الطبيعة تعطينا أطعمة صحية ولذيذة. لذلك ، في نهاية الصيف تنضج الباذنجان أو "الأزرق منها" على الأسرة ، كما كان يطلق عليها عامة الناس. على الرغم من أن هذه الخضروات ذات لون بنفسجي أكثر من اللون الأزرق ، إلا أن بعض الأنواع تكون بيضاء. هذه الخضروات مفيدة ومغذية للغاية ، لذا تحاول مضيفات إعدادها لفصل الشتاء ، ثم تكون قادرة على إرضاء أنفسهم وأسرهم مع منتج لذيذ. في هذه المقالة سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لحصاد الباذنجان لفصل الشتاء ، حول قواعد تخزينها واختيار أفضل طبق جانبي يمكنك من خلاله تقديم الأطباق الجانبية الزرقاء الصغيرة.
خصائص مفيدة وصفات الطهي من الباذنجان
يحتوي هذا المنتج على كمية كبيرة من المواد الغذائية والفيتامينات. أنها غنية بالألياف والبكتين والبروتين والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمواد المغذية الأخرى. 
يساعد الاستهلاك المنتظم للباذنجان على التغلب على نزلات البرد بسبب محتوى فيتامين (ج) ، كما تساعد فيتامينات (ب) على تطبيع عمل الجهاز العصبي.
يمكن لأولئك الذين يرغبون في الإقلاع عن التدخين الباذنجان المساعدة ، لأنه يحتوي على فيتامين PP ، مما يقلل من إدمان النيكوتين.
تعرّف على المزيد حول فوائد الباذنجان ، بالإضافة إلى الباذنجان الجاف والتجفيف لفصل الشتاء.
الاستخدام المنتظم للأطباء "الأزرق" يوصي الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز البولي التناسلي ، والنقرس وتصلب الشرايين وغيرها من الأمراض. سوف يساعد المنجنيز والزنك ، الذي تعد هذه الخضروات غنية به ، على التعافي من الجلطة.
يمكنك استخدامه مع مرض السكري.
في مرض السكري ، يُسمح أيضًا بمنتجات مثل الفاصوليا البيضاء والكشمش الأحمر والشمام والبقدونس وأوراق لينجونبيري والنسغ القيقب والملفوف الصيني والفجل الأبيض.في الهيموغلوبين المنخفض ، يشرع الباذنجان للحوامل بسبب الغدة الموجودة فيه. أظهرت الباذنجان جيدا خصائص تجديد خلال الشفاء من الجروح المختلفة.
هل تعرف؟ في البلدان الشرقية ، يسمى الباذنجان "الخضار طول العمر" ، لأنه يحافظ على التوازن الحمضي القاعدي.
يساعد البئر "الأزرق" على التخلص من القلق والأرق أو الحالة المزاجية السيئة. يوصي الأطباء باستخدامه لعلاج فقر الدم ، وانخفاض السعرات الحرارية والقيمة الغذائية العالية جعل هذا المنتج لا غنى عنه في مكافحة السمنة.
في مكافحة زيادة الوزن سوف تساعد منتجات مثل يوشتا ، كوسة ، جرجير ، بامية ، نكتارين ، بروكلي ، جرجير ، تين.
تجدر الإشارة إلى أنه حتى بعد المعالجة ، يحتوي الباذنجان على كمية كبيرة من المواد الغذائية.
يتيح لك ذلك الحصول على الفيتامينات والمعادن المناسبة ، حتى من المنتجات المعلبة. النظر في الطرق المختلفة لحصاد الباذنجان لفصل الشتاء. 
وصفة رقم 1 (مثل الفطر)
هذه هي الوصفة الأسهل والأكثر لذيذًا للوصفات الزرقاء ، والتي ستشبه الذوق بضعف الفطر المخلل. تستغرق عملية الطهي 45 دقيقة فقط.
المكونات المطلوبة
للمشتريات ، ستحتاج إلى قائمة المنتجات التالية:
- 1 كغ من الباذنجان المتوسط ؛
- 10 غرام من السكر ؛
- 10 غرام من الملح.
- 4 قطع براعم القرنفل.
- 2 حبة من الفلفل
- 6 فلفل أسود
- 1 قطعة فلفل مرير
- 1 رأس من الثوم متوسط الحجم ؛
- 125 مل من الزيت النباتي ؛
- 5-6 الفن. ل. الخل 9 ٪.
