سوف تكون فراغات التفاح في فصل الشتاء وفقًا للوصفات المجربة إضافة مفيدة إلى النظام الغذائي اليومي. مع مراعاة تقنية التحضير ، فإن هذه المنتجات لن تسعد عشاق التفاح بطعمهم الرائع فحسب ، بل ستصبح أيضًا مصدرًا حقيقيًا للفيتامينات للجسم.
هل تعرف؟ في جميع اللوحات في روسيا القديمة ، زرعت جنة عدن بأشجار التفاح.
وصفات مربى التفاح
عند حصاد المربى من التفاح لفصل الشتاء ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الوصفات.
مربى التفاح
بالنسبة إلى مربى التفاح الكلاسيكي ، ستحتاج إلى:
- التفاح - 2 كجم ؛
- سكر محبب - 1.5 كجم ؛
- القرفة - قرصة واحدة.
من المهم! من الأفضل عدم التقشير ، لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.
ثم تحتاج إلى وضع التفاح في وعاء ذي قاع سميك ، وتغطيته بالسكر وتركه لعدة ساعات ، أو حتى أفضل ، طوال الليل.
تغلي التركيبة الناتجة على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق. تتم إزالة الرغوة الناتجة ، ويتم خلط الطبقة العليا من التفاح جيدًا ، بحيث تسريب أيضًا شراب. يُسمح للمنتج شبه النهائي بالتبريد تمامًا.
بعد هذا الإجراء يتكرر مرتين أكثر. في النهائي ، يضيف الطهي الثالث القرفة.
من المهم! إذا لم ينتشر قطرة الملعقة ، يكون مربى التفاح جاهزًا.
يتم وضع الحلويات على العلب المعقمة المغسولة ومختومة بمفتاح العلبة. بعد ذلك ، تكون الحاويات مقلوبة وملفوفة بقطعة قماش سميكة وتترك لتبرد.
مربى التفاح والكمثرى
المكونات للحفاظ على التفاح والكمثرى:
- التفاح - 1 كجم ؛
- الكمثرى - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- مياه الشرب - 2 أكواب.
- سكر الفانيليا - حسب الرغبة.
يضاف السكر والسكر والفانيليا إلى السائل الذي تم إعداد الفاكهة فيه. اغمس الفواكه في وعاء يغلي واخلطها باستمرار حتى تصبح ناعمة والمربى لديها الاتساق المطلوب.
يتم وضع المنتج في حاويات معقمة ويتم لفه. المقبل ، وضعت البنوك رأسا على عقب ، وتغطي مع المفرش كثيفة وتترك لتبرد. 
مربى التفاح والخوخ
لصنع مربى لذيذ من التفاح والخوخ في المنزل ، ستحتاج إلى:
- التفاح الحامض - 1 كجم ؛
- ناضجة ، الخوخ العصير - 1 كجم ؛
- سكر محبب - 0.8 كجم ؛
- مياه الشرب - 100 مل ؛
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة شاي.
يغلي الخليط لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري ، ثم يترك ليبرد لمدة 4 ساعات. يتم تكرار الإجراء مرتين أخريين. في المرة الأخيرة ، الثالثة ، غلي التفاح والكمثرى لمدة 10 دقائق ، يتم إدخال حمض الستريك في المربى ويغلى لمدة 5 دقائق أخرى. يوضع المنتج النهائي على عبوات معقمة ، ثم يلفها ويبرد. 
مربى التفاح واليقطين
للحصول على مربى من التفاح والقرع ، يجب عليك:
- اليقطين (اللب) - 1 كجم ؛
- التفاح - 1 كجم ؛
- حبيبات السكر - 1 كجم ؛
- مياه الشرب - 1.5 كوب.
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
في قطع الغطس السائلة الناتجة من اليقطين والفواكه ، صب عصير الليمون ، واخلطي كل شيء واطهي الطعام لمدة 5 دقائق أخرى.
من المهم! يمكن أيضًا إضافة نكهة الليمون المفروم إلى الحلوى محلية الصنع. سيضيف هذا التوابل إلى المنتج.
بعد 5 ساعات ، يتكرر الطهي. تحضير مزيج كعكة حلوة على نار خفيفة لمدة 7 دقائق وتترك لتبرد مرة أخرى.
في المرة الثالثة ، أصبح المربى جاهزًا أخيرًا ، يغلي لمدة 15 دقيقة ويصب 0.5 كجم من السكر المتبقي فيه.
بعد ذلك ، يجب سكبها في حاويات معقمة ، ثم لفها وتركها في مطبخ دافئ حتى يبرد.
مربى التفاح مع الليمون
لإعداد مضيفة الحساسية هذه ستحتاج إلى:
- التفاح - 1 كجم ؛
- حبيبات السكر - 0 ، 7 كجم ؛
- ماء الشرب المغلي - 1 كوب.
