض أو رمادي.
كيف تستعد؟
لتخزين البنجر لفصل الشتاء في الطابق السفلي ، يكون طازجًا مناسبًا ، يتم حصده للتو من موسم الحصاد ، حتى يتم جمع الخضروات من الحديقة بمجرد الشروع في التحضير. بالنسبة للمبتدئين ، سوف تحتاج جميع الثمار إلى التنظيف جيدًا من كتل الأرض.. لجعل هذه العملية أسهل وأسرع ، يمكن وضع الجذور لفترة من الوقت في أشعة الشمس الدافئة تحت أشعة الشمس ، وسوف تجف قريبا.
لا تحاول أبدًا غسل البنجر. - اتركه بطبقة واقية طبيعية لفيلم رقيق. أنها مريحة لتنظيف البنجر مع المناديل الجافة أو منشفة.
هل التدريب في قفازات الحديقة. ومع مقص أو سكين شحذ. اترك ذيول الخضروات كما هي ، وقم بقص أسطح القمم بعناية ، تاركًا حرفيًا 1-1.5 سم.
ستكون الخطوة التالية هي التخزين المسبق في مكان مظلم وجاف مع وصول جيد إلى الهواء النقي. لذلك لمدة أسبوع تقريبا ، يمكن الاحتفاظ البنجر في ملحق الحظيرة.، غرفة المرافق أو العلية.
بالطبع ، في الطقس المشمس والجاف ، يمكن ترك الخضروات لتجف هناك ، على الأسرة ، والتي تكفي لبضع ساعات. التخزين في الغرفة أطول ، ولكنه موثوق - لن تضطر إلى الخوف من أن تصبح الثمار رطبة ، أو ستأكلها الحشرات أو تسقط تحت المطر.
بمجرد أن يجف البنجر تمامًا ، سيكون جاهزًا للتخزين على المدى الطويل في فصل الشتاء.
النقطة الرئيسية في مسألة كيفية الحفاظ على البنجر لفصل الشتاء في القبو لفترة طويلة من الزمن هي معالجته القصيرة بمحلول ملح ضعيف. بعد كل شيء ، سيكون حماية إضافية من البنجر من التأثيرات الضارة. الحفاظ على الجذور في مثل هذا الحل لبضع دقائق، بعد أن يحتاجون إلى تجفيف بالتأكيد في الشمس.
ما هي أفضل طريقة لتخزين؟
بالطبع ، من الأسهل بكثير استخدام الجذور المعتادة وتخزينها على الأرض ، ومع ذلك ، سيتم حرمانهم من الوصول الكامل إلى الهواء ومتعفن المخاطر. استخدم الصناديق الفسيحة بجدران عالية بما يكفي. (يصل إلى 1 متر) ، والتي من خلالها البنجر لا يصلح من خلال لوحات.
للبليت ، أيضا اختيار أرضية خشبية مع الثغرات. يجب ألا تلمس الصناديق جدران الغرفة - من الأفضل وضعها على مسافة قصيرة.
مزايا هذه الأسوار على الأكياس والسلال البلاستيكية هي أن الهواء داخلها سهل الدوران ، ولا يمكن أن تخاف من سوف الرطوبة الزائدة الخراب الأسهم. يصر بعض خبراء البستنة على الحاجة إلى قطع الجذور الجانبية مع الذيل. وبالتالي ، فإن مالكي المحاصيل يزيدون من خطر انتشار العدوى عبر المناطق المقطوعة. حاول الاحتفاظ بجذور البنجر ، إذا لم تكن طويلة جدًا.
حيث
تعتبر فترة التخزين القياسية 7-9 أشهر.. سقوط رمل الشمندر نائما ، سوف تزيد من هذا الوقت لمدة عام. هذا يخضع لجميع قواعد التخزين المتعمد.
