ملاحظة التدبير المنزلي: عندما تحصد حميض وكيفية الحفاظ عليه بشكل صحيح؟

في روسيا ، قطعت حميضتها شوطًا طويلاً من الأعشاب المعتادة إلى "ملك الربيع". حصل على لقب ظهوره المبكر وساعد في مكافحة نقص الفيتامينات.

لكننا نحتاج إلى الفيتامينات على مدار السنة ، لذلك من المهم الحفاظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة وتجميعها بشكل صحيح للحصاد. بعد كل شيء ، في فصل الشتاء سوف يصبح هذا التحضير مكونًا لا غنى عنه لإعداد الأطباق المختلفة.

توضح هذه المقالة بالتفصيل عندما يتم حصد حميض وكيفية حفظه بشكل صحيح في المنزل في شكل تسجيل.

متى يمكنني قطع؟

إذا زرعت حميضًا في الربيع ، فبعد 60 يومًا تقريبًا من ظهور البراعم ، هناك فرصة لجني المحصول الأول. لا تنتظر النضج الكامل للمصنع. حدد أن الأوراق جاهزة للقطع بطولها. يجب أن يكون طولها حوالي 7-10 سم ، ومن المهم أن يكون لديك وقت قبل ظهور براعم مزهرة ، حيث أن تركيز حمض الأكساليك الضارة بالبشر سوف يزداد بشكل كبير عند تكوينها.

في بيئته الطبيعية ، ينمو "ملك الربيع" في الحقول ومروج السهول الفيضية ، في الغابات ، على طول الأنهار والبحيرات. حميض البرية تحمل الفاكهة من مايو حتى الخريف. من السهل العثور على البراعم بمجرد ذوبان الثلوج. وبعد 3 أسابيع سيكون هناك أوراق مناسبة للاستهلاك البشري.

ما هو أفضل وقت لجمع؟ من الأفضل جمع الخضر المفيدة في الصباح أو في المساء. جيدة وخاصة لاختيار الوقت بعد الري أو المطر. خلال هذه الفترة ، يكون أكثر عصارة ، حيث يكون الحد الأقصى مشبعًا بالرطوبة.

كيفية تنفيذ الاستعداد؟

أوراق الشجر

كيف تقطع من الحديقة؟ يجب قطع أوراق حميض السيقان بعناية باستخدام مقص أو سكين حاد أو مقص. تحتاج إلى أن تبدأ مع أقصى الحدود. في حال قررت التجميع بيديك ، لا تسحب الأوراق: وبهذه الطريقة يمكنك سحب النبات من الجذر. احرص على عدم إتلاف براعم النمو. من الأفضل عدم لمس الأوراق الصغيرة: دعها تنمو أكثر. اختر الأكبر والأجمل والمقدد ، واترك القديمة لتغذية النبات.

عند جمع حميض كليًا ، لا تسحبه. هو دائم ، والبراعم على الجذور. من الأفضل قصها مع نمو الأوراق على ارتفاع 3-4 سم من الأرض. جمع الخضروات تتوقف قبل شهر من ظهور الصقيع.

بذرة

لحصاد البذور ، لا تقطع الأوراق من 2-3 شجيرات حميدة. يجب أن تتفتح. يحدث هذا عادة في منتصف مايو. بحلول النصف الثاني من شهر يوليو ، ستصبح الإزهار أكثر قتامة وتتحول إلى اللون البني. ثم حان الوقت لبدء الحصاد.

1. قطع أذرع النورات.
2. تعادل في حزم وتجف لمدة 10 أيام.
3. فرك النورات المجففة بين راحة يدك.

تبقى البذور مناسبة للإنبات لمدة 4 سنوات.. إذا تم جمع المادة من حميض هجين ، فلن يتم الحفاظ على جودة المصنع الأصلي.

للتجفيف

لتجفيف الأوراق يتم جمعها بنفس طريقة استخدام الأوراق الطازجة. ثم يحتاجون إلى حل. قم بإزالة الأوراق المفسدة والمذيلة والمصفرة وتمزيق السيقان.

إذا كنت تخطط لاستخدام مجفف كهربائي ، فقم بغسل الخضر جيدًا. ثم لا بد من تصريف المياه. للقيام بذلك ، ببساطة وضع حميض على منشفة.