- 1200 مل من الماء.
خطوة خطوة عملية الطهي
تبدأ عملية طبخ الباذنجان مع ماء مالح. للقيام بذلك ، تأخذ وعاء من 3 لترات ، صب الماء ، إضافة السكر والملح والتوابل (القرنفل ، ورقة الغار ، البهارات والفلفل الأسود). كل مزيج دقيق ووضعها على الموقد. 
بينما تغلي محتويات المقلاة ، لديك الوقت والفرصة لتحضير الباذنجان الذي سيتم طهيه في هذا الماء. الخضروات المغسولة جيداً يجب تقطيعها. للقيام بذلك ، افصل النصائح وقص الباذنجان إلى أربع قطع.
الآن يمكنك تقطيع الخضار في مكعبات صغيرة بحجم 2 × 2 سم ، ووضع القطع الناتجة في وعاء منفصل ، بحيث لا تتداخل مع إعداد المنتجات الأخرى. 
من المهم! لا تستخدم المتقاعدين "تلك الزرقاء"، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من سولانين. هذه المادة قد تسبب التسمم.
إذا لم يغلي ماء مالح ، فيمكنك البدء في إعداد منتجات أخرى. لمزيد من العمل ، سوف تحتاج إلى تقطيع الثوم.
لتنظيفه بسرعة ، يمكنك سحق أسنانه بشفرة سكين ، وبعد ذلك يفتح الجلد بسهولة ، ولن يكون من الصعب الحصول على سن. تقطيع الشرائح إلى شرائح صغيرة. 
عندما يغلي ماء مالح ، تحتاج إلى إضافة 5 ملاعق كبيرة. ل. جوهر الخل والمزيج. لمحبي الحامض ، يمكنك استخدام 1 ملعقة كبيرة أكثر. الآن ماء مالح جاهز ، ويمكنك غمس الباذنجان في ذلك.
تحتاج إلى غليهم فقط من 5 إلى 7 دقائق من لحظة الغليان. يجب أن لا تفعل ذلك لفترة أطول ، ثم يصبح "الأزرق" ناعمًا ويفقد ميزته المقرمشة. أثناء الغليان ، لديك دقيقة لتقطيع الفلفل الحار.
يمكنك أن تأخذ أصناف الفلفل الحار أو "النور". قصه ناعما جدا. بمجرد غليان محتويات القدر ، يتم خلط الباذنجان وتغطيته بغطاء. من هذه النقطة ، شاهد الوقت بوضوح.
بمجرد غليان "الأزرق منها" ، يتم ترشيحهما ويسمح لهما بالتجفيف جيدًا. 
يمكنك الآن الانتقال إلى مرحلة ما قبل الأخيرة من الطهي. ضع المقلاة على الموقد واسكب الزيت النباتي في قاعها ، والذي يجب إعطاؤه وقتًا للتسخين.
عندما يسخن الزيت ، أضيفي الثوم والفلفل الحار. يقلب هذه المكونات مع التحريك. بمجرد أن ينتشر الفلفل اللذيذ ورائحة الثوم حول المطبخ ، يمكنك إضافة الباذنجان والقلي لمدة 3 دقائق. 
المقلي "الأزرق" وضعت في الحاويات. البنوك والأغطية تحتاج إلى تعقيمها مسبقا. ضع المقالي في حاويات نظيفة ، وصب الزيت في الأعلى حتى تتم تغطية الباذنجان به.
يبقى فقط لإغلاق البنوك ، والباذنجان لدينا جاهزة.
اختر أكثر أنواع الباذنجان المناسبة للحصاد: "Clorinda" ، "Epic" ، "Black Prince" ، "Valentine" ، "Black Beauty" ، "Prado" ، "Diamond".من 1 كجم من الباذنجان يخرج اثنين من الجرار نصف لتر. الحفظ النهائي مقلوب ، ملفوف في بطانية ويسمح ليبرد. من الأفضل إبقاء مثل هذا التحوّل في مكان بارد ومظلم ، لذا بعد التبريد ، يتم نقل البنوك ، على سبيل المثال ، إلى القبو.
هذا الطبق لذيذ جدا ويشبه الفطر المعلب مع الثوم. 
