لماذا تعتبر البطيخ توت وهي كذلك

تلوين البطيخ المشرق هو رمز أغسطس الحار. ابتداءً من هذا الشهر ، يسعدنا بذوقه واستخدامه في الطبخ ، والتجميل ، وكذلك في علاج الأمراض وفقًا لوصفات الطب التقليدي. ستناقش هذه الفاكهة الرائعة في نظامنا الغذائي وتطبيقه في الحياة اليومية.

باختصار عن تاريخ البطيخ

مسقط رأس البطيخ الحقيقي - أفريقيا. يعتبر سلف البطيخ الحديث كولوسين بري من الصحارى الأفريقية. هذا النبات لديه نظام الجذر قوية والفواكه المريرة الصغيرة لا يوصف. تقول الأساطير إن من بين هذه الثمار التي ظهرت وحلوة ، ساعدوا القوافل على التغلب على مسافات شاسعة في الصحاري. بسببهم بدأ كولوسينت.

في قارة أمريكا الجنوبية هناك نوع آخر من البطيخ البري - البطيخ السترون. معظم الأصناف الحديثة تنشأ من هذا النوع. يمكن العثور على أول ذكر لأصناف هذه الفاكهة اللذيذة في الهيروغليفية التي تزين جدران المعابد المصرية. على الرغم من عدم وجود تشابه ، هذه الفاكهة هي أحد أقارب الخيار والقرع والكوسة. البطيخ العادي هو عشب سنوي ينتمي إلى عائلة القرع.

هل تعرف؟ يرجع الاسم التركي "خيار الحمير" إلى حقيقة أن الحمير مغرم جدًا بتناول البطيخ وغالبًا ما يداهم البطيخ.

كيف نسمي ثمرة البطيخ

مسألة أي نوع من البطيخ - التوت أو الخضروات أو الفواكه - أمر مثير للجدل. غالبًا ما يرجع ذلك إلى حقيقة أن تفسير الكائن نفسه عن طريق علوم مختلفة يعطي تعاريف مختلفة. هذا لا يعني أن التفسير خاطئ ، فقط القليل. لمعرفة التعريف الصحيح ، من الضروري أن تتعرف على المصطلحات الأساسية ومعانيها.

فاكهة

"الفاكهة" تأتي من المصطلح اللاتيني fructus ، والذي يعني "الفاكهة". كلمة "فاكهة" ليست مصطلحًا نباتيًا. هذا هو اسم العائلة ، الذي جاء في 1705 من اللغة البولندية. الفاكهة هي ثمرة تتكون من اللب والبذور وتنمو من زهرة. الفاكهة المعتادة بالمعنى اليومي لدينا هي ثمرة تنمو على شجرة. لذلك ، فإن معظم الناس العاديين لا يعتبرون هذه الفاكهة ثمرة.

اكتشف كيف يكون البطيخ مفيدًا ولماذا تستخدم بذور البطيخ.

نباتي

الخضروات ليست أيضا مصطلح نباتي. في الطهي ، تعتبر الأجزاء الصالحة للأكل من النباتات العشبية خضروات. في اللغة الروسية القديمة كانت تسمى الخضروات أي الفواكه التي نمت في اقتصاد الفلاح.

وفقًا لـ V. I. Dal ، تشمل الخضروات:

• حديقة الخضروات - ما نشأ في الحديقة ؛
• قمم التي يمكنك أن تأكل ؛
• جميع أنواع جذور الطعام.

• أولئك الذين يمثلون نظام الجذر بواسطة الدرنات تسمى الدرنات ؛
• أولئك الذين يمثلون نظام الجذر من جذور صالحة للأكل جذور.
• وأيضا - خس ، عسلي ، كرنب ، بقول ، حلوى ، شمام ، حار ، بصل ، حبوب.

تحقق من الأصناف الأكثر غرابة من البطيخ.

بالمعنى اليومي ، الخضروات كلها لا تنمو على شجرة. هذا التفسير يشير إلى أن البطيخ هو الخضروات. لكن لا ينبغي أن تكون الخضروات حلوة ، وهذا يتناقض مع المعنى الذي يوضع في المفهوم اليومي "للخضروات".

حبة

مصطلح "التوت" هو أيضا الأسرة. التوت هو ثمرة صغيرة تنمو على شجيرة ، شجيرة قزم أو في العشب. التعريف النباتي للمصطلح هو ثمرة العصير ، الذي يحتوي على العديد من البذور والجلد الرقيق غير محسوس تقريبًا. ينمو البطيخ على ساق عشبي ، لكن التوت الذي اعتدنا أن يكون صغيرًا. لذلك ، لا تنظر جميعًا في بطيخ التوت.

هل تعرف؟ من المفترض أن الأسطورة الأكثر شعبية حول البطيخ هي وجود عدد كبير من النترات الموجودة فيه ، والتي لا يمكن رؤيتها ، لكنها موجودة. من أجل ضمان غيابهم أو وجودهم ، اغمر لب البطيخ في كوب من الماء. إذا تحول الماء إلى اللون الأحمر ، فثمرة تحتوي على النترات. الماء الغائم فقط يدل على غيابهم.

