من الممتع دائمًا في الرحلة تذوق طعام جديد غير عادي ، وخاصة الفاكهة. Granadilla هي واحدة من تلك الفاكهة الاستوائية الغريبة ، وبعد أن حاولت ذلك ، يمكنك الحصول على متعة لا تصدق. دعونا نتعرف أكثر على ماهية هذه الفاكهة وكيفية استخدامها وما تأثيرها على جسم الإنسان.
ما هو جراناديلا
Granadilla هي شجرة ليانا سريعة النمو ، وهي عضو في جنس Passionflower من عائلة Passionflower. وطنها هو أمريكا الجنوبية ، ولكن اليوم يمكن العثور عليها أيضا في هاواي وهايتي وغينيا الجديدة وغوام وجامايكا.
هل تعرف؟ لا يستخدم السكان المحليون في أمريكا الجنوبية ثمار جراناديلا فقط. تستخدم أوراقه المجففة كأوراق شاي أو لفات السجائر ، ويستخدم المعالجون المحليون جذرًا جافًا لوصفات مكافحة الصرع والإمساك.
ثمار جراناديلا بيضاوية الشكل ذات بشرة زلقة صلبة ذات لون أصفر أو برتقالي أو أحمر ويبلغ قطرها من 6 إلى 7 سم ، واللحم شبه شفاف وجلاتيني وبذور سوداء ناعمة. 
عند الوصول إلى النضج ، تُغطى الثمرة ببقع سوداء صغيرة ، بينما تزن الثمرة الناضجة المتوسطة حوالي 200 جرام. Granadilla هي ثمرة قابلة للتلف ، مدة صلاحيتها هي أسبوع في درجة حرارة الغرفة.
من المهم! عند شراء جراناديلا ، اختر فاكهة ذات بشرة كثيفة وناعمة. فاكهة بدون بقع سوداء مميزة أو ناعمة لا تستحق أخذها.
هناك عدة عشرات من أنواع جراناديلا ، وأكثرها شعبية هي:
- جراناديلا العملاقة - فواكه بيضاوية بطول 10-30 سم وعرض 8-12 سم مع جلد رقيق أصفر أو أخضر ، ولحم حامض أبيض أو وردي وبذور كبيرة من البني-الأرجواني ؛
- جراناديلا صفراء - فاكهة صغيرة يصل قطرها إلى 6 سم مع قشرة صفراء أو برتقالية سميكة ، ولب خفيف يشبه الهلام مع طعم حلو مكثف والعديد من البذور المسطحة ؛
- جراناديلا بلو - ثمار صفراء ذات شكل بيضاوي بطول 6 سم وقطرها حوالي 4 سم ، داخل العديد من الحبوب ذات اللون الأحمر ؛
- الموز جراناديلا - ثمار بيضاوية الشكل يصل طولها إلى 12 سم وعرضها يصل إلى 4 سم بلون أصفر فاتح أو أخضر داكن اللون مع عجينة برتقالية داكنة حلوة مع الكثير من البذور السوداء ؛
- جراناديلا الصالحة للأكل أو الفاكهة العاطفة - فاكهة مستديرة أو بيضاوية بحجم 40-80 مم من اللون الأصفر أو الأحمر أو الأرجواني أو الأخضر مع لب العصير والعديد من البذور.
كيف الحال
الثمرة طازجة ، طعمها المائي الحلو يشبه البطيخ أو عنب الثعلب ، ويشبه اللحم جيلي ينتشر مع العديد من البذور. يتم قطع الثمرة بعناية إلى قسمين ، تتم إزالة اللب باستخدام ملعقة ويتم استخدامها مع البذور.
سوف تكون مهتمًا بقراءة الخصائص المفيدة للشمام وعنب الثعلب.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام جراناديلا في السلطات والعصائر الطازجة والحلويات المختلفة. أيضا ، يتم إعداد بعض الأطباق منه - الكوكتيلات ، والهلام ، والحلويات ، والموس ، والأوعية المقاومة للحرارة. 