وصفة رقم 2 (سلطة)
يمكن أن تكون "Blue" ، المعدة وفقًا لهذه الوصفة ، إضافة رائعة للجدول الاحتفالي أو اليومي. بعد يوم عمل شاق ، يكفي لطهي العصيدة أو البطاطا المهروسة وفتح وعاء من الباذنجان اللذيذ.
المكونات المطلوبة
في عملية حصاد الباذنجان في شكل سلطة ، ستحتاج إلى:
- 1.5 كجم من الشباب "الأزرق" ؛
- 0.5 كجم من الطماطم ؛
- 250 غ من البصل.
- زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- 20 غرام من الملح.
قائمة العمل
قبل الحصاد ، من الضروري غسل الخضروات جيدًا ، وتقشير البصل. بعد ذلك يمكنك البدء في التعليب.
انزع ساق الباذنجان وقطعها إلى شرائح سمكها 2.5 سم ، ثم ضعيها باللون الأزرق المفروم في مقلاة منفصلة كبيرة الحجم ، حيث سيتم نقعها لمدة ساعة. 
صب الخضروات المفرومة مع الماء البارد ، المملحة مسبقا (حوالي 1 ملعقة كبيرة ل. بدون شرائح). سوف نقع إزالة المرارة الزائدة منها. إذا كنت تستخدم الباذنجان أكثر نضجًا ، فسيتم غليها لمدة تزيد عن ساعة واحدة. 
في حين أنها غارقة حتى لا تضيع الوقت ، يمكنك البدء في التزود بالوقود. لتحضيره ، قمنا بقطع البصل المقشر إلى مكعبات ، وكذلك القلي.
اسكبه في المقلاة واسكبه بالزيت النباتي الذي يستغرق حوالي 30 مل. نضع النار ونعطيه حتى لون شفاف.
في حين أن البصل مقلي ، فمن الضروري تقطيع الطماطم. من الأفضل استخدام الطماطم الناضجة التي تقف وراء القشرة. يجب إزالته حتى لا يفسد طعم السلطة المستقبلية.
إذا تمت إزالة جلد الطماطم بشكل سيئ ، فيمكنك صبها بالماء المغلي ، وبعد ذلك ستصبح عملية إزالتها أسهل بكثير. قطع الطماطم بنفس طريقة البصل. إذا ظهرت شرائط صلبة ، فمن الأفضل إزالتها.
يمكن إضافة الطماطم المفرومة إلى البصل المحمص. محتويات المقلاة نضيف 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح بدون شرائح وحرك بانتظام أثناء الطهي. من الضروري أن تطفئ الزهرة في غضون 10 دقائق على نار متوسطة. 
عندما zazharka جاهزة ، و "الأزرق" غارقة ، يمكنك المضي قدما إلى المرحلة التالية. صب كمية صغيرة من الزيت في المقلاة حتى لا تطفو الباذنجان فيها.
قبل أن تضعها على المقلاة ، يجب أن تطحن الدقيق. من الضروري تقلي الباذنجان إلى أن يصبح جاهزًا ، والتحول بانتظام والتحقق من استعداده باستخدام شوكة. إزالة جزء من "الأزرق" من المقلاة ، نبلغ عن دفعة جديدة.
الشيء الرئيسي: لا تفرط في الباذنجان ، يجب أن تكون طرية ومفرومة بشكل كثيف. ضع الخضروات الجاهزة في مقلاة منفصلة. 
بعد التحميص ، يمكنك وضع الخضراوات في مرطبانات سبق تعقيمها وتجفيفها. أضعاف الباذنجان في طبقات ، وفصل 2 ملعقة كبيرة. ل. التزود بالوقود. من الضروري ختمها بالشوكة ، بحيث لا توجد طبقات من الهواء.
ننشر الطبقات بطريقة توجد في الأعلى طبقة من "الطبقات الزرقاء". بعد وضع جميع المكونات في علب ، أغلقها بغطاء. 
يتم تعقيم البنوك في وعاء كبير ، حيث ستكون في غضون 10 دقائق بعد غليان الماء. بعد ذلك ، يمكن إغلاق البنوك بإحكام باستخدام الأغطية وتحويلها. في هذه الحالة ، يجب أن تكون حتى التبريد الكامل.
تحتاج إلى تخزين السلطة المستلمة في الثلاجة أو القبو ، حتى لا "يطلق النار" على البنك ، لأن الخل لا يستخدم في عملية الطهي. 