شمام

القرع هو ثمرة نبات ينتمي إلى عائلة القرع. تتشكل هذه الفاكهة على الكرمة العشبية من المبيض. وكذلك التوت ، يحتوي على العديد من البذور ، لكنه يختلف في هيكلها. التوت هو ثمرة غض من نفس الاتساق الناعم ، والقرع ناعم داخل وخارج صلب. يمكن أن تصل مثل هذه الثمار إلى أحجام كبيرة ، لذلك بالمعنى النباتي - إنها توت اليقطين. اليقطين تعريف آخر هو التوت كاذبة. وبالتالي، البطيخ هو التوت كاذبة.

يمكن الاستمتاع بطعم البطيخ ليس فقط في فصل الصيف ، ولكن أيضًا في فصل الشتاء ، إذا أصبحت معتادًا على طرق التخزين طويل الأجل للتوت وصفة البطيخ المخلل.

خصائص مفيدة وتطبيق البطيخ

البطيخ هو 80 ٪ من المياه. علاوة على ذلك ، تعتبر هذه المياه مهيكلة وتنتمي إلى أكثر أنواع السائل فائدة. لديها بنية بلورية صحيحة ، والتي تسهم في تطبيع الجهاز الهضمي ، ونظام الغدد الصماء ، والحد من الالتهابات.

إنه أيضًا منتج منخفض السعرات الحرارية يساعد على تطبيع الوزن. لا يحتوي لبه على أكثر من 38 سعرة حرارية لكل 100 غرام. 100 غرام من هذا اليقطين يحتوي على 0.7 غرام من البروتينات ، 0.2 غرام من الدهون و 13 غرام من الكربوهيدرات. الفاكهة غنية بالفيتامينات والمعادن: الريتينول ، الثيامين ، البوتاسيوم والمكونات الأخرى. تحتوي البذور على حوالي 25 ٪ من الزيت ، والذي يشبه في طعمه زيت الزيتون ، وفي خصائصه ، اللوز.

من المهم! الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، يمكن لمرض الحصوة لا تأكل البطيخ. كما يجب أن تكون حذرة من النساء أثناء الرضاعة بسبب تأثير مدر للبول قوي.

في الطب الشعبي

يوفر مجمع العناصر الدقيقة والفيتامينات استخدامًا واسعًا لهذا التوت لعلاج الأمراض المختلفة والوقاية منها:

1. ويشارك حمض الفوليك في تخليق السيروتونين والنورادرينالين. السيروتونين يوفر تخثر الدم وتوقف النزيف. يُطلق على "نورفرينفرين" هرمون التفاؤل ، لأنه يساعد في التعامل سريعًا مع التوتر والتخلص من الكآبة والاكتئاب واستعادة القوة.
2. فيتامين B4 (الكولين) يحمي الكبد من الآثار الضارة ، ويزيل الكوليسترول من الجسم ، ويمنع تطور تصلب الشرايين. يعزز انتقال النبضات العصبية ، ويحسن الذاكرة ، ويزيد التركيز. ويمنع تطور مجرى البول ، تطبيع نسبة السكر في الدم.
3. فيتامين P (روتين) يعمل على تطبيع العمليات المؤكسدة في الجسم ، ويحمي فيتامين C من التدمير.
4. يتحكم فيتامين C (حمض الأسكوربيك) في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ويعزز المناعة ، ويساعد على تجديد الأنسجة ، ويحفز إنتاج الكولاجين.

تعمل الفيتامينات الموجودة في التوت على إبطاء عملية الشيخوخة ، وتحسين أداء الأعضاء الداخلية ، وتحسين الجهاز المناعي والنغمة الكلية للجسم.

استخدام المكونات الفردية:

1. البكتين يزيل النويدات المشعة من الجسم.
2. الكاروتينات تحمي عضلة القلب وتمنع نمو الأورام الحميدة والخبيثة.
3. الحديد يعالج فقر الدم ويمنع تطور فقر الدم.

البذور هي مخدر جيد. يستخدم العصير كعامل مدر للبول والكولي ، وهو مفيد أيضًا في الأمراض الجلدية. عصير البطيخ يزيل الحمى في حالة التهاب الحلق.

من المحتمل أن تكون مهتمًا بمعرفة ما إذا كانت الفاكهة أو الخضروات أو التوت من البرقوق والعنب والبطيخ والقرع والطماطم والرمان.

ويلاحظ التأثير العلاجي لشرب البطيخ في الأمراض التالية:

1. يتم علاج التسمم العام للجسم والحالة بعد التخدير باستخدام 2 كجم من اللب. عصير يزيل السموم من الجسم ويحيد آثارها.
2. عندما تطبق ذمة مغلي من القشور. 100 غرام من قشور البطيخ المجففة ، صب 0.5 لتر من الماء المغلي ، وتغطي بغطاء وتترك لتبرد. تستهلك 100 مل 5 مرات في اليوم.
3. لعلاج الديدان الطفيلية ، يتم سكب 100 غرام من البذور الجافة (مع الجلد) مع لتر من الماء. بعد الغليان ترك لبث في الترمس. تطبيق 200 مل 3 مرات في اليوم. يمكنك صب البذور ليس بالماء بل بالحليب. خذ هذا التكوين يجب أن يكون 0.5 كوب 2 مرات في اليوم.