كوكتيل جراناديلا
القيمة الغذائية
قيمة الطاقة 100 غرام من جراناديلا جديدة:
- البروتينات - 0.5 غرام ؛
- الدهون - 0.1 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 8.0 غرام ؛
- محتوى السعرات الحرارية - 46 سعرة حرارية.
هل تعرف؟ في مدينة آشفيل الأمريكية في ولاية كارولينا الشمالية توجد مدينة "Edible Park" ، حيث ينمو أكثر من 40 نوعًا من أشجار الفاكهة والجوز المختلفة ، ويمكن لكل ساكن أن يأتي إلى هناك ويلتقط الفاكهة الطازجة.
القيمة الغذائية والتكوين:
- ماء - 72.93 جم ؛
- الألياف الغذائية - 10.4 غرام ؛
- مواد الرماد - 0.8 غرام.
الفيتامينات:- فيتامين C - 30 ملغ.
- فيتامين ك - 0.7 ميكروغرام.
- فيتامين B2 - 0.13 ملغ.
- فيتامين B4 - 7.6 ملغ.
- فيتامين B6 - 0.1 ملغ.
- فيتامين B9 - 14 ميكروغرام.
- فيتامين PP - 1.5 ملغ.
معرفة ما هي الفيتامينات والمعادن الغنية في الفواكه الغريبة مثل البابايا ، كيفانو ، الليتشي ، اللونجان ، feijoa ، بكفالة والأفوكادو.
المواد المعدنية:
- البوتاسيوم (K) - 348 ملغ.
- الفوسفور (ف) - 68 ملغ.
- المغنيسيوم (المغنيسيوم) - 29 ملغ.
- الصوديوم (نا) - 28 ملغ.
- الكالسيوم (كاليفورنيا) - 12 ملغ.
- الحديد (الحديد) - 1.6 ملغ.
- الزنك (الزنك) - 0.1 ملغ.
- النحاس (النحاس) - 0.09 ملغ.
- السيلينيوم (حد ذاته) - 0.6 ميكروغرام.
خصائص مفيدة
الفاكهة لها الخصائص المفيدة التالية:
- التركيز العالي من حمض الأسكوربيك أمر لا غنى عنه للوقاية والعلاج من نزلات البرد (ARVI ، والأنفلونزا) ؛
- الفسفور يساعد على تقوية الأنسجة العظمية (هشاشة العظام) ؛
- البوتاسيوم يحسن أداء القلب والأوعية الدموية والجهاز البولي والجهاز العصبي (ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى) ؛
- لا غنى عن الصوديوم للضغط الطبيعي داخل الخلايا ؛ فهو مسؤول عن حجم السائل العضوي (الوذمة) ؛
- هناك حاجة إلى الحديد لتنظيم كمية الهيموغلوبين في الدم (فقر الدم) ؛
- المغنيسيوم له آثار مفيدة على نشاط النهايات العصبية والألياف العضلية ؛
- نسبة عالية من الألياف ينظف الجسم ، ويزيل السموم ويحفز التمعج (الإمساك) ؛
- الزيوت الأساسية لها تأثير مهدئ (عصاب ، اكتئاب) ؛
- يسمح لك مركب واسع من الفيتامينات والمعادن بالحفاظ على النغمة العامة للجسم والتعافي سريعًا من الإجهاد ؛
- يقوي الشعر والأظافر ، ويساهم في نموها بشكل أفضل ؛
- يساعد على التخلص من الصداع النصفي واستعادة النوم الصحي.
للوقاية والعلاج من نزلات البرد المستخدمة أيضا: لويزة ، شقائق النعمان ، جوزة الطيب ، قطيفة ، الزيزفون ، والتوت ومرج حكيم.
موانع والأضرار
لا توجد موانع عملياً لاستخدام هذه الفاكهة. مثل أي شخص آخر ، يجب استخدامه بحذر عند مرضى السكري.
من المهم! تتميز بذور جراناديلا بميزة فواكه غير عادية تتمثل في الحنان والنعومة. لهذا السبب ، تعتبر صالحة للأكل ولا تحتاج إلى استخراجها من الفاكهة قبل الأكل أو الطهي.