طرق التخزين
الآن بعد أن تعلمت بعض الفروق الدقيقة في كيفية تخزين البنجر في فصل الشتاء في الطابق السفلي أو القبو ، فقد حان الوقت للانتقال إلى أكثر طرق التخزين شيوعًا. واحد منهم هو تخزين الخضروات في نشارة الخشب. في الجزء السفلي من مربع وضعت طبقة فضفاضة من رقائق ونشارة الخشب، ثم طبقة من البنجر ، ونشارة الخشب مرة أخرى ، وهلم جرا حتى يتم ملء الصندوق أو الحقيبة.
من المهم أن تتبع بشكل دوري، ما إذا كانت المادة الواقية للمحاصيل الجذرية لم تصبح رطبة ، وبعد ذلك غيّرها إلى مادة جديدة. الآن ، أنت تعرف كيفية تخزين البنجر في فصل الشتاء في القبو أو في الطابق السفلي مع نشارة الخشب والرمل.
تخزين البنجر في الرمال ، انظر الصورة أدناه.
طريقة أخرى للتخزين تعتمد على استخدام الرمل. يتم تحميل جميع البنجر في صناديق خشبية كبيرة أو سلال ضيقة ، بدءا من صناديق متوسطة وتنتهي مع أكبر.
بعد الفاكهة مغطاة بالكامل بالرمل. لهذه الأغراض ، من الأفضل تخزين رمال النهر.، لتغيير في بعض الأحيان الخام إلى جديدة.
أنها مريحة للغاية لتخزين البنجر في أكياس بلاستيكية ضيقة. الشيء الرئيسي هو عدم ملء الكثير من الفواكه ، حتى لا تمزق العبوة. سيكون الوزن الأمثل لكل دفعة حوالي 35 كجم من البنجر.
تبقى أكياس الخضروات الموجودة في القبو مفتوحة دائمًابحيث لا "تتعرق" البنجر ولا تنتفخ. في نفس الوقت يمكنهم إضافة الرمل أو الخث أو رقائق الخشب اللين.
إذا قررت تخزين البنجر الأحمر في العراء ، فلن يمنع ذلك مساعدة بعض النباتات مثل السرخس أو البلوط أو الصنوبر. أوراقها غنية بالمبيدات النباتية التي تدمر بشكل موثوق بعض الميكروبات الضارة. والفطريات الطفيلية.
لذا ، فإن نشر أوراق السرخس تحت البنجر ، وكذلك تغطية الجزء العلوي ، تحمي المحصول من بعض مسببات الأمراض النباتية.
في حالة عدم وجود إمكانية لبناء صناديق، اعتماد رفوف واسعة أو رفوف. يتم وضع جميع البنجر عليها في شريحة ثابتة.
استنتاج
من بين جميع الخيارات التي تم النظر فيها ، تعد الطريقة المفتوحة هي الأكثر راحة وثباتًا. حتى البنجر الأحمر لديهم حرية الوصول إلى الهواء النقي ، و الرطوبة الزائدة لا تتراكم على الجدران أو الخضروات الجذرية.
معالجة الخضروات بمحلول الملح أو الرماد أمر مرغوب فيه للغاية إذا كنت ترغب في ذلك وضع البنجر في القبو لفترة كافيةدون معاناة أي أمراض.
من المهم أن نتذكر توافق الفواكه والخضروات. الشمندر ليس غريب الاطوار جدا في هذا الصدد.لكن أفضل "جارة" لها هي البطاطس ، لكن ليس الجزر.
بالإضافة إلى الأكياس والرفوف البلاستيكية ، يمكن أن يكون المكان المناسب لتخزين الخضروات الجذرية هو صندوق به فجوات واسعة بين المخارط. إطار خشبي فوق الأرض، سيكون ضمان موثوق للتهوية والحماية للمحصول بأكمله.
بحيث لا يكون لديك أسئلة حول كيفية تخزين البنجر لفصل الشتاء في القبو أو القبو ، وفي ما نقترح عليك مشاهدة الفيديو التمهيدي.