- ليمون كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
يتم خلط التفاح والماء والسكر في قدر ويترك لمدة 5-7 ساعات. ثم يتم غلي هذا الخليط ويطهى لمدة نصف ساعة على نار خفيفة ، مع التحريك برفق.
بعد أن تصبح الثمار شفافة ، يضعون الخلاط في المقلاة مباشرةً ويصلون المربى إلى تناسق.
من المهم! السائل الساخن عند العمل مع الخلاط يمكن أن "يطلق النار" ، لذلك عليك أن تكون حذراً حتى لا تحرق نفسك.
ثم يضاف الليمون المحضر إلى الخليط ويغلي لمدة 6-7 دقائق أخرى.
يتم نقل المربى لتنظيف الجرار ، مختومة وانتظار التبريد ليتم تخزينها للتخزين البارد. 
مربى التفاح مع الويبرنوم
الشكل الأصلي من الاستعدادات الشتاء - مربى التفاح مع الويبرنوم.
المكونات المطلوبة:
- تفاح طازج - 2.5 كجم ؛
- التوت الويبرنوم - 0.7 كجم ؛
- السكر - 2.5 كجم.
يتم خلط الفاكهة مع السكر. بعد بضع ساعات ، يعطون العصير. ثم يتم وضعهم على نار منخفضة ويغلى لمدة 10 دقائق.
يضاف عصير كالين إلى السائل المبرد. ثم يغلي الخليط مرة أخرى لمدة 10 دقائق ويبرد.
يُسكب المربى المثلج في علب ويُغلق بأغطية بلاستيكية عادية. يمكن تخزين هذا المربى لمدة عام تقريبًا في درجة حرارة الغرفة.
مربى التفاح مع الجوز والتوابل
من أجل الحصول على مربى جيد من التفاح مع الجوز والتوابل ، يجب أن تأخذ:
- تفاح متأخر النضج - 1 كجم ؛
- حبيبات السكر - 1 كوب ؛
- الجوز المقشر - 0.2 كجم ؛
- ورقة الغار - ورقة واحدة ؛
- البهارات - 4 البازلاء.
- ليمون كبير - 1 قطعة ؛
- مياه الشرب نصف كوب.
ثم تتم إزالة المقلاة من الموقد ، ويتم تبريد السائل ، ويتم أخذ أوراق البهارات والليمون والبهارات منه.
بعد إضافة الجوز ، يغلي الخليط لمدة ربع ساعة أخرى. حار لذيذ وضعت على الفور على البنوك ولفة.
بعد 24 ساعة ، عندما يتم تبريده حتى النهاية ، يمكنك استلامه في مكان بارد (قبو ، غرفة تخزين ، شرفة). 
وصفات مربى التفاح
وصفات موثوقة من مربى التفاح لفصل الشتاء تضمن مضيفة نتيجة ممتازة.
مربى التفاح
المكونات اللازمة:
- غسلها ، دون الجلد وبذور التفاح - 1 كجم ؛
- مياه الشرب - 150 مل ؛
- حبيبات السكر - 0.5 كجم.
ثم يتم تبريده وسحقه بمطحنة اللحوم أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا. مربى المربى التالي 10-30 دقيقة - كل هذا يتوقف على ما يفضل سمك المنتج. لا يزال ساخناً ، يتم سكبه على العلب النظيفة ، ويتم لفه ، ومغطى بشيء دافئ ويترك ليبرد.
مربى التفاح مع النبق البحر
لجعل هذه الحلوى غير عادية ستحتاج:
- التفاح (الحلو الحلو) - 1 كجم ؛
- حبيبات السكر - 2 كجم ؛
- التوت البحر النبق - 0.3 كجم.
يُطهى الخليط على نار خفيفة لمدة ربع ساعة ، حتى تفقد الثمرة صلابتها. ثم يتم تبريد الكتلة المبردة من خلال غربال ، ويضاف السكر إلى المشروب ويجب خلطه.
بعد ذلك ، غلي 15 دقيقة ، إذا لزم الأمر ، وجمع الرغوة. وضعت المربى النهائي في الجرار النظيفة ومغطى بأغطية. الحفاظ على المنتج النهائي في مكان بارد. 
مربى التفاح مع البرتقال
سوف تحتاج العشيقة:
- التفاح الحلو - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- برتقال كبير وناضج - قطعتان ؛
- ماء - 250 مل ؛
- القرفة - حسب الرغبة.
تبيض التفاح لمدة 5 دقائق ، وتسكب على الموالح والمربى المغلي بالسماكة المطلوبة. قم بوضعه في حاويات معالجة بالحرارة وفلين بأغطية بلاستيكية. تخزين المنتج ويفضل في البرد. 