تحتاج أيضًا إلى قصرها على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. على الرغم من أن جراناديلا لا تنتمي إلى الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، إلا أن نسبة عالية من الفركتوز يمكن أن تسبب قفزة في نسبة السكر في الدم والشعور بالجوع. 
لا تنس التأثيرات المدرة للبول والملطفة للجراناديلا ولا تسيء استخدامه ، خاصة مع ميلك إلى الإسهال. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك أن تأكل الفاكهة للأشخاص الذين يعانون من عدم التسامح الفردي تجاهها وأن تتوخى الحذر عند الميل إلى الحساسية.
كما توفر أيضًا تأثيرًا مدرًا للبول: التفاح ، اللحاء النبق ، الزيزفون ، الرواسب ، خشب البقس ، البلسان الأحمر ، القرطم ، البرسيمون ، الهليون ، الفجل الأسود والعرعر.
وصفات الأطباق
الموسية
المكونات:
- Granadilla ناضجة - 2 قطعة.
- الموز الناضج - 3 قطع.
- زبدة - 25 جم ؛
- الكيوي - واحد كبير.
- كريم (محتوى الدهون من 22-33 ٪) - 0.5 كوب ؛
- حبيبات السكر - 35 غرام ؛
- عصير 1/3 من الليمون متوسطة الحجم.
وصفة خطوة بخطوة:
- قشر واعجن الموز بالشوكة.
- تذوب الزبدة في حمام مائي وتصب في هريس الموز.
- قشر جراناديلا ، قم بإزالة اللب ، واخلطي مع هريس الموز وضع كل شيء في الثلاجة.
- قشر الكيوي ، ختم ، إضافة عصير الليمون.
- فاز كريم مع السكر.
- يمزج خليط الموز Granadillo مع الكريما المخفوقة.
- تخلص من الكيوي في حاويات ، ثم يخلط جراناديلاس مع الموز. تبرد لبضع ساعات قبل التقديم.
خثارة خزفي
المكونات:
- Granadilla ناضجة - 2 قطعة.
- جبنة متوسطة الدسم - 450 جم ؛
- حبيبات السكر - 80 غرام ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- النشا - 1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
وصفة خطوة بخطوة:
- قشر جراناديلا ، واستخرج اللب ، واضغط العصير منه ، أضف النشا.
- في الجبن المنزلية تضاف البيض والسكر ، وتخلط.
- يخلط الجبن مع العصير ، ويوضع في شكل مدهون ويخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة تتراوح بين 180 و 190 درجة مئوية.
- ترفع من الفرن وتبرد وتزين القطعة بالكريمة المخفوقة وتضاف لب الفاكهة.
بودنغ
المكونات:
- Granadilla ناضجة - 3 قطع.
- الجير الناضج - 1.5-2 قطعة ؛
- سكر بني - 120 جم ؛
- دقيق - 60 جم ؛
- زبدة - 60 غرام ؛
- بيضة دجاج - قطعتين
- الحليب - 0.5 كوب
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
وصفة خطوة بخطوة:
- في بيض الدجاج ، افصل صفار البيض عن البيض ، اخفق صفار البيض مع نصف كمية السكر.
- يُمزج الزبدة مع المزيج. أضيفي الدقيق واخلطيه مرة أخرى.
- اغسل الجير والجرانيلا. صر الجير تلذذ ، ضغط عصير من اللب. استخراج لحم الجرانيلا.
- جلد السنجاب بالسكر المتبقي ، أضف ببطء عصير الليمون وجميع المكونات الأخرى.
- يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ويُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عند التقديم ، أضف ملعقة كبيرة من لب الجرانيلا على كل قطعة.
حتى الآن أنت تعرف ما هو جراناديلا وكيف يمكن استخدامه. إذا كانت لديك الفرصة لتجربة هذه الفاكهة الغريبة ، فتأكد من استخدامها. بالتأكيد سوف تدفعك جراناديلا الحلوة الاستوائية إلى أحلام البلدان البعيدة والمغامرات المثيرة ، فضلاً عن العناية بصحتك.