من المهم! يمكن إدخال البطيخ إلى الطفل في موعد لا يتجاوز عام واحد.

في التجميل

في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام البطيخ بسبب قدرته على لون وترطيب الجلد ، لوقف العمليات الالتهابية. يتم استخدامه في شكل أقنعة ومنظفات البشرة.

تظهر الخصائص التصالحية لعصير البطيخ في الأقنعة لأنواع البشرة المختلفة. في الوقت نفسه ، يتم خلط كمية معينة من اللب مع العسل ، مما يضيف لزوجة إلى القناع ويثريها بمواد مغذية إضافية ومكونات مضادة للالتهابات ومضادة للجراثيم.

قبل وضع القناع ، يجب تنظيف البشرة وبخارها لفتح المسام للوصول إلى العناصر الغذائية. يتم تطبيق جميع الأقنعة لمدة 20-30 دقيقة ، في حين أنه من المستحسن أن تكون الكتلة المطبقة دافئة. بعد العملية ، يتم غسل القناع بالماء الدافئ ، ويتم تلطيخ الجلد باستخدام كريم مغذي. لا ينصح بالخروج فورًا بعد الإجراء: يجب أن يبرد الجلد خلال 15-20 دقيقة.

فيديو: أقنعة الوجه من أربوس يتكون قناع التجاعيد والجلد المسن من عسل اللب والبطيخ بنسبة 1: 2. بالإضافة إلى قناع منشط ، تضاف 1 صفار الخام ، السميد السميك والزيت النباتي (2 ملعقة شاي). تركيبة الجلد الطبيعي تشمل صفار البيض ، اللب ، القشدة الحامضة ، الزبدة. تضاف فتات الخبز أو دقيق الشعير إلى الخليط لتثخن.

لمسح البشرة الجافة يستخدم المستحضر الذي يتكون من أجزاء متساوية من البطيخ وعصير الخيار والكحول. تجفف الأداة الجلد جيدًا وتخفف الالتهاب في مرحلة المراهقة ، وتمنع المسام المسدودة ، وتطبيع حالة البشرة الدهنية.

يقلل البطيخ من تشابك الشعر ، ويقلل من نسبة الدهون فيه. يتكون قناع الشعر من اللب ، وهو الخليط المطحون إلى حالة فطرية. يجب أن يطبق لمدة 20 دقيقة على طول الشعر الجاف. ثم اغسل شعرك كالمعتاد.

في الطبخ

بادئ ذي بدء البطيخ هو حلوى مستقلة لا تحتاج إلى إضافات: إنها جيدة بشكل خاص إذا تم تبريدها قبل الاستخدام. المحتوى العالي من السوائل يؤدي إلى الاستخدام التالي لليقطين - العصائر ، الفطائر ، المشروبات الكحولية. وبطبيعة الحال ، يتم استخدامه في الأعمال التحضيرية لفصل الشتاء في شكل مربى أو البطيخ المالح. الاستخدامات الغريبة تشمل السلطات ، كل من الفاكهة واللحوم.

للحلويات ، يستخدمون البطيخ ذائب الرقيقة مع اللب الطري ، للكومبوت - مع فتات. في سلطات الفاكهة ، تستخدم الخلائط: فواكه حمضيات ، لب البطيخ وأوراق الخس كركيزة للزينة وكمكون. تمتلئ هذه السلطات مع عصير الحمضيات وتقدم المبردة.

معرفة ما هو البطيخ العسل وكيفية طبخه.

في صناعة السلطات الخفيفة تستخدم الجبن والخضر والدجاج. يرتدي هذه السلطة مع زيت الزيتون والتوابل. يتم تحميص شرائح البطيخ في الشواية لمدة دقيقتين لمنحهم الاتساق الذي يحتاجونه لمثل هذا الطبق.

في إعداد الآيس كريم أو شربات البطيخ ، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، يتم استخدام ثمار الحمضيات والتوت والكرز لإضفاء الطعم المناسب. يضاف النعناع إلى النكهة. يتم تبريد الخليط في صانع المثلجات أو الفريزر لمدة 6 ساعات قبل التقديم.

البطيخ هو منتج عالمي يستخدم على نطاق واسع في الطب التقليدي ، ومستحضرات التجميل والطبخ. خصائصه المفيدة في الطلب في النظام الغذائي ، في علاج والوقاية من الأمراض المختلفة. وحتى لو لم تكن مفيدة ، فإنها ستظل واحدة من أحلى هدايا الصيف.

شاهد الفيديو: مغامرات فوزي موزي وتوتي مع البقرة موو - حلقة السوبرماركت (شهر نوفمبر 2024).