بطاطا والقدس الخرشوف هو نفسه أم لا؟ تدخل البطاطا الحلوة والخرشوف المقدسي حياة البستانيين أكثر فأكثر ، ليس فقط بسبب الخصائص المفيدة لثمارهم ، ولكن أيضًا بسبب مظهرها الجذاب أثناء الإزهار.
تكتسب شعبية كل من البطاطا الحلوة والخرشوف القدس قوة دفع ، ولكن حتى بين عشاق النباتات لا يزال هناك من يربكهم.
ومع ذلك ، يعتقد الكثير من الناس أن الاسمين يشيران إلى نفس النبات. بعيدا عن ذلك. بعد قراءة المقال ، يمكنك التحقق بسهولة من هذا.
تعريف موجز ووصف نباتي
البطاطا الحلوة
باتات - ما هذا؟
البطاطا الحلوة هي ثقافة عام واحد ، عشبية ، محبة للضوء ، مقاومة للجفاف.
في الجذور ، العديد من الدرنات سماكة ، والتي يمكن أن تكون من مختلف الأشكال والأحجام. سيقان البطاطا الحلوة الزاحفة ، متفرعة بشكل جيد وتعزيز بقوة.
الكمثرى الترابية
تلقى الناس اسم الترابية الكمثرى. على عكس البطاطا الحلوة ، فإن القدس الخرشوف نبات معمر يقاوم درجات الحرارة المنخفضة للغاية. أشكال الدرنات تحت الأرض ، والتي تتشابك. الجزء فوق الأرض من القدس الخرشوف يشبه إلى حد بعيد عباد الشمس.
وهكذا، البطاطا الحلوة والخرشوف القدس نباتات مختلفة تماما، سواء في وقت النمو وفي العقارات.
وصف مفصل للخرشوف القدس في هذا الفيديو:
ما هو الفرق؟
مظهر
خارجيا البيانات النباتات تختلف في كل من الجزء الجوي والدرنات. الدرنات يام مستطيل ، إلى حد ما. يمكن أن يكون التلوين مختلفًا تمامًا: من الأصفر إلى الزهور الأرجواني.
الدرنات من القدس الخرشوف knobby ، منحني بشكل غريب. يمكن أن يختلف اللون من الأصفر إلى الأصفر الغامق حسب التنوع.
سيقان البطاطا الحلوة مرنة وزاحفة. الزهور يمكن أن تكون مختلفة في اللون: الأبيض والوردي ، أرجواني شاحب. شكل الزهرة يشبه الجرس. القدس الخرشوف تصل إلى أحجام عالية جدا. ينبع منتصب ، سميكة إلى حد ما. النورات صفراء تشبه البابونج الكبير.
مكان النمو
يعتبر الوطن اليام بيرو. لذلك ، النبات شديد الحرارة ، يحب الأماكن المضاءة جيدًا ، ويقاوم الجفاف. حيث ظهر topinambur لأول مرة غير معروف. تم استخدامه من قبل قبائل الهنود البرازيليين. المصنع لديه مجموعة واسعة إلى حد ما من الموائل. يمكن أن تنمو في الظروف الاستوائية وكذلك في المناخات المعتدلة في خطوط العرض الوسطى.
التركيب الكيميائي
محتوى السعرات الحرارية من البطاطا الحلوة هو ما يقرب من مرة ونصف أعلى من محتوى البطاطا. (حوالي 108 كيلو كالوري لكل 100 غرام من المنتج). أي من أنواعها وأنواعها تحتوي على البروتينات والدهون والألياف الغذائية والكربوهيدرات. يمكن تمييز الفيتامينات: A ، B1 ، B2 ، B3 ، B4 ، B5 ، B6 ، B9 ، C ، E و K. كجزء من البطاطا الحلوة هناك الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والمعادن الأخرى.