مربى التفاح مع الشوكولاتة
طباخات تحتاج إلى إعداد:
- أصناف التفاح الحلو - 1 كجم ؛
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة ل.
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 250 غرام
توضع الكتلة الناتجة في مطحنة اللحم (يمكن أن تكون خلاطًا) لصنع بطاطس مهروسة ناعمة.
يُسكب مسحوق الكاكاو والسكر فيه ، ويُسكب فيه عصير الحمضيات ويُغلى مع التحريك لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة ، إلى الدرجة المطلوبة من السماكة.
مربى معبأة في حاويات نظيفة. يمكنك توصيلها بأغطية بلاستيكية عادية. 
كيف لطهي التفاح المجفف
1 كغ من التفاح المغسول والمقطع يحتاج لصب 100 غرام من السكر المحبب. يجب وضع الخليط لمدة 10-12 ساعة في الثلاجة ، اضغط لأسفل باستخدام جسم ثقيل. تحت نير ، يتم تشكيل العصير ، إزالته ، وتوضع التفاح على ورقة الخبز.
يجب أن تجفف في الفرن لمدة 3 ساعات (درجة الحرارة - 65 درجة مئوية). ثم يتركون حتى يبردوا ويجفوا أخيراً تخزين حساسية في أكياس الكتان نظيفة أو صناديق من الورق المقوى. 
التفاح مربى البرتقال
لجعل مربى التفاح في المنزل تحتاج:
- حبيبات السكر - 0.6 كجم ؛
- غسلها ، دون الجلد وبذور التفاح - 1 كجم.
في النهاية ، يصب مربى البرتقال في قوالب ويسمح ليبرد. يرش شرائح في السكر. 
أبل ملبس
التفاح المسكر مصنوع من:
- التفاح - 0.6 كجم ؛
- سكر - 0.4 كجم ؛
- مياه الشرب - 700 مل ؛
- حامض الستريك - ربع ملعقة صغيرة.
يتم تكرار الإجراء مع الغليان والتبريد 4-5 مرات ، حتى تصبح الثمار شفافة. ثم يتم وضعها في مصفاة لمدة 1.5-2 ساعات لاستنزاف شراب.
يتم تجفيف القطع الناتجة في الفرن لمدة 5 ساعات عند 50 درجة مئوية وتخزينها في حاوية نظيفة. 
كوب من التفاح
ماذا تفعل مع التفاح لفصل الشتاء ، إذا كانت الحديقة سعيدة مع حصاد الوفير؟ أحد الخيارات لمعالجة الفاكهة هو الخطمي.
هل تعرف؟ تعتبر الباستيلا حلوى كلاسيكية بين الشعوب السلافية ، المعروفة منذ القرن الرابع عشر.
لإعداده هناك حاجة:
- التفاح (ويفضل أن يكون أنتونوفكا) - 2 كجم ؛
- سكر محبب - 0.2 كجم ؛
- الماء الصافي - نصف كوب.
ثم الفاكهة المعمعة من خلال غربال. يجب غلي الكتلة الناتجة بمقدار الثلث خلال نصف ساعة وتبريده.
ثم يتم إدخال السكر فيه ويخفق الخليط جيدًا حتى يتم إذابته تمامًا.
ثم تنتشر البطاطا المهروسة في طبقة من 2-3 سم في ورقة الخبز ، قبل صنعها مع ورقة شهادة جامعية. في الفرن ، اجعل المنتج شبه النهائي جاهزًا بأقل حرارة مع فتح الباب.
إذا لم يلتصق المنتج بالأصابع ، فسيكون الخطمي جاهزًا. يمكن قصه وتزيينه بالسكر المثلج. 
التفاح adjika
لطهي التفاح adjika ستحتاج:
- جزر، تفاح، فلفل حلو - 1 كغم لكل؛
- طماطم - 3 كجم ؛
- الفلفل الحار - 2 القرون.
- ملح - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الخل 9 ٪ ، والسكر الحبيبي ، وزيت عباد الشمس ، 250 مل لكل منهما ؛
- الثوم - 0.2 كجم.
بعد 45 دقيقة ، يضاف الملح والسكر والخل وزيت عباد الشمس إلى المقلاة ويطهى الخليط لمدة 10 دقائق أخرى. 
ثم تحتاج إلى إضافة الثوم ويغلي adjika 5 دقائق. يتم تعبئة المنتج النهائي في عبوات مُعالجة بالحرارة ومغلقة بأغطية معدنية تقليدية.
وهكذا ، يعلم أصحاب الغيرة أنه يمكن تصنيعهم من التفاح لفصل الشتاء ، ويقومون بنشاط بتجربة العديد من الوصفات حتى لا تضيع ثمرة واحدة من الحصاد.
