في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، يمكنك العثور على عيش الغراب ، الذي ينمو في معظم الأحيان بجوار الطحلب ، ومن هنا جاءت تسميته الدودة. يمكنك مقابلته من بداية الصيف وحتى نهاية الخريف. تعتبر جميع أصنافها صالحة للأكل ، ولكن يمكن الخلط بينها وبين دولاب الموازنة - طفيلية.
سيكون هذا مقالنا ، وهو كيفية التمييز بين دولاب الموازنة الحقيقية والأخرى السامة وما إذا كان سيكون صالحًا للأكل أم لا.
هل تعرف؟ جسد الفطريات هو فطر يقع في الأرض. يمكن أن ينتشر على مسافات شاسعة ، في حين أن الفطر نفسه هو ثمرة مخصصة لتنفيذ برنامج التربية.
Boletus Mushroom: وصف عام
ينتمي Mokhovik إلى عائلة Boletov وهو قريب مباشر لـ boletus. أكثر أنواع الموفيك اللذيذة شيوعًا هي اللون الأحمر والبولندي والأخضر. 
كل نوع من أنواع الفطر الطحلب له وصف مختلف ، ولكن غالبًا ما يكون قبعته جافًا ومخمليًا بعض الشيء ، وتظهر تشققات على الجلد مع تقدم العمر. تتغير أبعادها مع نموها ، ولكن يمكن أن يصل قطرها إلى 9 سم.
لب الفطر - الأبيض والأصفر والأحمر ، أو ، كما هو الحال في العديد من الأنواع ، الأزرق. يمكنك معرفة اللون في موقع القطع. جميع قبعات الفطر ، مثل دولاب الموازنة ، لها جانب سفلي Hymenophore (السطح الذي تتطور فيه طبقة من الخلايا البوغية هو غشاء البكارة). في الدودة الحلزونية أنبوبي ، ومسام الأنابيب واسعة بما فيه الكفاية. يمكن أن تكون ألوان مختلفة: أصفر ، أصفر مخضر أو أحمر.
ميزة مميزة من دولاب الموازنة من أنواع أخرى من الفطر هو أن أنه عند الضغط على غشاء البكارة ، يبقى اللون الأزرق في مكان الاتصال. حذافة زائفة يمكن العثور عليها في وصف آخر ، لكنها متشابهة للغاية ، والتي سنتحدث عنها لاحقًا.
الساق الفطر التجاعيد أو على نحو سلس ، وهذا يتوقف على الأنواع. ينمو لمسافة تصل إلى 8 سم ، ويأتي مسحوق البوغ بظلال مختلفة (مثل اللون البني).
هل تعرف؟ كل فطر يحتوي على حوالي 90 ٪ من الماء.
الأنواع الشائعة من دولاب الموازنة مع الوصف
هناك حوالي 18 نوعا من الفطريات الطحلب. لذلك ، في الأقسام التالية ، سوف تتعلم ما هي عيش الغراب الطحالب وما هي أصنافها.
هل تعرف؟ ينتج الفطر فيتامين (د) ، إذا كان ، بالطبع ، لديه ما يكفي من الألوان المشمسة. يعتمد لون غطاء الفطر على هذا.
مخوفيك الأخضر
مخوفيك الأخضر هو الممثل الأكثر شيوعا وشعبية من نوعها. يمكن التعرف عليها من خلال الغطاء الذهبي والبني ، الذي يبلغ قطره 10 سم ، وهو غطاء السجود وعلى شكل وسادة. ساق حذافة خضراء أسطواني ويمتد نحو القاعدة. يصل ارتفاعه إلى 9 سم ، ويمكن أن يصل سمكه إلى 3 سم ، وهو أخف من غطاء الفطر ، إلى جانب وجود غطاء من الطوب الأحمر. عجينة الفطر الأخضر كثيفة وبيضاء ، لكن عندما تقطع ، تتحول إلى اللون الأزرق. 
يمكنك تلبية الفطر في المروج ، بالقرب من الطرق والغابات ، حيث تنمو من منتصف مايو إلى أوائل أكتوبر.
هذا التنوع مقلي ، مسلوق ، مخلل ومجمد.
من المهم! لا يتم تجفيف اللون الأخضر المخفي ، كما هو الحال مع التخزين الطويل ، يصبح اللون أسود.