التركيب الكيميائي للدرنات القدس الخرشوف يشبه إلى حد كبير البطاطا. الكمثرى الأرض تتجاوز العديد من الخضروات في القيمة الغذائية.
الدرنات الخرشوف القدس تحتوي على حوالي 4 ٪ البروتين، كمية كبيرة من الأملاح المعدنية ، إينولين عديد السكاريد القابل للذوبان (من 16 إلى 18 ٪) ، الفركتوز ، العناصر النزرة ، 2-4 ٪ من المواد النيتروجينية. غني بفيتامين ب 1 ، يحتوي على فيتامين ج ، كاروتين.
الاستفادة والضرر
البطاطا الحلوة هي نبات مفيد للغاية. كل شيء عن التركيب الكيميائي. مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن يجعل من الضروري للأمراض مثل:
- السكري؛
- زيادة الضغط
- التعب المزمن ، العصاب.
- انقطاع الطمث.
- تجلط الدم الفقراء.
هذا مهم. إساءة استخدام اليام يمكن أن يسبب الحساسية.
لا يمكنك التقليل من فوائد الكمثرى الترابية. في اليابان ، حتى الخرشوف القدس تدخل في تكوين بعض الأطعمة. استخدام الخضروات يساعد على دعم الجسم في الأمراض المختلفة:
- أمراض الجهاز الهضمي.
- التمثيل الغذائي غير السليم.
- مشاكل الجلد
- مع التهاب الأعصاب واضطرابات الجهاز العصبي.
بالطبع ، عند تناول البطاطا الحلوة والخرشوف القدس ، عليك أن تكون حذراً.
على سبيل المثال ، لا يجب تناول البات أثناء الحمل ، لأن هذا قد يؤثر سلبًا على نمو الجنين. المحتوى العالي من فيتامين C له تأثير مدمر على الجهاز الهضمي. وبالإضافة إلى ذلك، البطاطا الحلوة لها تأثير ملين واضح. لذلك ، الأشخاص الذين لديهم مشاكل مع الكرسي ، يجب عليك الامتناع عن استخدام اليام.
قد يكون الخرشوف في القدس ضارًا في حالة تجلط الدم. من الضروري أن تستخدم بعناية الكمثرى الترابية في الغذاء لحصى الحصوة والبول. يمكن أن يسبب الجذر حركة الحجارة ، انسداد أو تلف في الحالب ، أو القنوات الصفراوية. نطاق التطبيق.
تستخدم البطاطا على نطاق واسع في مجال الطهي.. في بعض البلدان ، مثل الهند ، تعد البطاطا الحلوة تقليدية.
القدس الخرشوف لديها نطاق أوسع. يتم استخدامه ليس فقط للطهي ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية ، وكذلك لإعداد مستحضرات التجميل. في الدورة ليست فقط الدرنات ، ولكن أوراق الكمثرى الترابية.
ما الأفضل أن تختار ومتى ولماذا؟
بالطبع ، لا يمكن للمرء بالتأكيد الإجابة على هذا السؤال. كل شيء يعتمد على تفضيلات الفرد. من حيث النمو أكثر إيجابيات لديه الخرشوف القدسوهو متواضع جدا ويبقى في أي ظروف. إذا كنا ننطلق من تفضيلات التذوق ، فيمكن إعطاء راحة اليد للبطاطا الحلوة ، لأن هناك عددًا كبيرًا من أصناف الخضروات الجذرية التي يمكنك من خلالها طهي مجموعة رائعة من الأطباق.
يستحق كل من البطاطا الحلوة والخرشوف القدس لقب النباتات المفيدة والضرورية. في الوقت الحاضر ، يمكن العثور على مزارع أكثر وأكثر في قطع الأراضي الخاصة. وفي مسألة اختيار مصنع أو آخر ، يجب أن ينتقل كل منهما من تفضيلاته الفردية. الشيء الأكثر أهمية في أي عمل هو الشعور بالتناسب.