عندما يتم تجفيف النبات بالهواء ، لا يلزم إجراء عملية الغسيل المسبق.. مجرد تشكيل عناقيد ووضعها تحت مظلة في مكان جيد التهوية. تجنب أشعة الشمس المباشرة - منها سوف تفقد اللون الأخضر.

ميزات المجموعة في الغابة

يحتوي اللبن البري على حوالي 4 أضعاف حمض الأسكوربيك أكثر من المزروع. الصعوبة الرئيسية في جمعها هي أنها تنمو في أغلب الأحيان بمفردها. لذلك ، يمكن أن تكون عملية "الصيد" طويلة جدًا.

أيضا ، لا تتوقع من الشكل الوحشي للأوراق الكبيرة ولا تؤجل الحملة على الطبيعة لفترة طويلة. بعد كل شيء يحدث اللحم البري اللذيذ في الربيع.

لجعل بحثك ناجحًا ، ضع في اعتبارك أنواع حميض البرية ، وحيث يعيش كل واحد منهم.

لسوء الحظ ، لجمع الأصناف البرية سيتعين عليك المغادرة قدر الإمكان من الحضارة ، وإلا فإن النبات قد يضر أكثر مما ينفع.

تردد الحصاد

شريطة أن يكون حميض زرعت في أوائل الربيع ، قبل سقوط أنها سوف تسفر 3-5 مرات. في هذه الحالة ، يكون الفاصل الزمني للتحصيل 20-25 يومًا فقط. إذا تم الزرع في أشهر الصيف أو في الشتاء ، فيجب توقع المساحات الخضراء فقط للعام المقبل. للحصول على "ملك الربيع" باستمرار على طاولتك ، قم بزراعته عدة مرات: في أوائل الربيع والصيف وأواخر الخريف.

لحماقة أعطت أوراق أكثر لذيذ ، وإزالة سيقان الزهور. لا يزال بإمكانك تخفيف الشجيرات ، مما يقلل من عدد النباتات النسائية. ومع ذلك ، لا يمكن التخلص من تماما.

أيضا ، إذا كنت ترغب في حصاد محصول جيد ، قم بتغيير موقع الزراعة كل 4 سنوات.

في ظروف الغرفة ، من السهل أن تنمو على مدار السنة. في هذه الحالة ، ليس من الضروري أن تولد في البداية على حافة النافذة. في أوائل سبتمبر ، حفر النبات بعناية ، وقطع الأوراق وتخزينها في الطابق السفلي ، مع رش الأرض. في بداية فصل الشتاء ، زرعه في وعاء.

كيفية الحفاظ على قطع؟

لا يقصد الأوراق حميض للتخزين الطويل.. لذلك ، حاول إما تناولها على الفور أو إعادة تدويرها. حتى تتمكن من توفير المزيد من العناصر الغذائية.

لإطالة عمر حميض الطازج ، تحتاج إلى إعداد النبات وفقا لذلك.

في وعاء زجاجي

ميزات التخزين في وعاء زجاجي:

1. شطف الأوراق في وعاء بالماء.
2. وصمة عار لهم بمنشفة ورقية.
3. يترك لمدة 15-20 دقيقة.
4. ضع اللحية في وعاء زجاجي بغطاء بلاستيكي.
5. الحفاظ على حميض اللازمة على الرف السفلي للثلاجة.

في الحزمة

1. امسح الأوراق بقطعة قماش مبللة. لا تغسل على الإطلاق.
2. لطخة بمنشفة واتركها لمدة 15 دقيقة.
3. أضعاف الأوراق في كيس من البلاستيك.
4. اصنع عدة ثقوب فيه للسماح للهواء بالدوران.
5. وضعت حزمة على الرف السفلي للثلاجة.

هذه الخطوات البسيطة ستبقي أعشابك طازجة لعدة أسابيع.

خيارات لاستخدام حميض على مدار السنة كثيرا. ليس من المستغرب أن العديد من البستانيين يحبون هذا النبات. الشيء الرئيسي - لا تفوت وقت جمع وجعل الفراغات.

شاهد الفيديو: ميزانية منزل لراتب شهري 150 الف عدد الافراد 6 مصرف علاگة فقط (شهر نوفمبر 2024).