وصفة رقم 3 (محشوة)
هذه الوصفة لـ "الأزرق" يمكن أن تزين طاولتك ليس فقط في فصل الشتاء ، ولكن أيضًا في فصل الصيف ، عندما ينمو الباذنجان في الحديقة.
المكونات المطلوبة
تطور في هذه الوصفة "الأزرق" بسيط للغاية. لهذا سوف تحتاج:
- 2 كجم من الباذنجان متوسطة الحجم ؛
- 3 بصل متوسط
- 3 جزر متوسطة الحجم ؛
- 2 رؤوس من الثوم.
- 1 جراب من الفلفل المر.
- 50 مل من الزيت النباتي ؛
- 500 مل من عصير الطماطم ؛
تعرف على قواعد لصنع عصير الطماطم لفصل الشتاء.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. جوهر الخل.
- الملح والسكر حسب الذوق.
عملية الطبخ
هذه الوصفة لا تتطلب النقع المسبق أو التمليح من الباذنجان ، وبالتالي ، اختيار الخضروات متوسطة الحجم ، وغسلها جيدا وقطع الساق. سوف يخبز "الأزرق" ، ولهذا قمنا بتقطيعها إلى نصفين ، ثم يتم تشحيمها بالزيت النباتي ثم نضعها في صفيحة خبز. 
قبل ذلك ، من الأفضل تغطيته بورق رق ، وتسخين الفرن إلى +180 درجة مئوية. بعد وضع ورقة الخبز في الفرن ، يخبز اللون الأزرق لمدة 30 دقيقة ، ويتحقق من استعداده بسكين. إذا خبزوا جيدًا ، فإن السكين سوف يخترقهم بسهولة.
بينما يتم خبز الباذنجان ، يمكنك تحضير حشوة الخضار. لإعدادها ، ستحتاج إلى 3 لمبات وجزر متوسطة الحجم.
تعلم فوائد استخدام البصل والجزر.قشر البصل من القشر ومقطعة إلى مكعبات ، وفرك الجزر تنظيفها على مبشرة الخشنة.
يُضاف الزيت النباتي إلى مقلاة ساخنة ويُوضع البصل. مشوي لبضع دقائق.بعد قلي البصل إلى لون واضح ، يمكنك إضافة الجزر. تحريك الخضار بشكل دوري ، يقلب حتى تنضج (يجب أن تكون الجزر ناعمة).
في غضون ذلك ، أثناء طبخ الخضار zazharki ، يمكنك تقشير الثوم وإعداد الفلفل ، الذي يضيف لاحقًا إلى zazharku.
الثوم المقشر مفروم فرماً ناعماً والفلفل مقسم إلى حلقات. 
تقشير البذور ليس ضروريًا إذا كنت تحب الطعام الحار. قبل إيقاف النار القلي الخضروات يجب أن تكون مملحة. يضاف الملح أكثر من المعتاد بقليل (على سبيل المثال ، سيكون مقدار 1 ملعقة صغيرة كافيًا. بدون شريحة) ، وكثير من السكر.
يُضاف الثوم والفلفل ويُخلط المزيج جيدًا ، ويمكن إزالة القلي من الحرارة.
بالتوازي مع حصاد الخضروات ، من الضروري تحضير الجرار. تغسل جيدا مع الصودا أو الخردل. هذا سيحمي صونك من الآثار السلبية للمواد الكيميائية الموجودة في المنظفات.
يتم تعقيم الجرار المغسولة جيدًا في حمام بخار لمدة 10-15 دقيقة. يغطي صب الماء المغلي ويترك لمدة 5-7 دقائق. 
استعداد "الأزرق" من الفرن. على نصفيها ، وضع حصاد الخضروات واضغط قليلا. يُمزج النصفان بحيث يخرج الباذنجان بالكامل. ملء مع هذه البنوك "الزرقاء".
في المتوسط ، ستحصل على 3-4 باذنجان في جرة واحدة لتر. يجب أن يتم وضعهم بإحكام شديد ، لكن لا ترش. 
عندما "الأزرق" وضعت على البنوك ، يمكنك المضي قدما في إعداد صب. يتم تحضيره على أساس عصير الطماطم أو المخفف مع معجون الطماطم. في وعاء منفصل ، اسكب عصير الطماطم أو 0.5 لتر من الماء مع إضافة معجون الطماطم بحجم 100 غرام
إضافة إلى محتويات المقلاة 10 غرام من الملح والسكر. إذا كنت تحب المزيد من المالحة ، فمن الأفضل وضع البهارات التي تروق لك. يجب غليان التعبئة من لحظة الغليان لمدة 2-3 دقائق.
