الريحان هو بهار عطري يستخدم في تحضير العديد من الأطباق المختلفة.
يستخدم الريحان الطازج والمجفف. من المهم معرفة متى يكون من الأفضل جمع الريحان بحيث يحتفظ برائحته وخصائصه المفيدة لفترة طويلة.
ستخبرك مقالتنا بكيفية قص أوراق النبات بشكل صحيح من أجل الحصول على محصول لذيذ وعطر وفي نفس الوقت حتى تستمر الأشجار في النمو وتروقك أكثر.
متى تبدأ الحصاد؟
من أجل زراعة 2-3 محاصيل ريحان في موسم صيفي واحد ، من الضروري معرفة وقت الحصاد. سيؤدي اختيار الوقت المناسب لجمع الريحان إلى الحفاظ على رائحته الحارة لأطول فترة ممكنة.
من المهم! يتم تنفيذ مجموعة التوابل عندما تصل النباتات الصغيرة إلى ارتفاع يتراوح من 15 إلى 20 سم ، وكقاعدة عامة ، تقع هذه المرة في النصف الثاني من شهر يوليو وبداية شهر أغسطس.
لتجفيف النبات ، تحتاج إلى البدء في جمعه قبل أن يبدأ في الازدهار.. بمجرد ظهور البراعم الأولى على الأدغال ، يمكنك حصاد حصادك الأول. بعد ottsvetet النبات ، تفقد الأوراق إلى حد كبير خصائصها العطرية.
يتم تنفيذ مجموعة البذور من الأدغال في وقت لاحق ، عندما تلاشى الإزهار من الشجيرات بالفعل ، وأصبح جافًا واكتسب لونًا بنيًا. من المهم أن يكون لديك وقت لجمع قبل أن تبدأ الإزهار في الانهيار على سرير الحديقة.
ما الوقت لحصاد الخضر؟
لا يمكن تخصيص وقت معين خلال اليوم لجمع الريحان. يمكنك تخزين في أي وقت. الشرط الرئيسي للمجموعة هو الطقس المشمس والجاف.
أثناء الرطوبة ، تتراكم الرطوبة الزائدة في الأوراق. إذا قمت بجمع الريحان بعد المطر ، فهناك فرصة أن ينمو المحصول.
كيف يكون أفضل لقطع أو الجذر؟
لكي يسعدك الريحان بحصاده عدة مرات في موسم صيفي واحد ، قطع أوراق هذا العشب الحار ، ولا تمزقه مع الجذر. إذا قمت بسحب الشجيرات من الجذر ، فيمكنك بالفعل نسيان إعادة الحصاد.
ليس من الضروري قطع الأدغال بالكامل ، ولكن جزءًا من الأوراق ، وترك 3-4 أوراق على الساق الرئيسي للنبات.
إنه القطع الجزئي للأوراق ، وليس كل الأشجار بالكامل ستسمح بزيادة كتلة الأوراق الغنية. إذا تم قطع الأدغال تمامًا ، فسيتعين على إعادة الحصاد الانتظار لفترة أطول.
كيفية حصاد الأوراق؟
- في موسم حصاد الأوراق الأول ، خلال موسم الحدائق ، قم بقص الأوراق جنبًا إلى جنب مع نصائح البراعم حتى يبدأ النبات في التفرع أكثر.
- عندما لا يتم تمزيق أوراق أوراق الريحان ، لأنه في هذه الحالة ، لن يظهر الإزهار.
- سقي النباتات بحرية بعد الحصاد ، وخلع الملابس مسموح أثناء الري.
- قعقعة التربة بين الشجيرات.
نقدم عرض فيديو مفيد حول كيفية جمع أوراق الريحان:
تعليمات لجمع البذور
خوارزمية الإجراءات:
- لقد قطعنا النورات التي تلاشت بالفعل. وتشمل هذه النورات البني الجاف.
- ضعها في مكان جاف وجيد التهوية. النورات يجب أن تجف تماما.
- سحق النورات المجففة ، وإزالة القمامة.
- نضع البذور في أكياس ورقية أو أكياس من القماش حتى لا تبلل البذور أثناء التخزين.
يتم تخزين بذور الريحان في مكان جاف في درجة حرارة الغرفة. وتبقى قابلة للحياة لمدة خمس سنوات.
من الفيديو التالي ، يمكنك معرفة كيفية جمع بذور الريحان:
كم مرة في السنة يمكنك قطع الأوراق؟
إذا كنت تزرع هذه الشجيرات صحية من العشب حار في المنزل ، ثم يمكنك الحصاد على مدار السنة. عندما تزرع في الأرض المفتوحة ، يتم إجراء ريحان الحصاد 2-3 مرات في الموسم الواحد. قبل أو في بداية الإزهار ، في هذا الوقت تكون البراعم والأوراق الشابة أكثر عبقًا.
بعد 25-30 يومًا من النزول ، يمكن إجراء التجمع الأول. كقاعدة عامة ، هذه هي نهاية يوليو أو بداية أغسطس ، ويتم تنفيذ المجموعة الثانية في نهاية سبتمبر ، ويمكن إجراء المجموعة الثالثة مباشرة قبل الصقيع للاستهلاك الطازج.
العوامل الرئيسية التي تؤثر على وتيرة الحصاد هي الظروف الجوية والتربة التي ينمو فيها التوابل. ينمو الريحان بشكل سيء في صيف بارد ورطب للغاية بسبب حقيقة أنه لا يتلقى الطاقة اللازمة من أشعة الشمس. سوف التربة الحمضية أو الثقيلة مع غلبة كبيرة من الطين تؤثر سلبا أيضا على الغلة الخاصة بك.
كيفية تخزين المحصول في البداية؟
يتم ربط الريحان في عناقيد صغيرة وتعليقه في مكان مظلم ودافئ وجيد التهوية. أيضا ، يمكن توسيع النباتات على الطاولة ، ولكن فقط في طبقة رقيقة. بهذه الطريقة فقط يمكن تجفيف جميع الأوراق ولا يصاب المحصول بالعفن.
الريحان الجاف في الشمس لا يمكن. حتى لا تفقد خصائصها المفيدة ، وكذلك حتى لا تتبخر الزيوت الأساسية المتراكمة ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة التخزين +35 درجة مئوية.
من المهم! من الضروري تجفيف النباتات حتى تبدأ في فرك نفسها بسهولة في راحة اليد. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فسوف يحتفظ الريحان بلونه ونكهته الطبيعية.
جمع التوابل في الوقت المخصص. تسترشد القواعد الموضحة ، يمكنك حفظ جميع الخصائص المفيدة للريحان. تتيح لك المجموعة الصحيحة من الريحان تزويد الفيتامينات الطبيعية لفصل الشتاء بأكمله.