حذافة الأصفر والبني
ينسب العلماء دولاب الموازنة الأصفر-البني إلى جنس مالات ، لكن وفقًا للعلامات الخارجية ، لا يشبه هذا الزبدة على الإطلاق.
غطاء الفطر ذو لون بني-أصفر مع حافة مدببة. حجم الغطاء - 140 ملم في القطر. يتشقق السطح تدريجياً ، ومع تقدم العمر ، يتغير لون الغطاء: على سبيل المثال ، تحتوي الفطريات الصغيرة على صبغة رمادية - صفراء ، ثم تصبح حمراء اللون ، وفي وقت النضج تكتسب لون مغرة خفيف.
يتم فصل الغطاء بشكل سيء عن اللب ، وعند الضغط عليه باللون الأزرق. يتشكل جذع الفطر على شكل أسطوانة ويصل ارتفاعه إلى حوالي 90 ملم ، بسمك يصل إلى 35 ملم. لها لون أصفر ليمون. عجينة الفطر صلبة وأصفر فاتح. 
يمكنك تلبية الفطر في الغابات الصنوبرية أو مختلطة من يوليو إلى أكتوبر.
يمكن أن تستهلك Mokhovik الأصفر والبني في شكل المقلية ، المملحة أو المخلل. ويمكن أيضا أن تجفف.
هل تعرف؟ في سويسرا ، وجدت الفطر في سن حوالي 1000 سنة. إنه قرص عسل ، مساحته 800 × 500 متر ، ويحتل فطوره 35 هكتارًا من منطقة الحديقة الوطنية السويسرية ofenpass.
أحمر مخوفيك
أحمر مخوفيك معروفة للكثيرين بسبب لونها ، ويعرف الجميع تقريبًا مكان نموها. لذلك ، يمكن العثور عليها في كثير من الأحيان في الغابات المتساقطة بين الطحالب أو العشب المنخفض.
غطاء الفطر على شكل وسادة ويبلغ قطره 8 سم. لون الفطر أحمر عميق ، غشاء البكارة أصفر ، ولكن يتحول ببطء إلى اللون الأزرق عند الضغط عليه. جذع النبات أسطواني وينمو يصل طوله إلى 10 سم ويصل سمكه إلى 1 سم. في الخارج ، تحت الغطاء ، يكون لونه أصفر ، وأقرب إلى القاعدة يصبح قرمزي اللون. عجينة الفطر كثيفة وصفراء. 
يمكنك تلبية الفطر من أغسطس إلى سبتمبر. هذا النوع من الدودة الحلزونية له رائحة لطيفة ، ولكن من الأفضل طهيه على الفور ، حيث يصبح الظلام عند التجفيف وغير مناسب للتخزين.
فطر البولندية (البني)
فطر البولندية مع الساق البني وقبعة البني. يبلغ قطره حوالي 20 سم وهو على شكل وسادة بنية داكنة. عند الضغط على سطح أنبوبي أصفر ، تظهر بقع زرقاء أو بنية بنية اللون. الجذع كثيف ، على شكل أسطوانة ويصل طوله إلى 14 سم ويصل سمكه إلى 4 سم. عندما ضغطت الأزرق. لب الفطر هو كثيف مع رائحة فطر أو رائحة الفطر. 
هذا الموكوفيك هو واحد من أكثر أنواع الفطر الصالحة للأكل ، ويتم استخدامه في صورة طازجة ، مجففة ، مملحة ، مخللة ومجمدة.
هل تعرف؟ تحتوي العديد من الفطر على مواد تسبب حالة من النشوة والهلوسة. كان هذا معروفًا من قبل الشامان والفايكنج القدماء ، الذين استخدموا هذه الخاصية لأداء الطقوس (على وجه الخصوص ، من أجل منح أنفسهم الشجاعة ومهاجمة العدو بكل ما لديهم من خوف وقوة).يمكنك تلبية مثل هذا الفطر في الغابات المختلطة والصنوبرية ، ولكن المهمة تصبح أكثر صعوبة ، لأنك تحتاج إلى معرفة بالضبط عندما تنمو الفطر البولندية في منطقتك. على سبيل المثال ، في أوروبا الغربية ، يتم العثور على الفطر من يوليو إلى نوفمبر ، في بيلاروسيا - من أغسطس إلى نوفمبر ، في منطقة موسكو - من بداية يوليو إلى نهاية أكتوبر ، وفي أوكرانيا - من يوليو إلى أكتوبر.