استعداد الباذنجان صب عصير الطماطم ، ولكن ليس حتى النهاية. لا تضيف ملء 2 سم إلى الحافة. 
الآن يمكنك الشروع في تعقيم الحفظ. لهذا تحتاج وعاء كبير.
ضع صفيحة أو قطعة من القماش أسفلها لتكوين فجوة بين قاع الجرة والمقلاة. سوف ينقذ الجرة في عملية التعقيم ولن "يطلق النار".
البنوك مغطاة بأغطية ، لكن لا تغلقها بإحكام. صب الماء الدافئ في الوعاء بحيث يغطي الماء ثلثي الحاويات. يجب تعقيمها في غضون 10 دقائق من لحظة غليان الماء. 
بعد ذلك ، أضف 1 ملعقة كبيرة لكل جرة. ل. جوهر الخل. قبل إغلاق الغطاء بإحكام ، أضف بقايا حشوة الطماطم.
أغطية المسمار وإزالة الجرار من التعقيم. يتم إغلاق العلب مغلقة بإحكام على الفور وملفوفة. في هذه الحالة ، اترك البنوك حتى تبرد. من الأفضل الاحتفاظ بهذه الحفظ في مكان بارد ومظلم.
وصفة №4 (مع الثوم والخضر)
يشبه سلطة الباذنجان الخفيفة ، ولكن بدلاً من الفلفل ، سوف نستخدم الخضر والثوم. سوف يعطون مذكرة حار خاص للسلطة.
المكونات المطلوبة
لتحضير الباذنجان بالأعشاب والثوم ، ستحتاج إلى:
- "أزرق" متوسط الحجم - 1.4 كجم ؛
- الثوم - 3 رؤوس كبيرة ؛
- جوهر الخل (9 ٪) - 60 غرام ؛
- 1 حفنة من البقدونس ؛
- 1 باقة كرفس ؛
- زيت نباتي
- ملح - 2 ملعقة صغيرة. بدون شرائح.
تعرف على الخصائص المفيدة للبقدونس والكرفس لجسم الإنسان.
خطوة خطوة عملية الطهي
قبل أن تبدأ ، يجب عليك إعداد جميع الخضروات. تغسل بعناية "الأزرق" وقطع الجذعية. قشر الثوم واغسل الخضر جيدًا.
في هذه الوصفة ، يحتاج اللون الأزرق إلى التمليح الأولي. للقيام بذلك ، قم بتقطيعها إلى دوائر بسماكة 1 سم. 
نضعها في وعاء منفصل ويرش بالملح. تخلط جيدا ، وتركها حتى يترك العصير.
من المهم! في عملية الطهي مع "الأزرق الصغير" لا تقم بإزالة القشرة ، فهي تسمح لهم بالحفاظ على شكلها بعد الطهي.
في غضون ذلك ، بدأنا في إعداد المكونات الأخرى. يجب تمرير الثوم المقشر من خلال مكبس أو مقطعة. يمكن أن يتم ذلك بمساعدة الثوم أو المفروم من خلال مفرمة اللحم. ينتشر الثوم في وعاء منفصل ويضاف 2 ملعقة شاي. ملح بدون شرائح. 
يجب أن يكون الخضر أيضًا مفرومًا. يمكن أن تمر من خلال مفرمة اللحم أو مفرومة فرما ناعما. طحن البقدونس والكرفس ، إضافتها في وعاء من الثوم. عند هذه النقطة ، سوف يصنع الثوم العصير.
بعد إضافة جوهر الخل ، نمزج جيدًا جميع محتويات المقلاة.
عندما تصبح صلصة الباذنجان جاهزة ، يمكنك البدء في تحميصها. ولكن عليك أولاً أن تستنزف العصير الذي يقف خارج الخضروات. يقلى في مقلاة مع إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي.
إذا كنت لا تحب البطاطس المقلية ، فيمكنك خبز الباذنجان في الفرن ، ووضعها مسبقًا على ورقة خبز ، مغطاة بورق البرشمان ، وتلطيخها بالزيت النباتي أو الغليان لبضع دقائق.
بعد تحميص الباذنجان ، يمكنك وضع جميع مكوناتنا في وعاء. 
في الجزء السفلي تكمن 1 ملعقة شاي. الخضر مع الثوم ، وعلى القمة - "الأزرق". وبالتالي ، نضع كل المكونات في طبقات ، مع ضغط كل طبقة من الباذنجان قليلاً. الطبقة العليا ملء لدينا التزود بالوقود.
وضع "الأزرق" في البنوك ، يمكنك المضي قدما في مزيد من المعالجة. قم بتغطية الجرار بأغطية ووضعها في مقلاة للتعقيم. لا يُطلب سائل إضافي في هذه الوصفة ، حيث أن الخضروات ستعطي سائلًا وزيتًا أثناء عملية المعالجة في درجة الحرارة.
بعد غلي الماء ، يتم تعقيم البنوك لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن إغلاقها. يتم قلبهم وتركهم في هذا الوضع حتى يبرد.
بفضل إضافة الخضروات إلى هذه الوصفة ، يتمتع الباذنجان بطعم خشن. مثل هذا الطبق يمكنك طهيه ليس فقط لفصل الشتاء ، ولكن أيضًا أثناء الحصاد. 
Если решите порадовать своих родных таким рецептом, то необходимо дать возможность хорошо пропитаться баклажанам. في هذه الحالة ، تحتاج إلى وضع "الأزرق" في sudochek ووضعه في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات. خلال هذا الوقت ، سيسمحون للعصير وينقع جيدا مع خلع الملابس.
القواعد الأساسية لتخزين الفراغات
أي مضيفة تحاول تخزينها في فصل الشتاء ، لذلك كان هذا شيء لإرضاء أسرتها. لكن تحضير الباذنجان ليس بهذه السهولة ، حيث أن المنتج لا ينطبق على الخضار للتخزين طويل الأجل.
لا يمكن تخزين الباذنجان الخام أكثر من 30-45 يومًا. في هذا الصدد ، للحفاظ على المنتج الأكثر استخداما تجميد. شخص يتجمد فقط الباذنجان الطازج ، وشخص - خبز. دعونا نلقي نظرة على قواعد تخزين الفراغات الباذنجان.
هل تعرف؟ "القليل الأزرق" من الأفضل أن تبقى طازجًا في الورق: فهي تتنفس وتحافظ على نضارتها لفترة أطول.
من أجل أن تظل قطع العمل لديك أطول ، فمن الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة. إذا لم يكن هناك مكان لهم ، فيمكنك استخدام قبو أو شرفة للتخزين ، حيث لا ترتفع درجة الحرارة عن +5 درجة مئوية.ستكون مهتمًا بمعرفة كيفية بناء قبو خاص بك ، حول ميزة وجود قبو بلاستيكي ، وكيفية صنع غطاء في القبو.
ليس من الضروري تخزين الفراغات في درجة حرارة الغرفة لعدة أسباب. أولاً ، لن يدوم هذا الحفظ لفترة طويلة ، وستضيع عبورك.
ثانيا ، عندما تتعرض لباذنجان أشعة الشمس المباشرة تنبعث منها مواد سامة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تسمم الشخص. في هذا الصدد ، من الضروري اختيار أماكن مظلمة وباردة للتخزين طويل الأجل لحفظ الباذنجان.
ما يمكنك تطبيق الباذنجان: اختيار طبق جانبي
الفراغات من "الأزرق" هي إضافة رائعة لأي طبق جانبي. على سبيل المثال ، تعتبر السلطة المبنية عليها مثالية للأرز أو المعكرونة ، ويمكن تقديم الباذنجان الذي يشبه الفطر في الذوق كطبق منفصل على طاولة الأعياد أو كإضافة إلى البطاطا المهروسة. 
الخضروات المحشوة لذيذة في تركيبة مع أطباق اللحوم ، ويمكنك استخدام البطاطا المسلوقة كطبق جانبي. ومع ذلك ، يمكن أن الباذنجان المعلب بمثابة طبق جانبي.
هل تعرف؟ في القائمة النباتية ، يمكن أن يكون هذا المنتج بديلاً ممتازًا للحوم.
الباذنجان منتج صحي ومغذي يحتفظ بقيمته الغذائية حتى بعد المعالجة الحرارية. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات اللذيذة لإعداد هذه الخضار.
ستكون إضافة ممتازة للعديد من الأطباق ، وفي الوقت نفسه ، يمكن استخدامها كمنتج مستقل. شهية طيبة!