موس متصدع
يحدث في الغابات الصنوبرية والنفضية من يوليو إلى أكتوبر. غطاء الفطر سميك ، سمين ، ممل وله شقوق ، والتي كانت بمثابة أساس للاسم. بينهما ترون اللحم الأبيض والأحمر. الحد الأقصى يصل إلى 10 سم وقطرها. ساق الفطر له شكل أسطواني ولون مصفر. أقرب إلى القاعدة ، يتغير لون الساقين إلى اللون الأحمر. يبلغ طول الساق 6 سم وسمك يصل إلى 2 سم. إن لحم دولاب الموازنة المتشقق أبيض أو أصفر ، أحمر عند قاعدة الساق ، ويتحول إلى اللون الأزرق على الكسر ثم يحمر. 
إن الفطريات الطحلب الفطرية هي الأفضل استهلاكًا للصغار ، لأنها تحتوي على تناسق مخاطي في الأطباق. يمكن أن تجفف ، المجمدة ، المقلية والمملحة.
الطفيل المطحلب: كيف نميز الصالحة الصالحة للأكل موهوفيك عن التوأم
في كثير من الأحيان على الأرض ، حيث ينمو البوليطس ، يمكنك أن تجد الفطر الصالح للأكل - الطحلب عجلة الطفيلية. غالبًا ما ينمو في موقع المنشعب الثؤلولي أو على بقاياه. لا ينتمي الفطر إلى عيش الغراب السام ، على الرغم من أن له طعم غير سار (لا توجد مواد سامة في لبه). 
إذا قمت بجمع دولاب الموازنة كاذبة ، فلا تقلق. جميع أنواع الكلاب الهشة المزيفة لها مذاق مر فقط. هذا الفطر التوأم صغير الحجم للغاية ، ويبلغ قطره 5 سم فقط ، وليس له رائحة خاصة ، وليس هناك أزرق في القص. العديد من جامعي الفطر ذوي الخبرة حاولوا تجنب ذلك.
بين mokhovikov كاذبة وتشمل والفطريات والفلفل والكستناء.
فطر الكستناء لديه شكل محدب من اللون الأحمر والبني. يبلغ قطر الغطاء 8 سم ، واللحم أبيض ولا يتغير عند القطع. الساق الصلبة ، على شكل أسطوانة ، ولونها يشبه لون الغطاء. حجم الساق 3.5 في 3 سم. 
إنه فطر الكستناء الذي غالباً ما يتم الخلط بينه وبين الفطر البولندي ، إلا أنه ليس سامًا. ومع ذلك ، يمكن في كثير من الأحيان الخلط بينه وبين الفطر الشيطاني السامة بما فيه الكفاية. 
غال الفطر يحدث من يونيو إلى أكتوبر. يبدو وكأنه أبيض ، لأنه يحتوي على ساق قوي قوي. يصل قطرها إلى 7 سم ، غطاء الفطر عبارة عن تكوين إسفنجي يحتوي على مادة زهرية ذات مذاق مرير: حتى إذا لمست هذه المادة بطرف لسانك ، ستشعرين بإحساس قوي بالحرقة. 
أيضا ، تتميز هذه الفطريات بميزة واحدة: لا تتلف الحشرات الفطر المرارة (الدودة الخاطفة الخاطئة).
الفلفل الفطر له غطاء محدب ، قطره 7 سم ، اللون بني فاتح. اللحم من الغطاء فضفاض والأصفر ، ولكن يحمر على خفض. طعمه حار وفلفل حار.
تصل ساق الفطر إلى ارتفاع 8 سم وسُمك يصل إلى 2 سم. في الشكل ، يشبه الأسطوانة المنحنية ، ولونها هو نفس لون الغطاء ، فقط عند القاعدة أكثر صفراء. وغالبا ما يعتبر دولاب الموازنة. إنه سام. 
فطر الطحلب هذا لذيذ جدًا ، وسوف يساعدك وصفنا وصورتنا في العثور عليه في الغابة ، دون الخلط بينه وبين متجانسة زائفة.
